北芪绿茶生产方法技术

本发明专利技术是一种北芪绿茶生产方法，其特点是它包括：采摘的茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，温度１６０～２００℃，时间１～２分钟进行杀青；杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻１０～１８分钟，使叶细胞破坏率４５～６５％；揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机连续进行解块；解块后的北芪叶茶料，用理条机，温度１００～１３０℃，时间１３～１５分钟将北芪叶茶料理成条后北芪叶茶料，用烘干机，烘干温度８０～１３０℃进行烘干，使北芪叶茶料含水量＜８％；用捡梗机捡除长梗；用风选机去除北芪叶茶料中的微毛、分级得到北芪绿茶成品。具有工艺路线先进，生产工序的工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种。
技术介绍
中国专利技术专利公开号CN1049956A公开了名称为黄芪茶生产方法，该生产方法是由选叶、杀青、散气(冷却)、烘干、熏制(合成)、粉碎、混均、灭菌、分装工序构成的，它的选叶工序采摘期为7月中旬至8月中旬，仅一个月时间，且在无雨的中午采摘，因此采摘时间和期限过短，采摘成本过高；杀青工序的杀青温度70-40℃，杀青时间3-5分钟，因杀青温度低，所以杀青所需时间长，由于杀青温度过低，不能有效地彻底破坏鲜叶中酶的活性，不能使黄芪叶的青草气味完全散发，杀青后的黄芪叶含水量过多，茶品质量差；熏制(合成)工序是先将杀青后的黄芪叶加入5％黄芪花，用明矾水喷洒，再干燥，由于采用明矾水喷洒，明矾有害，对人们健康不利；下述粉碎工序，干燥后的黄芪叶由于采用粉碎工序，许多黄芪叶条变碎而不成条状，使其出优质成品茶率降低。另一中国专利技术专利公开号CN1171890A公开了名称为北芪灵芝茶生产方法，该生产方法是由采摘、杀青、揉捻、干燥、粉碎、再干燥、浸提和包装工序构成的，它的采摘工序采摘期为6月15日至7月15日，仅一个月时间，因此采摘期短；杀青工序的杀青温度150，杀青时间5分钟，虽然杀青温度比中国专利技术专利公开号CN1049956A的黄芪茶生产方法高，但仍低，所以杀青所需时间长；揉捻工序是先将杀青后的北芪叶晾晒至六成干时，再用手或工具搓揉3-5分钟，由于采用晾晒和人工作业，既费工、又费时；下述工序分别为干燥、粉碎、再干燥、浸提工序，干燥后的北芪叶由于采用粉碎工序，许多北芪叶条变碎而不成条状，使其优质成品茶率降低，由于采用浸提工序，降低了成品茶中的有效成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，对现有技术进行实质性改进和创新，提供一种工艺路线先进，生产工序的工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染的。 本专利技术的目的是由以下技术方案来实现的一种，其特征是它包括以下步骤(a)采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；(b)杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；(c)揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；(d)解块将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；(e)理条将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度100～130℃，时间13～15分钟，将北芪叶茶料理成条形；(f)烘干将理条后的北芪叶茶料，用烘干机，烘干温度80～130℃进行烘干，使北芪叶茶料含水量＜8％；(g)捡梗用捡梗机，将烘干后的北芪叶茶料中长梗捡除；(h)风选捡除长梗后的北芪叶茶料，用风选机去除北芪叶茶料中的微毛、分级得到北芪绿茶成品。 本专利技术的具有工艺路线先进，生产工序的工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染等优点；北芪亦是黄芪，在我国古老《本草》中，对黄芪茎叶有解渴、上升清液且宣通络脉等记载，本专利技术的北芪绿茶中含有多糖、三萜皂甙、氨基酸和微量元素，保健作用突出，有利用人体健康。 具体实施方式 下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。 本专利技术的，包括以下步骤采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；解块将揉捻后成团状的，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；理条将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度100～130℃，时间13～15分钟，将北芪叶茶料理成条形；烘干将理条后的北芪叶茶料，用烘干机，烘干温度80～130℃进行烘干，使北芪叶茶料含水量＜8％；捡梗用捡梗机，将烘干后的北芪叶茶料中长梗捡除；风选捡除长梗后的北芪叶茶料，用风选机去除北芪叶茶料中的微毛、分级得到北芪绿茶成品。 专利技术人用8月上旬采摘100Kg的北芪嫩叶和花，放入160℃的滚筒杀青机中，杀青时间2分钟；再将杀青后的北芪叶茶料置于揉捻机内，揉捻12分钟；将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度120，时间14分钟，将北芪叶茶料理成条形；将理条后的北芪叶茶料，用烘干机，烘干温度100℃进行烘干，使北芪叶茶料含水量＜8％；用捡梗机，将烘干后的北芪叶茶料中长梗捡除；捡除长梗后的北芪叶茶料，用风选机去除北芪叶茶料中的微毛、分级得到北芪绿茶成品共13Kg。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种北芪绿茶生产方法，其特征是它包括以下步骤：（ａ）采摘：７月１５至９月３０日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；（ｂ）杀青：将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为１６０～２００℃，杀青时间１～２分钟 ，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；（ｃ）揉捻：将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻１０～１８分钟，使叶细胞破坏率４５～６５％；（ｄ）解块：将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块； （ｅ）理条：将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度１００～１３０℃，时间１３～１５分钟，将北芪叶茶料理成条形；（ｆ）烘干：将理条后的北芪叶茶料，用烘干机，烘干温度８０～１３０℃进行烘干，使北芪叶茶料含水量＜８％；（ ｇ）捡梗：用捡梗机，将烘干后的北芪叶茶料中长梗捡除；（ｈ）风选：捡除长梗后的北芪叶茶料，用风选机去除北芪叶茶料中的微毛、分级得到北芪绿茶成品。

【技术特征摘要】
1.一种北芪绿茶生产方法，其特征是它包括以下步骤(a)采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；(b)杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；(c)揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；(d)解块将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵传彦，赵海涛，
申请(专利权)人：赵传彦，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]