用瑞鲍迪苷Ａ、赤藓醇、Ｄ－塔格糖增甜的饮料制造技术

低卡路里饮料包含瑞鲍迪苷Ａ、赤藓醇、Ｄ－塔格糖作为甜味剂；独立权利要求涉及茶饮料、咖啡饮料、果汁、低卡路里饮料、低热量饮料和接近水、以及相对应的浓缩物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及饮料和其他饮料产品，例如饮料浓缩物等。具体而言， 本专利技术涉及具有并入非营养甜味剂的配方并适合于满足对饮料中备选 的营养特性或风味特征的市场需求的饮料和其他饮料产品。
技术介绍
很早就知道生产各种配方的饮料。需要改善和新的配方以满足不 断改变的市场需求。具体而言，可感受到对具有备选的营养特性，包 括例如备选的卡路里含量的饮料的市场需求。另外，可感受到对具有 备选的风味特征，包括优良的味道、口感等的饮料的市场需求。另外， 还存在对这样的饮料和其他饮料产品例如饮料浓缩物等感兴趣的消费 者，所述饮料和其他饮料产品的配方更多地利用天然成分，即通过有 限的或无进一步处理从收获的植物和其他天然存在的来源蒸馏、提取、 浓缩或相似地获得的成分。新饮料配方，例如使用备选的甜味剂、风味剂、风味增强试剂等 的新饮料配方的开发在处理相关的苦味和/或其他余味(off-taste ) 中提出了挑战。另外，这种挑战通常出现在针对备选的营养和/或风味 特征开发的新饮料配方中。此外，需要能满足包括营养、风味、保存 期和其他目标的目标组合的新饮料配方。新饮料配方的开发已面临障碍。例如，美国专利号4， 956， 191表 明含有糖精或甜叶菊提取物与阿司帕坦(aspartame)的混合物的碳酸饮料比含有糖的饮料更不具有感官上的愉悦。因此，本专利技术的目标是提供饮料和其他饮料产品。本专利技术的至少 特定实施方案(即不一定是本专利技术的全部实施方案)的目标是提供具 有所需味道性质的饮料和其他饮料产品。本专利技术的至少特定(不一定 是全部)实施方案的目标是提供具有改善的配方的饮料和其他饮料产 品。通过以下^S开内容和示例性实施方案的描述，本专利技术或本专利技术特 定实施方案的这些和其他目标、特征和优点对本领域技术人员而言是 显而易见的。专利技术概述根据第一个方面，提供了低热量(diet)茶饮料。低热量茶饮料 具有小于约5卡路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A(下文为"Reb A")、 赤藓醇、D-塔格糖、以及选自茶叶硬粒(tea solid)、茶提取物和茶 风味剂及其任意混合物的至少 一种茶风味剂。根据第一个方面，提供了低热量茶饮料。低热量茶饮料具有小于 约5卡路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、赤藓 醇、D-塔格糖、以及选自茶叶硬粒、茶提取物和茶风味剂及其任意混 合物的至少一种茶风味剂。根据另一个方面，提供了低卡路里(reduced calorie)茶饮料。 低卡路里茶饮料具有小于约10白利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文 为"RebA，，)、赤藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物(corn)制 成的果葡糖浆(即HFCS)和/或一种或多种果实(例如苹果)制成的 果葡糖浆、及其任意混合物的营养甜味剂。根据另一个方面，提供了低卡路里茶饮料。低卡路里茶饮料具有 小于约10白利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"Reb A")、赤 藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS)和 /或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、及其任意混合物的 营养甜味剂。根据另一个方面，提供了低热量碳酸化苏打饮品(下文为"CSD，，)。 CSD具有小于约5卡路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、赤藓醇、D-塔格糖和至少一种苏打风味剂。根据另一个方面，提供了低热量碳酸化苏打饮品(下文为"CSD")。 CSD具有小于约5卡路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"Reb A")、赤藓醇、D-塔格糖和至少一种苏打风味剂。根据另一个方面，提供了低卡路里碳酸化苏打饮品。低卡路里CSD 具有小于约12白利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、 赤藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS) 和/或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、及其任意混合物 的营养甜味剂。根据另一个方面，提供了低卡路里碳酸化苏打饮品。低卡路里CSD 具有小于约12白利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、 赤藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS) 和/或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、及其任意混合物 的营养甜味剂。才艮据另一个方面，提供了接近水的饮品(near water drink)。 接近水具有小于约5卡路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A(下文为"Reb A")、赤藓醇、D-塔格糖和至少一种风味剂。根据另一个方面，提供了接近水的饮品。接近水具有小于约5卡 路里/8盎司，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、赤藓醇、D-塔格糖和至少一种风味剂。根据另一个方面，提供了接近水的饮品。接近水具有小于约l白 利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、赤藓醇、D-塔格 糖、以及选自糖、由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS)和/或一种或多 种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、和果糖及其任意混合物的营养 甜味剂。根据另一个方面，提供了接近水的饮品。接近水具有小于约1白 利糖度，并且包含瑞鲍迪苷A (下文为"RebA")、赤藓醇、D-塔格 糖、以及选自糖、由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS)和/或一种或多 种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、和果糖及其任意混合物的营养甜味剂。根据另一个方面，提供了果汁饮料。果汁饮料具有小于约7白利 糖度，并且包含约10%果汁、瑞鲍迪苷A(下文为"RebA，，)、以及 选自糖、由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS)和/或一种或多种果实(例 如苹果)制成的果葡糖浆、赤藓醇和D-塔格糖、及其任意混合物的营 养甜味剂。根据另一个方面，提供了即饮咖啡。即饮咖啡具有小于约8.4% 固体或小于约110卡路里/8盎司，并且包含咖啡、瑞鲍迪苷A(下文 为"RebA")、以及选自糖、由谷物制成的果葡糖浆(即HFCS)和/ 或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、赤藓醇和D-塔格糖、 及其任意混合物的营养甜味剂。根据另一个方面，提供了即饮咖啡。即饮咖啡具有小于约7.4% 固体或小于约70卡路里/8盎司，并且包含咖啡、瑞鲍迪苷A (下文为 "RebA")、赤藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物制成的果葡糖 浆(即HFCS)和/或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、 及其任意混合物的营养甜味剂。根据另一个方面，提供了即饮咖啡。即饮咖啡具有小于约7.4% 固体或小于约70卡路里/8盎司，并且包含咖啡、瑞鲍迪苷A (下文为 "RebA")、赤藓醇、D-塔格糖、以及选自糖和由谷物制成的果葡糖 浆(即HFCS)和/或一种或多种果实(例如苹果)制成的果葡糖浆、 及其任意混合物的营养甜味剂。本领域 技术人员应当认识到，根据本文公开的饮料和其他饮料产 品的特定示例性实施方案的如下描述的益处，至少本专利技术的特定实施 方案具有改善的或备选的配方，适用于提供所需的味道特征、营养特 性等。根据下述示例性实施方案的描述，本专利技术和本专利技术特定实施方 案的这些和其他方面、特征和优点可以被本领域技术人员进一步理解。专利技术详述本领域普通技术人员应当理解，为了方便起见，某些成分在本文中在某些情况下通过提及其中它加入饮料产品配方中的成分的最初形 式描述。此种最初形式可能不同于其中成分在最终饮料产品中发现本文档来自技高网...

【技术保护点】
茶饮料，其包含瑞鲍迪苷Ａ、赤藓醇、Ｄ－塔格糖、以及选自茶叶硬粒、茶提取物和茶风味及其任意混合物的至少一种茶风味剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：T李，
申请(专利权)人：爱尔兰浓缩加工公司，
类型：发明
国别省市：BM[百慕大]