一种麻辣调料制造技术

一种麻辣调料，其组份和重量份数为：食盐４０－５０份、Ｉ＋Ｇ味精８－１２份、淀粉８－１２份、米粉１４－２０份、姜粉０．５－１．５份、胡椒粉０．５－１．５份、花椒４－６份、麻椒０．３－０．７份、辣椒１２－１８份、辣红素０．２－０．６份、牛油香精１－３份。本发明专利技术的优点是：本发明专利技术是以食盐、Ｉ＋Ｇ味精、淀粉、米粉、姜粉、胡椒粉、花椒、麻椒、辣椒、辣红素和牛油香精为主要原料，并复配以各种调味品制成的麻辣调料。其营养丰富、味道香浓、口感好、能增加食欲，易于被人体吸收，是天然、绿色、健康、营养价值很高的调味品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种本专利技术涉及食品工业领域，特别涉及一种麻辣鲜香的麻辣调料。
技术介绍
调味品是一种应用广泛的食品添加剂。随着人们生活水平的不断提高，对调料的 要求也越来越高。目前市场上调味品的种类很多，而且各具特色，其中麻辣味的调味品就很 多，如麻辣酱、辣油等，但是这些调味品味道单一，只是单一的麻辣味或辣味，但是麻辣之外 的香气和鲜味并不明显，在使用时其效果并不十分明显。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于提供一种麻辣调料，该调料不但具有麻辣的特点，而且味道 香浓、口感好。本专利技术的技术方案是一种麻辣调料，其特征在于其组份和重量份数为食盐 40-50份、I+G味精8-12份、淀粉8-12份、米粉14-20份、姜粉0. 5-1. 5份、胡椒粉0. 5-1. 5 份、花椒4-6份、麻椒0. 3-0. 7份、辣椒12-18份、辣红素0. 2-0. 6份、牛油香精1_3份。上述原料中还可以加入葡萄糖10份、大茴0. 5份、桂皮粉2份、小茴1份、糖精 0. 036份、抗结剂0. 1份。本专利技术的优点是本专利技术是以食盐、I+G味精、淀粉、米粉、姜粉、胡椒粉、花椒、麻 椒、辣椒、辣红素本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种麻辣调料，其特征在于：其组份和重量份数为：食盐４０－５０份、Ｉ＋Ｇ味精８－１２份、淀粉８－１２份、米粉１４－２０份、姜粉０．５－１．５份、胡椒粉０．５－１．５份、花椒４－６份、麻椒０．３－０．７份、辣椒１２－１８份、辣红素０．２－０．６份、牛油香精１－３份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：兰宏杰，
申请(专利权)人：天津市兰氏调味品有限公司，
类型：发明
国别省市：12