【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及发酵豆乳，尤其涉及一种发酵豆乳的发酵工艺。
技术介绍
1、豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味，用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好，保持蛋白的含量高，现有的发酵豆乳的发酵装置在使用时，由于豆乳在发酵过程中会产生废渣，通常在出料管处设置过滤组件进行过滤，但长时间使用废渣会大量堆积在过滤板表面，影响过滤效果；
2、为此，公开号为cn217499242u的技术专利，公开了一种发酵豆乳的发酵装置，属于豆乳发酵设备
，以解决现有的发酵豆乳的发酵装置在使用时，出料管处设置的过滤组件长时间使用，废渣会大量堆积在过滤板表面，影响过滤效果，同时降低出料效率的问题，包括：发酵罐体，所述发酵罐体底部设有出料座；所述出料座内设有限位环架；所述发酵罐体内通过轴承转动安装有转动轴杆；所述转动轴杆上设有转动架，且转动架与限位环架位置相对应。本技术中由伺服电机通过动力，利用转动轴杆驱使转动架旋转，通过刮板对过滤网板上的残渣进行旋转刮除，并利用压缩弹簧的弹性作用使刮板与过滤网板接触更加紧密，有效防止过滤网板上堆积大量残渣发生堵塞，进而保
【技术保护点】
1.一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，所述发酵装置包括壳体(1)，所述壳体(1)的下端安装有多个支撑腿(2)，所述壳体(1)内设置有发酵腔(14)和过滤腔(15)，所述发酵腔(14)的内顶部开设有进料口(10)，所述过滤腔(15)的内底部开设有倾斜出料口(4)，所述发酵腔(14)与过滤腔(15)通过多个连通口(16)连通，所述进料口(10)、连通口(16)和倾斜出料口(4)内均安装有阀体。
3.根据权利要求2所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，还包括过滤机构，所...
【技术特征摘要】
1.一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，所述发酵装置包括壳体(1)，所述壳体(1)的下端安装有多个支撑腿(2)，所述壳体(1)内设置有发酵腔(14)和过滤腔(15)，所述发酵腔(14)的内顶部开设有进料口(10)，所述过滤腔(15)的内底部开设有倾斜出料口(4)，所述发酵腔(14)与过滤腔(15)通过多个连通口(16)连通，所述进料口(10)、连通口(16)和倾斜出料口(4)内均安装有阀体。
3.根据权利要求2所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，还包括过滤机构，所述过滤机构包括水平设置在过滤腔(15)内的连接环(17)，所述连接环(17)的下方有过滤网布(18)，所述过滤网布(18)呈锥状筒体结构，所述过滤网布(18)的上端部分外侧与连接环(17)的顶部部分内侧固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，还包括转动机构，所述转动机构包括转动连接在过滤腔(15)内顶部的第二转动管(22)，所述第二转动管(22)的左右两侧均固定连接有l状连接杆(23)，所述连接环(17)内对称设置有两个活塞腔(26)，两个所述活塞腔(26)内均设置有可上下滑动的第一矩形活塞块(28)，每个所述第一矩形活塞块(28)的下端均通过第一弹簧(27)与对应活塞腔(26)的内底部弹性连接，每个所述l状连接杆(23)的另一端均延伸至对应活塞腔(26)内，并与对应的第一矩形活塞块(28)的上端固定连接。
5.根据权利要求4所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，所述壳体(1)的左侧安装有电机(8)，所述电机(8)与第二转动管(22)通过传动件(9)传动连接，所述传动件(9)包括两个皮带轮，两个所述皮带轮分别安装在电机(8)的输出轴与第二转动管(22)上，两个所述皮带轮通过传动皮带传动连接。
6.根据权利要求4所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征在于，还包括储能机构，所述储能机构包括固定连接在壳体(1)右侧的第二l状板(11)，所述第二l状板(11)的水平部下端安装有蓄气盒(12)，所述蓄气盒(12)的内底部开设有通气口，所述蓄气盒(12)内设置有可上下滑动的蓄气活塞板(32)，所述蓄气活塞板(32)的下端通过第二弹簧(34)与蓄气盒(12)的内底部弹性连接。
7.根据权利要求6所述的一种发酵豆乳的发酵工艺，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙月娥，王卫东，冯涵彧，朱亦欣，
申请(专利权)人：徐州工程学院，
类型：发明
国别省市：
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