颗粒型酵母水解物、其制备方法及应用技术

本发明专利技术提供了一种颗粒型酵母水解物、其制备方法及应用。该制备方法包括：将酿酒酵母菌株进行发酵培养，得到酵母乳依次进行热击、酶解、灭酶和浓缩处理，得到酵母乳浓缩液与酵母代谢物浓缩液混合，得到溶配液进行流化床干燥，得到颗粒型酵母水解物。本发明专利技术通过使用流化床干燥工艺处理酶解后的酵母乳，得到的酵母水解物具有更大的颗粒度，更小的比表面积，进而降低干燥后的酵母水解物与空气等外界环境的接触面积，最终改善酵母水解物的抗吸潮结块性能。同时还可以引入具有一定生长促进功能的酵母代谢物，两者协同作用能够进一步增强诱食效果，提高动物采食量，促进动物生长，增加消化率，作为蛋白饲料具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物发酵，具体而言，涉及一种颗粒型酵母水解物、其制备方法及应用。

技术介绍

1、蛋白质是饲料中最重要的组分之一，也是配合饲料中成本最高的部分。我国饲料总产量全球第一，但是蛋白性饲料原料严重短缺，进口依存度高。进口的蛋白性饲料原料存在价格无序波动的问题，还有潜在的生物风险，因此开发优质的饲用蛋白原料成为行业内研究的热点。酵母水解物是酵母的酶解产物，含有丰富的蛋白、核酸、细胞壁多糖等，可以通过自溶、化学处理、机械破壁或额外加酶水解得到，作为一种优质的饲用蛋白原料已经受到行业的广泛关注和应用。然而现有技术中的酵母水解物，特别是喷雾干燥类产品，在实际使用过程中容易出现吸潮结块等情况，影响正常使用，吸潮后诱食效果下降，生物体对其的消化率也会降低。同时，在酵母水解物的常规生产过程中，通常对酵母细胞进行分离甚至洗涤操作之后，再对酵母乳进行自溶、酶解等操作，而酵母在发酵过程中代谢产生的多种对于畜禽动物的生长具有一定的促进效果的功能性物质，则随着分离洗涤过程作为发酵废水被排放，造成浪费。

技术实现思路p>

1、本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种颗粒型酵母水解物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，所述酵母代谢物浓缩液中干物质质量浓度为20～80％。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，所述酵母乳浓缩液与所述酵母代谢物浓缩液的质量比为5:5～9:1；优选地，所述酵母乳浓缩液与所述酵母代谢物浓缩液的质量比为7:3～9:1。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中，将所述溶配液进行所述流化床干燥前，还包括将所述溶配液加热至70～85℃的过程；优选地，所述流化床干燥...

【技术特征摘要】

1.一种颗粒型酵母水解物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，所述酵母代谢物浓缩液中干物质质量浓度为20～80％。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，所述酵母乳浓缩液与所述酵母代谢物浓缩液的质量比为5:5～9:1；优选地，所述酵母乳浓缩液与所述酵母代谢物浓缩液的质量比为7:3～9:1。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s4中，将所述溶配液进行所述流化床干燥前，还包括将所述溶配液加热至70～85℃的过程；优选地，所述流化床干燥的进料流量为1～5m3/h，风量为60000～90000m3/h。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述酿酒酵母菌株为酿酒酵母菌株d8.8，拉丁学名saccharomyces cerevisiae，保藏编号为cctcc no.m2017148。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，使用复合酶进行所述酶解，所述复合酶为木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶的两种或两种以上；优选地，以所述酵母乳的...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚发源，熊涛，易建华，胡骏鹏，戴晋军，黄鑫，梁思威，王钦，
申请(专利权)人：安琪酵母股份有限公司，
类型：发明
国别省市：