水溶性栀子黄色素原液后期制粉工艺及其使用的装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种水溶性栀子黄色素原液后期制粉工艺及其使用的装置，对栀子黄原液采用在３５℃～６０℃真空脱水的方法进行制粉，真空脱水时，所述的栀子黄原液的浓度在１５％ｗｔ～３０％ｗｔ之间，厚度控制在５ｍｍ～１５ｍｍ之间，真空度控制在０．０５ＭＰａ～０．０９ＭＰａ之间，在此条件下脱水，得到含水量在３％ｗｔ～５％ｗｔ之间的水溶性栀子黄天然色素干粉。本发明专利技术获得的栀子黄色素粉末其含水量在５％以下，产品色价和真空冷冻干燥的色价相当，较常规喷雾干燥高出８个色价，ＯＤ比值小于０．４。本发明专利技术具有工艺简便，成本低，后期整个处理过程都处于低温真空的环境中，很好的维持了色素原有的品质，具有大规模的工业化价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品天然色素的后期制备工艺，特别是桅子黄的后期脱水制粉工 艺。
技术介绍
桅子黄色素是一类少见的水溶性类胡萝卜素，具有原料易得、价廉、产品安全、着 色力强和使用方便等优点，而且具备降低心肌收缩力和防止动脉粥状硬化等保健功效，因 此广泛的应用于饮料、糕点、糖果、面制品、酒类和乳制品等食品行业以及化妆品行业，拥有 良好的发展空间和广阔的市场前景。然而在桅子黄色素的生产和应用过程中，却存在着易被氧化分解而褪色的缺点。 引起桅子黄色素褪色的原因是由于藏花酸和藏花酸分子本身含有不饱和双键以及液体状 态产品的保质期短等缺点，使其易受光、热、H+、酸、金属离子、氧化剂等破坏，由不饱和烃逐 渐变为饱和烃，从而使色素溶液的吸收峰向紫外区漂移，即发生褪色；另外色素中的绿原酸 极易被氧化，而使着色的食品变暗，严重影响了天然桅子黄色素的产品品质，降低了经济效■、Λfrff. ο对于这个问题，在桅子黄色素前期提取、分离纯化阶段，国内外科研人员研究并提 出了桅子黄色素的多种提取及分离精制的优化工艺，最大限度的保证了桅子黄色素有效 成分不被破坏。但是在最后制粉阶段，现在工业上大都采用喷雾干燥，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水溶性栀子黄色素原液后期制粉工艺，其特征在于：对栀子黄原液采用在３５℃～６０℃真空脱水的方法进行制粉，真空脱水时，所述的栀子黄原液的浓度在１５％ｗｔ～３０％ｗｔ之间，厚度控制在５ｍｍ～１５ｍｍ之间，真空度控制在０．０５ＭＰａ～０．０９ＭＰａ之间，在此条件下脱水２０～３０小时，得到含水量在３％ｗｔ～５％ｗｔ之间的水溶性栀子黄天然色素干粉。

【技术特征摘要】
一种水溶性栀子黄色素原液后期制粉工艺，其特征在于对栀子黄原液采用在35℃～60℃真空脱水的方法进行制粉，真空脱水时，所述的栀子黄原液的浓度在15％wt～30％wt之间，厚度控制在5mm～15mm之间，真空度控制在0.05MPa～0.09MPa之间，在此条件下脱水20～30小时，得到含水量在3％wt～5％wt之间的水溶性栀子黄天然色素干粉。2.权利要求1所述的水溶性桅子黄色素原液后期制粉工艺所使用的装置，其特征在 于由脱水箱、受料盘、加热恒温板、水汽冷凝器、真空泵组成，脱水箱中设有受料盘和加热 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄立新，刘伟，周瑞君，张彩虹，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院林产化学工业研究所，无锡市林洲干燥机厂，
类型：发明
国别省市：84[中国|南京]