刺五加果实原汁制备方法及饮料技术

本发明专利技术涉及一种饮料，即刺五加果实原汁制备方法及饮料。刺五加果实原汁制备方法步骤如下：取刺五加成熟果实，去掉种子，取果肉果皮，加水，作为培养基备用；培养基成分调整，使得糖含量调整到１７－２０％，调节ｐＨ值至４－５；进行酵母菌发酵，滤液陈酿；经醋酸杆菌发酵，产生刺五加果实原汁。刺五加果实原汁饮料：刺五加果实原汁９１％，５０％白砂糖水溶液６％，５０％蜂蜜水溶液３％。采用酵母菌、醋酸杆菌双重发酵的刺五加果实原汁制备技术可充分提取刺五加果实干物质，并能去掉刺五加果实的特殊异味，此原汁保存时间较长，没有使用任何食品防腐剂和食品添加剂，长期饮用有助于身体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种刺五加果实原汁制备方法是采用酵母菌、醋酸杆菌双重发酵方法，其特征在于步骤如下：取刺五加成熟果实，去掉种子，取果肉果皮，加水，作为培养基备用；培养基成分调整，使得糖含量调整到１７－２０％，调节ＰＨ值至４－５；酵母菌发酵，滤液陈酿；经醋酸杆菌发酵，产生刺五加果实原汁。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱俊义，佟新宇，
申请(专利权)人：朱俊义，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]