方便型鱼饼食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种方便型鱼饼食品及其制备方法，该方便型鱼饼食品由下述方法制备得到：首先采用机械化方法制作鱼饼，再进行真空包装，然后在温度１１０℃－１２１℃下再进行高温高压灭菌５－１５分钟，金属探测，制成方便型鱼饼食品。本发明专利技术的方便型鱼饼食品保存方便、食用方便、携带方便、保质时间长，不仅实现了在常温条件下包装、保存、运输，同时实现远程销售，有效促进农产品的现代化、科技化、产业化和规模化经营。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种方便型鱼饼食品，其特征在于，该方便型鱼饼食品由下述方法制备得到：首先采用机械化方法制作鱼饼，进行真空包装，然后在温度１１０℃－１２１℃下再进行高温高压灭菌５－１５分钟，金属探测，制成方便型鱼饼食品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢跃月，吴联大，陈剑，谢志镭，严维凌，王锡昌，
申请(专利权)人：浙江炎亭江蟹产业有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]