【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水果的保鲜技术，更具体地说是涉及一种用于果蔬保鲜的生物保鲜膜 制剂及其制备方法。
技术介绍
生物保鲜膜技术是根据果实采摘后生理变化的特点，科学地选用对人体无毒害作 用的可食用的具有抗氧化、护色、抑菌、控酶和成膜作用的天然高分子多糖化合物复合而成 的生物涂膜保鲜液，只要将该液浸、喷或涂于水果，比如枇杷的表面即可形成一层透明质能 透气的食用保鲜薄膜，对果实进行保鲜。可食性保鲜膜用于食品包装是未来食品工业发展的必然趋势。据报道，美国已研 制出以多糖、脂类、蛋白质等为材料的可食性膜及可降解食品袋。相对而言，我国在可食性 膜的研究和应用上还比较滞后。近几年虽在褐藻酸膜、淀粉-蛋白质膜等多糖-脂质双层可 食性膜的研制方面已初见成效，但仍存在着不少问题，如成膜性差，防病抑菌效果差等。目 前可食性膜的应用面还很窄，很难适应食品包装多功能性的要求。多数水果，特别是枇杷，由于果实采收后生理代谢旺盛，成熟季节高温多雨，贮藏 期短，极易腐烂变质，贮藏和运输十分困难。
技术实现思路
本专利技术是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种成膜效果好、制备简 单的用于果蔬保鲜的。...
【技术保护点】
一种用于果蔬保鲜的生物保鲜膜制剂，其特征在于其原料构成为：每２０Ｌ制剂中含：壳聚糖１００～３００ｇ，蔗糖酯１０～３０ｇ，柠檬酸２０～６０ｇ，余量为水。
【技术特征摘要】
一种用于果蔬保鲜的生物保鲜膜制剂，其特征在于其原料构成为每20L制剂中含壳聚糖100～300g，蔗糖酯10～30g，柠檬酸20～60g，余量为水。2.根据权利要求1所述的生物保鲜膜制剂，其特征在于其原料构成为 每20L制剂中含壳聚糖200g，蔗糖酯20g，柠檬酸40g，余量为水。3.—种权利要求1所述的生物保鲜膜...
【专利技术属性】
技术研发人员：程国全，鲍丽仙，胡长平，陈涛，陈菊移，戴莹琦，方维国，
申请(专利权)人：安徽省科学技术研究院，歙县科学技术局，歙县科技实验站，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。