【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酥肉加工领域，具体涉及一种肉块腌制装置。
技术介绍
1、炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。在一些腌制工艺中，将生肉切成小块，再放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁等调味品，在将鸡蛋打匀和入淀粉成糊状倒入肉块进行腌制，腌制一定时间后即可进行油炸。
2、经过检索发现，cn202121406580.6公开了一种小酥肉原料搅拌装置，包括一支撑体和固定设置在支撑体顶部的搅拌筒，所述搅拌筒的内部设置有两条相互平行的搅拌轴，在搅拌筒的外端一侧上设置有用于带动搅拌轴旋转的传动装置，搅拌筒的外端另一侧上开设有出料孔并在出料孔的侧端上设置有可活动的出料控制板以及导料板。
3、现有的腌制装置存在以下问题：仅能对切块后的生肉进行腌制，功能单一且效率较低。
4、基于上述情况，亟待一种肉块腌制装置，用于解决功能单一且效率较低的问题。
技术实现思路
1、本技术的目的在于：针对现有的腌制装置需要对生肉进行切块后放入搅拌筒内进行腌制，效率较低，解决了需要外部设备对生肉进行切块的问题。
2、本技术的技术方案如下：
3、一种肉块腌制装置，包括桶体，所述桶体上安装有盖体，所述盖体上安装有切块机构和搅拌装置，所述切块机构用于对生肉进行切块并将肉块输送至桶体内，现有的腌制工艺需要人工对生肉进行切块，效率较低且费时费力，在本方案中，通过所述切块机构对生肉进行切块并输送至桶体内进行腌制
4、更进一步地，本方案不唯一限定所述切块机构的具体结构，其中一种可行的方案为：所述切块机构包括绞龙轴，所述绞龙轴上安装有切块刀，采用此方案时，通过转动所述绞龙轴将生肉推向切块刀，生肉在所述切块刀的作用下被切成小块，结构简单易于实现，能够连续工作，进一步提高了切块效率。
5、更进一步地，本方案不唯一限定所述绞龙轴的驱动方式，其中一种可行的方案为：所述绞龙轴连接有驱动部，通过所述驱动部驱动绞龙轴转动，进一步节省人力成本。
6、更进一步地，本方案不唯一限定所述驱动部的具体结构，其中一种可行的方案为：所述驱动部包括切块电机，所述绞龙轴上安装有从动轮且从动轮与切块电机之间为带传动，采用此方案时，由于带传动的过载打滑，能够在所述切块电机异常后保护切块机构。
7、更进一步地，本方案不唯一限定所述搅拌装置的具体结构，其中一种可行的方案为：所述搅拌装置包括安装于桶体上的搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴穿过桶体并连接有搅拌叶片，采用此方案时，将调味品与淀粉糊加入所述桶体内，通过搅拌电机驱动搅拌叶片不断搅拌以充分腌制，从而保证腌制效果。
8、更进一步地，本方案不唯一限定所述桶体与盖体的连接方式，其中一种可行的方案为：所述桶体与盖体之间通过卡扣卡槽结构连接，采用此方案时，能够方便快捷地安装或拆卸所述盖体。
9、更进一步地，为了便于取出所述桶体内腌制完成的肉块，其中一种可行的方案为：所述桶体上形成有提手，通过操作所述提手将桶体翻转，便于将肉块倒出。
10、与现有的技术相比本技术的有益效果是：
11、一、通过所述切块机构对生肉进行切块并输送至桶体内进行腌制，能够实现腌制与切块同步进行，提高了腌制效率，解决了功能单一且效率较低的问题；
12、二、通过转动所述绞龙轴将生肉推向切块刀，生肉在所述切块刀的作用下被切成小块，结构简单易于实现，能够连续工作，进一步提高了切块效率；
13、三、由于所述搅拌装置包括安装于桶体上的搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴穿过桶体并连接有搅拌叶片，将调味品与淀粉糊加入所述桶体内，通过搅拌电机驱动搅拌叶片不断搅拌以充分腌制，解决了生肉腌制不够充分的问题。
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1.一种肉块腌制装置，包括桶体（1），其特征在于，所述桶体（1）上安装有盖体（2），所述盖体（2）上安装有切块机构（3）和搅拌装置（5），所述切块机构（3）用于对生肉进行切块并将肉块输送至桶体（1）内。
2.根据权利要求1所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述切块机构（3）包括绞龙轴（31），所述绞龙轴（31）上安装有切块刀（32）。
3.根据权利要求2所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述绞龙轴（31）连接有驱动部（4）。
4.根据权利要求3所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述驱动部（4）包括切块电机（41），所述绞龙轴（31）上安装有从动轮（42）且从动轮（42）与切块电机（41）之间为带传动。
5.根据权利要求1所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述搅拌装置（5）包括安装于桶体（1）上的搅拌电机（51），所述搅拌电机（51）的输出轴穿过桶体（1）并连接有搅拌叶片（52）。
6.根据权利要求1所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述桶体（1）与盖体（2）之间通过卡扣卡槽结构连接。
7.根据权利要
...【技术特征摘要】
1.一种肉块腌制装置，包括桶体（1），其特征在于，所述桶体（1）上安装有盖体（2），所述盖体（2）上安装有切块机构（3）和搅拌装置（5），所述切块机构（3）用于对生肉进行切块并将肉块输送至桶体（1）内。
2.根据权利要求1所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述切块机构（3）包括绞龙轴（31），所述绞龙轴（31）上安装有切块刀（32）。
3.根据权利要求2所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述绞龙轴（31）连接有驱动部（4）。
4.根据权利要求3所述的一种肉块腌制装置，其特征在于，所述驱动部（...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏怀志，于文涛，苏天旭，
申请(专利权)人：四川千滋百汇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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