一种富含膳食纤维的粽子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含膳食纤维的粽子及其制备方法，由以下重量份原料制成：糯米80‑100份、黑米40‑60份、青稞米40‑60份、蔓越莓果干5‑10份、复水银耳12‑20份、胡萝卜18‑25份、生地8‑15份、铁皮石斛8‑15份、人参果8‑15份。本发明专利技术将糯米、黑米、青稞米原料浸泡在生地、铁皮石斛、人参果的浸泡液中，吸收了其药用成分，使本产品具有降脂、消食、清热、生津、提高机体免疫力的保健功效，并以多种谷物为原料避免由于单一采用糯米为原料带来的营养缺陷，具有富含膳食纤维及蛋白质、低糖低能量低黏度、冷热皆食等优点，易消化、口感甜糯，健康营养美味并存，受消费者喜爱，易于推广应用，制备工艺简单易控，有利于规模化产出。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品，特别涉及一种富含膳食纤维的粽子及其制备方法。

技术介绍

1、粽子通常是用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。粽子的种类繁多，如枣粽、豆沙粽、鲜肉粽、八宝粽、火腿粽、桂圆粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、咸蛋粽、蛋黄粽等。

2、粽子大多用糯米做成，高糖高能量，黏度高、不易消化，不符合现代科学的合理饮食需求，尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃。故此，我们提出了一种富含膳食纤维的粽子及其制备方法。

技术实现思路

1、本专利技术的主要目的在于提供一种富含膳食纤维的粽子及其制备方法，可以有效解决
技术介绍
中的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：

3、一种富含膳食纤维的粽子，由以下重量份原料制成：

4、糯米80-100份；

5、黑米40-60份；

6、青稞米40-60份；

7、蔓越莓果干5-10份；

8、复水银耳12-20份；

9、胡萝卜18-25份；</p>

10、生本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：由以下重量份原料制成：

2.根据权利要求1所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：还包括玉米粒15-32份，红薯粒15-32份。

3.根据权利要求1所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：由以下重量份原料制成：

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种富含膳食纤维的粽子的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：在所述S3中，所述混合料放入浸泡液中浸泡至米粒完整无硬心、用手轻捻即碎为止。

6.根据权利要求4所述的一种富含膳食纤维的粽...

【技术特征摘要】

1.一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：由以下重量份原料制成：

2.根据权利要求1所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：还包括玉米粒15-32份，红薯粒15-32份。

3.根据权利要求1所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：由以下重量份原料制成：

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种富含膳食纤维的粽子的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种富含膳食纤维的粽子，其特征在于：在所述s3中，所述混合料放入浸泡液中浸泡至米粒完整无硬心、用手轻捻即碎为止。

6.根据权利要求4所述的一种富含膳食纤维的粽子的制备方...

【专利技术属性】
技术研发人员：王运龙，唐黎明，石丹，
申请(专利权)人：控淀上海医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：