饲料复合甜味剂及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种饲料复合甜味剂，包括１０～９９重量份的糖精或其盐、１～２０重量份的增效剂和０．１～１０重量份的增强剂，糖精或其盐、增效剂和增强剂加热溶解于水后经喷雾干燥而成，较佳地，还包括０．１～５重量份的防结剂，防结剂在喷雾干燥后混入，喷雾干燥采用了防结块设备，还提供了上述饲料复合甜味剂的生产方法，本发明专利技术的饲料复合甜味剂设计巧妙独特，能消除糖精钠的金属苦后味，改善甜味剂的综合口感，赋予具有类似蔗糖口感的舒适感觉，且有效成分均一，塑造成品的舒适口感。提高在饲料中的分散性能，改善产品的稳定性，增加使用方便性和提高效果表达，适于大规模推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饲料加工
，具体涉及饲料甜味剂
，特别涉及一种饲 料复合甜味剂及其生产方法。
技术介绍
饲料甜味剂是由多种甜味原料复合加工而成的一种饲料用调味剂，可以利用自身 的甜味特征通过掩盖饲料原料的不良味道并赋予饲料舒适的口感，从而刺激动物食欲帮助提高采食量。目前饲料甜味剂的主要的甜源是采用糖精及其盐，同时辅以其他的成分对糖精及 其盐的口感进行修饰，常用的有甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、葡萄糖等。由于各公司的技 术、设备、工艺的差异导致市场上的饲料甜味剂种类、品质繁多参差不齐，有些产品并不能 塑造出动物所喜好的类似蔗糖的甜味，影响对动物采食量提高的效果。目前常见的饲料甜 味剂主要有通过普通粉碎混合工艺或喷雾干燥工艺生产的甜味剂，各种工艺都有着自己的 缺点。工艺现状(一 )普通粉碎+混合工艺采用此类设备生产的饲料甜味剂中糖精钠和各种增效剂、增强剂、载体等原辅料， 由于粉碎后的粒度大小、粒度形状、粒子比重均不相同，很难达到理想的混合均一的效果， 而且利用此种工艺设备生产的产品在储运和应用到饲料中的过程中很容易发生分级现象， 导致糖精钠颗粒和增效剂增强剂彼此分离，分散在饲料中时很难保持和配方设计一致的比 例，使得甜味剂中的糖精钠、增效剂和增强剂在动物口中难以同时溶解于唾液中，导致不能 同时定点与味蕾发生作用，结果致使甜味剂的口感质量下降，降低了增效剂和增强剂的作 用，对糖精钠金属苦后味和饲料口感的改善难以达到理想的效果。而且此种工艺生产的产 品具有静止角大，流散性差的特点，在饲料中难以非常均勻的分散，使得甜味剂在饲料中的 表达效果降低。( 二)常规喷雾干燥工艺设备的缺点利用喷雾干燥设备生产饲料甜味剂可以有效解决传统粉碎+混合设备生产时存 在的有效成分分离和分散性差等问题。这种设备可以将各种有效成分溶解后形成均勻分布 的溶液，然后通过喷雾干燥塔进行干燥。可以有效消除普通粉碎混合工艺导致的有效成分 不均一的问题，有效提高甜味剂在饲料中改善适口性的效果。但是一般的喷雾干燥工艺在 生产过程和所得成品中存在两个问题(1)产品的稳定性不高。因为甜味剂的有效成分必须溶于唾液才能被味蕾感知到， 唾液成分中99%是水，因此甜味剂中的有效成分必须是具有易溶于水的特性。这样导致直 接干燥出来的成品在放置过程中容易吸收环境中的水分而引起颗粒的聚集直至结成明显 的块状物。。这样会有多个危害，一个是一旦结块后相当于增加了甜味剂颗粒的粒度，减少 了在分布在饲料颗粒表面上的甜味剂粒子数量，降低甜味剂的改善饲料口感的效果。二是如果结块明显，则需要进行再处理，增加了饲料生产的操作和成本。(2)从生产实际来看，在连续生产时，由于干燥速度和出料速度的问题，在喷雾干 燥塔的底部总会有较多的物料聚集。饲料甜味剂的特性决定了有效物质都是具有非常好的 水溶性的，虽然经过干燥后水分得以大量蒸发，但是不可能做到100%的无水化，物料中总 会有1 6%的水分。而且，在塔内温度高，出料口的温度仍高达90 100°C。因此，在高 温和一定含水量前提下，干燥塔底部的物料容易在放料前聚集成团形成结块。干燥塔内结块问题的存在有明显的危害，一是降低了产品的流散性，影响产品外 观；二是结块后相当于变相增加了成品的粒度，减少了在分布在饲料颗粒表面上的甜味剂 粒子数量，降低甜味剂的改善饲料口感的效果；三是影响出料速度，实际生产中，在放料时 需要不时敲击罐体，降低生产效率，且可能损坏罐体。因此，需要提供一种饲料复合甜味剂，其可以消除糖精钠的金属苦后味，改善甜味 剂的综合口感，赋予具有类似蔗糖口感的舒适感觉，且有效成分均一，塑造成品的舒适口 感。提高在饲料中的分散性能，改善产品的稳定性，增加使用方便性和提高效果表达。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服了上述现有技术中的缺点，提供一种饲料复合甜味剂及其生 产方法，该饲料复合甜味剂设计巧妙独特，能消除糖精钠的金属苦后味，改善甜味剂的综合 口感，赋予具有类似蔗糖口感的舒适感觉，且有效成分均一，塑造成品的舒适口感。提高在 饲料中的分散性能，改善产品的稳定性，增加使用方便性和提高效果表达，适于大规模推广 应用。为了实现上述目的，在本专利技术的第一方面，提供了一种饲料复合甜味剂，其特点 是，包括10 99重量份的糖精或其盐、1 20重量份的增效剂和0. 1 10重量份的增强 剂，所述糖精或其盐、所述增效剂和所述增强剂加热溶解于水后经喷雾干燥而成。较佳地，所述糖精或其盐包括糖精钠和糖精钙的一种或两种。所述增效剂包括三 氯蔗糖、安赛蜜、新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)、阿力甜、甜菊糖、甘草甜素和纽甜的一种或几 种，其作用一是延长甜味感觉的作用时间，一种良好的增效剂可以提高甜味感觉时间30 60%;作用二是掩盖甜味剂的次生味道，比如糖精钠的金属苦后味等。所述增强剂包括乙基 麦芽酚、香兰素、乙基香兰素、单磷酸腺苷、肌苷酸、鸟苷酸、柠檬酸的一种或几种，其作用一 是增强和改善味觉受体的感受强度，提高对甜味的感知强度，二是利用味觉的相互抑制作 用等，在甜味剂和味蕾作用时掩盖苦涩味等，改善动物对食物的感觉。较佳地，所述饲料复合甜味剂还包括0. 1 5重量份的防结剂，所述防结剂在所述 喷雾干燥后混入。较佳地，所述防结块剂包括二氧化硅、硅铝酸盐和三聚磷酸钠的一种或几种，其作 用是通过延缓或消除甜味颗粒间盐桥现象的发生，防止结块，提高甜味剂的稳定性，保证在 饲料中的分散效果。较佳地，所述喷雾干燥采用了防结块设备，所述防结块设备是与喷雾干燥塔的下 部气路连接的气体喷射装置。在本专利技术的第二方面，还提供了一种上述的饲料复合甜味剂的生产方法，其特点 是，将所述糖精或其盐、所述增效剂和所述增强剂加热溶解于水后经喷雾干燥而成所述饲4料复合甜味剂。较佳地，在所述饲料复合甜味剂中还混合0. 1 5重量份的防结剂。较佳地，在所述喷雾干燥中采用了防结块设备，所述防结块设备是与喷雾干燥塔 的下部气路连接的气体喷射装置。较佳地，所述加热溶解的温度为60 85°C，所述喷雾干燥采用离心雾化器雾化， 采用净化过的热空气进行干燥。本专利技术的有益效果在于1、本专利技术的饲料复合甜味剂包括10 99重量份的糖精或其盐、1 20重量份的 增效剂和0. 1 10重量份的增强剂，所述糖精或其盐、所述增效剂和所述增强剂加热溶解 于水后经喷雾干燥而成，经过分子融合处理后各有效组分在每颗粒子中比例均勻一致，充 分发挥味觉的混合抑制作用以及协同增效作用，达到对甜感最佳的修饰和增效作用，塑造 出具有类似蔗糖的舒适口感，完全避免传统工艺增效剂增强剂效果差的问题，适于大规模 推广应用。2、本专利技术的饲料复合甜味剂还包括0. 1 5重量份的防结剂，所述防结剂在所述 喷雾干燥后混入，从而大幅减少粉末产品的吸湿结块情况，稳定甜味剂的质量，适于大规模 推广应用。3、本专利技术的饲料复合甜味剂在其喷雾干燥过程中还采用了防结块设备，所述防结 块设备是与喷雾干燥塔的下部气路连接的气体喷射装置，从而将气体喷射入喷雾干燥塔的 下部，使底部聚集颗粒变得相对蓬松，彼此间缝隙增大，减缓因挤压增大接触面积后盐桥现 象发生的几率，降低结块现象，适于大规模推广应用。附图说明图1是用于本专利技术的饲料复合甜味剂的生产方法的一具体实施例的气体喷射装 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饲料复合甜味剂，其特征在于，包括１０～９９重量份的糖精或其盐、１～２０重量份的增效剂和０．１～１０重量份的增强剂，所述糖精或其盐、所述增效剂和所述增强剂加热溶解于水后经喷雾干燥而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙磊，
申请(专利权)人：上海美农饲料有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]