食品中三种致病菌的多重荧光定量ＰＣＲ同时快速检测方法技术

本发明专利技术属于食品质量安全检测技术领域。具体涉及应用快速共增菌、细菌基因组提取、多重Ｔａｑｍａｎ荧光定量ＰＣＲ的流程对食品中的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和志贺氏菌进行同时快速检测，并设计用以保证检测结果准确性的重组阳性内参ＤＮＡ监控ＰＣＲ反应。结果表明，以上方法具有良好的针对目标致病菌的特异性，检测限可达１０１ｃｆｕ／ＰＣＲ反应，且反应体系各组分间未见交叉干扰。对人工污染的食品盲样检测验证了方法的实用性。阳性内参ＤＮＡ有效地保证了检测的可靠性，避免了假阴性结果的出现。总之，本发明专利技术建立了一种食品中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和志贺氏菌同时快速检测的多重荧光定量ＰＣＲ方法，为食源性致病菌的高通量检测提供了新的方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨军，张驰，凌睿，刘新梅，周骏贵，
申请(专利权)人：南京市产品质量监督检验院，
类型：发明
国别省市：84