参芪绿茶生产方法技术

一种参芪绿茶生产方法，其特点是：它包括将采摘的北芪嫩叶和花装入温度１６０～２００℃的滚筒杀青机中，杀青１～２分钟；用揉捻机揉捻１０～１８分钟；成团的北芪叶茶料经解块机解块后，用理条机，温度１００～１３０℃经１３～１５分钟理成条状；用炒干机，温度６０℃炒制１５分钟，再用炒干机，温度４０℃炒制１０分钟，炒制成球状粒径３～５ｍｍ参芪绿茶待成品；用烘干机，温度７０℃烘干得到含水量＜８％参芪绿茶成品；将采摘的西洋参嫩叶和花切成３～５ｍｍ条形，再用上述方法制成西洋参叶茶料成品，将二者按北芪绿茶与西洋参叶茶料１００∶５（重量比）的比例混均得到参芪绿茶成品。具有工艺路线先进，工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种。
技术介绍
中国专利技术专利公开号CN1049956A公开了名称为黄芪茶生产方法，该生产方法是由选叶、杀青、散气(冷却)、烘干、熏制(合成)、粉碎、混均、灭菌、分装工序构成的，它的选叶工序采摘期为7月中旬至8月中旬，仅一个月时间，且在无雨的中午采摘，因此采摘时间和期限过短，采摘成本过高；杀青工序的杀青温度70-40℃，杀青时间3-5分钟，因杀青温度低，所以杀青所需时间长，由于杀青温度过低，不能有效地彻底破坏鲜叶中酶的活化，不能使黄芪叶的青草气味完全散发，杀青后的黄芪叶含水量过多，茶品质量差；熏制(合成)工序是先将杀青后的黄芪叶加入5％黄芪花，用明矾水喷洒，再干燥，由于采用明矾水喷洒，明矾有害，对人们健康不利；粉碎工序，干燥后的黄芪叶由于采用粉碎工序，许多黄芪叶条变碎而不成条状，使茶优质成品率降低。另一中国专利技术专利公开号CN1171890A公开了名称为北芪灵芝茶生产方法，该生产方法是由采摘、杀青、揉捻、干燥、粉碎、再干燥、浸提和包装工序构成的，它的采摘工序采摘期为6月15日至7月15日仅一个月时间，因此采摘期短；杀青工序的杀青温度150℃，杀青时间5分钟，杀青温度虽比中国专利技术专利公开号CN1049956A的黄芪茶生产方法的杀青温度高，但仍然较低，所以杀青所需时间长；揉捻工序是先将杀青后的北芪叶晾晒至六成干时，再用手或工具搓揉3-5分钟，由于采用晾晒和人工作业，既费工、又费时；下述工序分别为干燥、粉碎、再干燥、浸提工序，干燥后的北芪叶由于采用粉碎工序，许多北芪叶条变碎而不成条状，使茶优质成品率降低，由于采用浸提工序，降低了成品茶中的有效成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，对现有技术进行实质性改进和创新，提供一种工艺路线先进，生产工序的工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染的。 本专利技术的目的是由以下技术方案来实现的一种，它包括北芪绿茶生产方法、西洋参叶茶料生产方法，其特征是北芪绿茶生产方法包括以下步骤(a)北芪嫩叶和花的采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；(b)北芪嫩叶和花的杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；(c)北芪嫩叶和花的揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；(d)北芪叶茶料解块将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；(e)北芪叶茶料理条将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度100～130℃，时间13～15分钟，将北芪叶茶料理成条形；(f)北芪叶茶料炒干将理条后的北芪叶茶料用炒干机，炒干机转速70转/分，温度60～65℃，炒制时间15分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速65转/分，温度40～50℃，炒制时间10分钟，进行第二炒作业，炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品；(g)北芪绿茶待成品烘干炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品用烘干机，烘干温度为70～80℃，得到含水量＜8％的北芪绿茶成品；西洋参叶茶料生产方法包括以下步骤(h)西洋参嫩叶和花的采摘9月15至10月15日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的西洋参嫩叶和花；(j)西洋参嫩叶和花的切碎将采摘的西洋参嫩叶和花用切碎机切成3～5mm条形；(k)西洋参嫩叶和花的杀青与(b)工序相同，将切成3～5mm条形的西洋参嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使西洋参嫩叶呈深绿发亮、柔软；(l)西洋参嫩叶和花的揉捻与(c)工序相同，将杀青后的西洋参嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；(m)西洋参叶茶料待成品的解块与(d)工序相同，将揉捻后成团状的西洋参嫩叶和花，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；(n)西洋参叶茶料待成品的炒干与(f)工序相同，将解块后的西洋参叶茶料待成品，用炒干机，炒干机转速70转/分，温度60～65℃，炒制时间15分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速65转/分，温度40～50℃，炒制时间10分钟，进行第二炒作业，使西洋参叶茶料待成品炒制成球状粒径3～5mm； (o)西洋参叶茶料待成品的烘干与(g)工序相同，炒制成球状粒径3～5mm的西洋参叶茶料待成品用烘干机烘干，烘干温度为70～80℃，得到含水量＜8％的西洋参叶茶料成品。 参芪绿茶配制将北芪绿茶成品与西洋参叶茶料成品，按北芪绿茶与西洋参叶茶料为100∶5(重量比)的比例混均得到参芪绿茶成品。 本专利技术的具有工艺路线先进，生产工序的工艺参数优选合理，制茶周期短，茶品质量好，生产成本低，生产过程无污染等优点；北芪亦是黄芪，在我国古老《本草》中，对黄芪茎叶有解渴、上升清液且宣通络脉等记载，西洋参叶含有人参皂甙占12％，由于本专利技术的参芪绿茶中含有北芪叶和花、西洋参叶和花成分，具有协同保健作用，有利用人体健康。 具体实施方式 下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。 一种，它包括北芪绿茶生产方法、西洋参叶茶料生产方法北芪绿茶生产方法包括以下步骤a.北芪嫩叶和花的采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；b.北芪嫩叶和花的杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；c.北芪嫩叶和花的揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；d.北芪叶茶料解块将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；e.北芪叶茶料理条将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度100～130℃，时间13～15分钟，将北芪叶茶料理成条形；f.北芪叶茶料炒干将理条后的北芪叶茶料用炒干机，炒干机转速70转/分，温度60～65℃，炒制时间15分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速65转/分，温度40～50℃，炒制时间10分钟，进行第二炒作业，炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品；g.北芪绿茶待成品烘干炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品用烘干机，烘干温度为70～80℃，得到含水量＜8％的北芪绿茶成品；西洋参叶茶料生产方法包括以下步骤h.西洋参嫩叶和花的采摘9月15至10月15日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的西洋参嫩叶和花；j.西洋参嫩叶和花的切碎将采摘的西洋参嫩叶和花用切碎机切成3～5mm条形；k.西洋参嫩叶和花的杀青与b工序相同，将切成3～5mm条形的西洋参嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使西洋参嫩叶呈深绿发亮、柔软；l.西洋参嫩叶和花的揉捻与c工序相同，将杀青后的西洋参嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；m.西洋参叶茶料待成品的解块与d工序相同，将揉捻后成团状的西洋参嫩叶和花，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块； n.西洋参叶茶料待成品的炒干与f工序相同，将解块后的西洋参叶茶料待成品，用炒干机，炒干机转速70转/分，温度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种参芪绿茶生产方法，它包括北芪绿茶生产方法、西洋参叶茶料生产方法，其特征是：北芪绿茶生产方法包括以下步骤：（ａ）北芪嫩叶和花的采摘：７月１５至９月３０日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；（ｂ）北芪嫩叶 和花的杀青：将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为１６０～２００℃，杀青时间１～２分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；（ｃ）北芪嫩叶和花的揉捻：将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻１０～１８分钟，使叶细胞破坏率４５～６ ５％；（ｄ）北芪叶茶料解块：将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；（ｅ）北芪叶茶料理条：将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度１００～１３０℃，时间１３～１５分钟，将北芪叶茶 料理成条形；（ｆ）北芪叶茶料炒干：将理条后的北芪叶茶料用炒干机，炒干机转速７０转／分，温度６０～６５℃，炒制时间１５分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速６５转／分，温度４０～５０℃，炒制时间１０分钟，进行第二炒作业，炒制 成球状粒径３～５ｍｍ的北芪绿茶待成品；（ｇ）北芪绿茶待成品烘干：炒制成球状粒径３～５ｍｍ的北芪绿茶待成品用烘干机，烘干温度为７０～８０℃，得到含水量＜８％的北芪绿茶成品；西洋参叶茶料生产方法包括以下步骤：（ｈ）西洋参 嫩叶和花的采摘：９月１５至１０月１５日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的西洋参嫩叶和花；（ｊ）西洋参嫩叶和花的切碎：将采摘的西洋参嫩叶和花用切碎机切成３～５ｍｍ条形；（ｋ）西洋参嫩叶和花的杀青：与（ｂ）工序相同，将切成３～５ ｍｍ条形的西洋参嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为１６０～２００℃，杀青时间１～２分钟，使西洋参嫩叶呈深绿发亮、柔软；（ｌ）西洋参嫩叶和花的揉捻：与（ｃ）工序相同，将杀青后的西洋参嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻１０～１８分钟，使叶细 胞破坏率４５～６５％；（ｍ）西洋参叶茶料待成品的解块：与（ｄ）工序相同，将揉捻后成团状的西洋参嫩叶和花，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；（ｎ）西洋参叶茶料待成品的炒干：与（ｆ）工序相同，将解块后的西洋参 叶茶料待成品，用炒干机，炒干机转速７０转／分，温度６０～６５℃，炒制时间１５分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速６...

【技术特征摘要】
1.一种参芪绿茶生产方法，它包括北芪绿茶生产方法、西洋参叶茶料生产方法，其特征是北芪绿茶生产方法包括以下步骤(a)北芪嫩叶和花的采摘7月15至9月30日为采摘期，采摘茎叶深绿，花蕾待放的北芪嫩叶和花；(b)北芪嫩叶和花的杀青将采选的北芪嫩叶和花装入滚筒杀青机中，滚筒内温度为160～200℃，杀青时间1～2分钟，使北芪嫩叶呈深绿发亮、柔软；(c)北芪嫩叶和花的揉捻将杀青后的北芪嫩叶和花置于揉捻机内，揉捻10～18分钟，使叶细胞破坏率45～65％；(d)北芪叶茶料解块将揉捻后成团状的北芪叶茶料，经解块机的喂料口进入转子内，再从出口排出连续进行解块；(e)北芪叶茶料理条将解块后的北芪叶茶料，用理条机，理条机内温度100～130℃，时间13～15分钟，将北芪叶茶料理成条形；(f)北芪叶茶料炒干将理条后的北芪叶茶料用炒干机，炒干机转速70转/分，温度60～65℃，炒制时间15分钟，进行首炒作业，然后，再用炒干机，炒干机转速65转/分，温度40～50℃，炒制时间10分钟，进行第二炒作业，炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品；(g)北芪绿茶待成品烘干炒制成球状粒径3～5mm的北芪绿茶待成品用烘干机，烘干温度为70～80℃，得到含水量＜8％的北芪绿茶成品；西洋参叶茶料生产方法包括以下步骤(h)西洋参嫩叶和花的采摘9月15至10月15日为采摘...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵传彦，赵海涛，
申请(专利权)人：赵传彦，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]