【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种能够不时精确调节已研磨咖啡的量的咖啡研磨机。具体地，本专利技术涉及这样一种机器，已研磨咖啡量的控制在单份剂量中执行，包括能精确调节电动马达的活动时间的电子控制单元，电动马达控制专门研碎咖啡豆的研磨单元，并且能够根据在生产一份剂量之后发现的实际分配重量信息精确校准剂量。
技术介绍
1、咖啡店市场长久以来需要一种咖啡研磨机，这种咖啡研磨机能够在消费时已研磨咖啡豆，以便能够在制备咖啡，特别是所谓的意式浓缩咖啡期间充分释放香气。众所周知，事实上，已研磨咖啡粉允许与沸水进行更大的接触，从而更好、更完整地提取各种成分；然而，咖啡粉很快就会失去味道和香气，因此建议仅在使用前不久对咖啡豆进行研磨。“现场”研磨，即在制备咖啡之前即进行研磨，是关键步骤，其中，所获得的粉的粒度测定及其均匀性是所有后续操作成功的决定因素，以转化成尽可能最好地测量意式浓缩咖啡杯中的咖啡豆的特性。
2、该需求最初在美食型咖啡店领域感受到，然后很快被整个咖啡界所共享，为了满足该需求，技术进步允许市场上销售创新咖啡研磨机，其不仅能够对已研磨咖啡的期望粒度进行测微调整，而且能够保证随着时间的推移递送/分配相同量的咖啡，以下也称为相同“剂量”。事实上，由于已研磨咖啡粉的粒度分布在很大程度上受到外部环境变量、比如特别是湿度和温度的影响，因此有必要在已研磨咖啡剂量的制备中准备实时控制系统，以便能够向消费者提供具有完全恒定的感官特征的意式浓缩咖啡，而不管所述环境状况的连续变化。
3、因此，市场已经朝着生产一种咖啡研磨机的方向发展，这种研磨机能够
4、以下简要评论了最能代表咖啡研磨机的最新技术状态的文献的显著特征。
5、ep2694216(2-2014)描述了一种咖啡研磨机，该咖啡研磨机包括用于分配在过滤器保持件的筐上的咖啡剂量的称重系统，该称重系统的支承叉件直接连接到布置在机器结构内的称重传感器。
6、ep3019057(5-2016)描述了一种具有与先前专利中描述的称重系统类似的称重系统的咖啡研磨机，其中，为过滤器保持件设置支承系统，该支承系统允许在施加高外部力的情况下保护限制冲程元件，从而也允许通过将已研磨咖啡推抵装置的表面而在过滤器中沉淀已研磨咖啡。
7、ep3158902(4-2017)描述了一种咖啡研磨机，该咖啡研磨机提出了在过滤器保持件的叉件与测重元器之间的杠杆系统。所述杠杆系统包括限制测重元器自由端的行程的装置，以在过载的情况下保护称重设备。
8、ep3167782(5-2017)描述了一种咖啡研磨机，每当达到预先确定数量的不同类型重量时，该咖啡研磨机在机器的正常操作期间连续校准。然后，校准系统基本上遵循以同一所有者名义的上述在先专利ep3097831中所描述的相同程序。
9、然而，上述已知系统具有与所选择的间接计算方法内在相关的缺点，其不允许在计算已研磨咖啡剂量的重量时获得令人满意的精度结果。
10、由申请号为102018000009926的申请人发现了提高对于每份剂量所生产的已研磨咖啡量精度的第一方案，其中，咖啡研磨机设有测重元器，以在研磨期间对倒入过滤器保持件中的已研磨咖啡进行直接称重，其与能够实时处理已研磨咖啡的重量并对研磨机的活动时间进行校正以最小化目标重量与实际获得的重量之间的差异的电子控制单元相结合，目标重量即使用者希望在咖啡研磨机的单次活动结束时在过滤器保持件中获得的重量。
11、因此，文献102018000009926教示了如何制作具有存在于机器主体中的称重系统的咖啡研磨机，该称重系统被反复使用以通知电子控制单元根据在填充过滤器保持件期间立即检测到的重量来执行用于电动马达的智能调节的软件步骤。
12、除了该发展之外，申请人还致力于进一步改进最初所示类型的咖啡研磨机，即那些通过间接检测已研磨咖啡的重量来工作的研磨机，以根据文献102018000009926用构造简单紧凑的咖啡研磨机来区分关于产品的商业报价，该咖啡研磨机设计成不具有测重元器或其他称重设备，称重设备显然必须具有特定特征以准确地检测数百克重的沉重过滤器保持件中所含产品的含量(零点几克)，所述称重设备还必须在由研磨机的活动产生的高振动的情况下操作。
13、因此，人们认为有必要创造一种咖啡研磨机，其在不采用直接称重系统的情况下提高已研磨咖啡剂量的定量精度，使得研磨剂量重量的精度和一致性高于目前市场上存在的咖啡研磨机所提供的精度和一致性。事实上，校准正确的咖啡剂量是非常复杂的，因为为了获得令人愉悦的香气，有必要对已研磨咖啡的粒度和量进行作用，直到获得期望的味道为止。因此，酒吧服务员必须不断地对研磨机进行调整，并不断计算已研磨咖啡的递送时间。此外，正确的剂量可以优化每杯供给的原材料成本。
14、在这方面，申请人事实上首先在所进行的研究和实验中发现，在研磨的初始研磨过渡期中，有效研磨速度与机器根据与启动瞬态期间相关的随机误差而变化来校准期间所计算的平均研磨速度显著不同，研磨机的构型、在研磨机上方的咖啡豆以及已经部分地插入研磨机之间的咖啡豆的布置、以及研磨机的特定启动位置由此确定了即使在相同的研磨时间下，所研磨剂量的有效重量方面也有不可忽略的不均匀性。类似于启动瞬态，在停止步骤期间也生产与稳定步骤中产生的咖啡量显著不同的咖啡量，时间和分配量也能根据粉的粒度、咖啡的类型和研磨机的构造而变化，其可由操作者调整，以便改变沉积在过滤器保持件中的物质的一致性。
技术实现思路
1、借助具有所附权利要求1中限定的特征的咖啡研磨机解决了这个问题并且达到了这些范围。本专利技术的咖啡研磨机的其他较佳特征在从属权利要求中限定。
2、根据本专利技术，咖啡研磨机可以根据已知技术操作，即通过机器的活动时间的手动校准过程，或者以创新的方式操作，其中微处理器根据借助外部称重机器所操作的称重操作来测得的克数来精确计算时间。有利地，这避免了操作者对马达活动期的持续时间进行长的校准过程，节省了时间并避免了在试图达到期望剂量时浪费粉。微处理器根据已研磨咖啡的剂量的一次或多次称重计算马达的操作期，操作者必须将称重值插入与咖啡店共用的称重机进行称重的系统中。
3、因此，本专利技术的目的是将期望重量与研磨后实际进入过滤器保持件的重量之间的差值降低到预先确定的阈值以下。这样的偏差值可以设置，并且可以在十分之几或百分之一克的数值范围内找到，较佳地不超过0.1克。
4、在一个实施例中，研磨咖啡包括至少一个用于调整成组研磨机的配置以改变已研磨咖啡的粒度的机构，调整研磨机的机构与所述成组研磨机的至少一个位置和/或状态传感器相关联。研磨机的位置的调整较佳地借助手动机构来执行，并且相对位移通过电位计或光学传感器来测量，电位计或者光学传感器连接到本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种咖啡研磨机，所述咖啡研磨机以控制为每份剂量已研磨咖啡分配的咖啡量的方法操作，包括电动马达(3)、由所述电动马达(3)驱动并容纳在研磨室(5)内的成组研磨机(4)、用于将待研磨的咖啡豆馈送向所述研磨室(5)的料斗(6)、用于向用于保持诸如用于装载已研磨咖啡的过滤器保持件之类的容器的支承叉件(8)递送所述已研磨咖啡的分配通道(7)、以及控制所述马达(3)的操作以在所述过滤器保持件内获得已研磨咖啡的期望目标量(Pf)的微处理器(17)，所述微处理器(17)包含呈咖啡研磨机管理软件形式的控制固件，所述控制固件对指令进行编码，所述指令使所述微处理器及其外围设备适于执行以下操作步骤：
2.根据权利要求1所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述微处理器能够执行校准步骤，所述校准步骤实现校准算法，所述校准算法包括以下步骤：
3.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述称重设备通过物理通信通道连接到所述微处理器，并与其交换单向或双向信息数据。
4.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述电动马达活动期根据所述电动
5.根据权利要求4所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述启动步骤的所述时间期和/或所述已研磨咖啡的量选择成与所述停止步骤的对应时间期和/或已研磨咖啡的对应量相等的值。
6.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，在所述制式状态步骤期间，所述成组研磨机在所述制式状态步骤的操作步骤的至少一部分时间期内以基本恒定的速度操作。
7.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述制式状态步骤的时间期与在所述启动步骤、制式状态步骤和停止步骤中生产的咖啡的目标量(Pf)与分配量(Pr)之间的差成比例地变化。
8.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，还包括用于调整所述成组研磨机的配置以改变已研磨咖啡的粒度的至少一个机构，所述机构与所述成组研磨机的至少一个位置传感器和/或状态相关联，其中，所述微处理器获取来自所述传感器的信号，并将所述信号与所述校准算法结合使用以产生功能操作组合，所述功能操作组合包括所述研磨机的特定位置和所述电动马达的活动的特定持续时间。
9.根据前一权利要求所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述固件还设置成执行以下步骤中的一个或多个：
10.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述微处理器(17)的控制固件还提供加权校准程序，所述加权校准程序包括以下操作步骤：
11.根据前一权利要求所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述预先确定个数的重量的储存仅在所有称重中所述测得重量(Pr)相对于所述目标值(Pf)变化的符号相同时发生。
12.根据前述权利要求10和11所述的咖啡研磨机，其特征在于，不储存超过预先确定的参考值的称重值。
13.根据前述权利要求中任一项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述咖啡研磨机组合地设有用于调节咖啡粉的出流的具有特定构型和弹性的元件，以比如用于防止在已研磨咖啡中形成结块，和比如用于防止已研磨咖啡粉沿着所述分配通道(7)积聚。
14.根据前述权利要求中任一项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述咖啡研磨机组合地设有用于手动或自动去除在所述研磨室(4)内部和/或在参与研碎和/或将已研磨咖啡运输到所述分配通道的机构的表面上的增稠的咖啡粉的残留物和/或积聚物的装置。
15.一种用于研磨咖啡豆的套件，所述套件包括根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，所述咖啡研磨机组合地设有用于对由所述咖啡研磨机生产的咖啡进行称重的称重设备，所述称重设备和所述咖啡研磨机能够容纳用于容有已研磨咖啡的容器或过滤器保持件。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种咖啡研磨机，所述咖啡研磨机以控制为每份剂量已研磨咖啡分配的咖啡量的方法操作，包括电动马达(3)、由所述电动马达(3)驱动并容纳在研磨室(5)内的成组研磨机(4)、用于将待研磨的咖啡豆馈送向所述研磨室(5)的料斗(6)、用于向用于保持诸如用于装载已研磨咖啡的过滤器保持件之类的容器的支承叉件(8)递送所述已研磨咖啡的分配通道(7)、以及控制所述马达(3)的操作以在所述过滤器保持件内获得已研磨咖啡的期望目标量(pf)的微处理器(17)，所述微处理器(17)包含呈咖啡研磨机管理软件形式的控制固件，所述控制固件对指令进行编码，所述指令使所述微处理器及其外围设备适于执行以下操作步骤：
2.根据权利要求1所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述微处理器能够执行校准步骤，所述校准步骤实现校准算法，所述校准算法包括以下步骤：
3.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述称重设备通过物理通信通道连接到所述微处理器，并与其交换单向或双向信息数据。
4.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述电动马达活动期根据所述电动马达的以下操作状况来确定：
5.根据权利要求4所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述启动步骤的所述时间期和/或所述已研磨咖啡的量选择成与所述停止步骤的对应时间期和/或已研磨咖啡的对应量相等的值。
6.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，在所述制式状态步骤期间，所述成组研磨机在所述制式状态步骤的操作步骤的至少一部分时间期内以基本恒定的速度操作。
7.根据前述权利要求中的一项或多项所述的咖啡研磨机，其特征在于，所述制式状态步骤的时间期与在所述启动步骤、制式状态步骤和停止步骤中生产的咖啡的目标量(pf)与分配量(pr)之间的差成比例地变化。
8.根据前述权利要求中的一项或多项...
【专利技术属性】
技术研发人员：D·科里扎，
申请(专利权)人：CMA佩尔咖啡机有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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