【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农产品加工，具体为基于美藤果枝叶的发酵红茶与生白茶双工艺制备方法。
技术介绍
1、美藤果作为一种具有较高营养价值的植物，其果实常被用于提取油脂等成分，但其枝叶资源却未得到充分开发,且现有技术中，虽有针对美藤果叶的绿茶工艺研究，但存在显著不足：
2、苦涩味问题突出：美藤果枝叶中含有较高含量的单宁酸（8-12%），直接饮用时苦涩味明显，严重影响口感，现有绿茶工艺未能有效解决这一问题，限制了美藤果枝叶作为茶饮原料的应用。
3、活性成分保留不佳：现有技术缺乏有效的活性成分保全手段。美藤果枝叶中的叶绿素、维生素c、sod酶等活性成分易受高温、氧化等因素影响而流失，导致发酵转化率降低。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是以美藤果枝叶同步加工红茶型与白茶型茶叶的方法，通过差异化萎凋-发酵耦合技术和低温活性保全技术，解决枝叶木质化导致的苦涩味问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、美藤果茶叶的制备方法，包括如下步骤:p>
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【技术保护点】
1.美藤果枝叶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的基于美藤果枝叶的发酵红茶制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
3.根据权利要求2所述的基于美藤果枝叶的发酵红茶制备工艺，其特征在于：
4.根据权利要求3所述的基于美藤果枝叶的发酵红茶制备工艺，其特征在于：
5.根据权利要求1所述的基于美藤果枝叶的生白茶制备工艺，其特征在于：
6.根据权利要求5所述的基于美藤果枝叶的生白茶制备工艺，其特征在于：
7.根据权利要求6所述的基于美藤果枝叶的生白茶制备工艺，其特征在于：
【技术特征摘要】
1.美藤果枝叶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的基于美藤果枝叶的发酵红茶制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
3.根据权利要求2所述的基于美藤果枝叶的发酵红茶制备工艺，其特征在于：
4.根据权利要求3所述的基于美藤果...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛海鸿，周雪，
申请(专利权)人：广西传奇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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