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【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖含量的方法。
技术介绍
1、β-葡聚糖是一种由β-1,3和β-1,4-糖苷键将d-吡喃葡萄糖基连接而成的线型均一性非淀粉多糖,是公认的生理活性物质和保健功能组分(参考文献:la geng,xinyi he,lingzhen ye,guoping zhang,identification of the genes associated withβ-glucansynthesis and accumulation during grain development in barley,food chemistry:molecular sciences,volume 5,2022,100136,issn 2666-5662.)。青稞经发芽后,一些活性物质如伽马氨基丁酸、总多酚及总黄酮等含量增加,而β-葡聚糖和淀粉等在发芽过程中被分解代谢(参考文献:islam,mohammad zahirul et al.“physicochemical andbioactive properties of ahighβ-glucan barley variety'betaone'affected bygermination processing.”international journal of biological macromoleculesvol.177(2021):129-134.)。有研究表明,葡萄糖或蔗糖可能参与了β-葡聚糖的合成(参考文献:zhang,guoqiang.,zhang,guoq
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的技术问题是提供一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖含量的方法,该方法提高了发芽青稞中β-葡聚糖的含量,并延缓发芽青稞中β-葡聚糖降解。
2、为解决上述技术问题,本专利技术提供了一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖含量的方法,包括以下步骤:
3、(1)消毒:将种子浸泡在浓度为1%的次氯酸钠消毒液中15分钟进行消毒,用去离子水洗至无异味,得消毒种子;
4、(2)浸泡预处理:用去离子水将消毒青稞种子放置于黑暗、25℃、相对湿度为80%的发芽箱里浸泡10h,其中种子与去离子水的质量比为1:20,取出后用吸水纸擦去种子表面部分水分,得预处理种子;
5、(3)将预处理后的种子放置在装有浓度为0.3~0.9mmol/l葡萄糖或蔗糖溶液的发芽盘中,控制发芽箱温度为25℃,相对湿度为80%,黑暗处理5天。
6、为简单说明问题起见,以下对本专利技术所述的一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖含量的方法均简称为本方法。
7、本方法的优点:本方法提高了发芽青稞中β-葡聚糖的含量,并延缓发芽青稞中β-葡聚糖降解。
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1.一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖含量的方法,其特征在于,包括以下步骤:
【技术特征摘要】
1.一种提高并延缓发芽青稞中β-葡聚糖...
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