【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及制茶工艺，具体涉及一种龙茶初制加工系统以及加工工艺。
技术介绍
1、乌龙茶是我国六大茶类之一，也是品种和花色最多的茶类。不同品种乌龙茶带有特色的品种香，是乌龙茶一直以来受大众消费者青睐的主要原因之一。
2、乌龙茶初制加工是一个复杂且需要精细控制的过程，包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥主要五个环节，这些步骤往往需要在不同的设备和环境下进行，而且需要精确控制各种参数，如温度、湿度、时间等，以确保茶叶的质量和口感。其中，做青环节是乌龙茶品质特点形成的关键工序，做青主要是通过摇青和静置交替使茶叶发生一系列生物化学反应，形成特殊的品种香气和绿叶红镶边的外形。
3、现有的加工工艺中采用浴霸灯和炭盆的方式提高做青间温度，环境调控由做茶师傅把控，受人为因素影响的可能性比较大，在做茶师傅疲劳时可能影响到茶叶的品质。
技术实现思路
1、本专利技术在于克服现有技术中需要的技术问题，从而提供一种龙茶初制加工系统以及加工工艺。
2、本专利技术提供了一种乌龙茶初制加工系统，包括：
3、做青间，所述做青间内设置有输送线，所述输送线上设置有茶叶；
4、做青环境控制组件，适于调节做青间内的温度和湿度；
5、摇青机，为多个，设置在所述做青间内，包括摇青桶和鼓风机，所述做青间内的茶叶通过输送线进入摇青桶内，所述鼓风机适于对摇青桶内进行鼓风；
6、杀青锅，为多个，所述摇青机上的茶叶通过传送带进入杀青锅；
7、揉捻
8、干燥组件，所述揉捻机内的茶叶通过传送带进入所述干燥组件，适于对茶叶进行干燥处理。
9、进一步的，所述做青环境控制组件包括：
10、第一温湿度传感器，设置在所述做青间内；
11、进风道，设置在做青间的顶部；
12、回风口，设置在做青间的底端；
13、蒸发器，设置在做青间内的顶部，连接有水管；
14、制冷一体机，与所述进风道连通；
15、所述温湿度传感器、蒸发器以及制冷一体机均与做青环境控制器连接。
16、进一步的，所述干燥组件包括：
17、干燥仓，所述揉捻机内的茶叶通过传送带进入所述干燥仓的顶部；
18、干燥环境控制组件，适于控制干燥仓内的温度以及设置目标湿度；
19、传送链板，为多个，设置在所述干燥仓内且分层设置，进入所述干燥仓顶部的茶叶落入位于最上层的传送链板上；
20、进入所述干燥仓顶部的茶叶落入最上层的传送链板；
21、位于上层传送链板上的茶叶在传送链板的带动下落入位于下层的传送链板上，所述茶叶的移动路径为回转路径；
22、所述传送链板将位于干燥仓顶部的茶叶运送至干燥仓的底部，同时干燥环境控制组件对干燥仓内的茶叶进行干燥处理。
23、进一步的，所述干燥环境控制组件包括：
24、第二温湿度传感器，设置在所述干燥仓内；
25、风道，设置在所述干燥仓上，所述风道连接干燥仓的内侧和外界，所述风道上设置有压缩机和电加热器；
26、烘干除湿泵，设置在所述干燥仓的顶部；
27、所述第二温湿度传感器、压缩机、电加热器以及烘干除湿泵均与干燥环境控制器连接。
28、一种乌龙茶初制加工工艺，所述工艺应用于上述的乌龙茶初制加工系统，其中，所述工艺包括以下步骤：
29、步骤s1、调节做青间内的温度和湿度；
30、步骤s2、将茶叶置于摇青桶内，并对摇青桶进行吹风；
31、步骤s3、对摇青桶内的茶叶进行做青处理；
32、步骤s4、将茶叶置于杀青锅内进行杀青；
33、步骤s5、将杀青锅内的茶叶置于揉捻机内进行揉捻；
34、步骤s6、将茶叶置于干燥仓内，对茶叶进行干燥处理。
35、进一步的，所述步骤s1中，通过做青环境控制组件对做青间内的温度和湿度进行调节，其中，温度为20—30℃，湿度40—60％。
36、进一步的，所述步骤s3包括：
37、步骤s31、通过做青环境控制组件调节做青间的温度为30—35℃，湿度40—60％；
38、步骤s32、间隔10—20分钟后正反转交错轻摇摇青桶一圈，直至叶片表面水挥发完成；
39、步骤s33、间隔10—20分钟后正反转交错轻摇摇青桶一圈，并通过鼓风机对摇青桶进行吹风，直至做青间的湿度维持为40—50％，其中，每次的吹风时间为20—40秒；
40、步骤s34、通过做青环境控制组件调节做青间的温度为30—40℃，湿度60—80％；
41、步骤s35、间隔20—40分钟后正反转交错重摇摇青桶，其中，每次的重摇时间为20—40分钟，重摇的次数为2—3次；
42、步骤s36、静置茶叶，直至茶叶出现红边。
43、进一步的，所述步骤s4中，设置杀青锅的温度为280摄氏度，每锅投叶量为30—50kg，时间为5—9分钟。
44、进一步的，所述步骤s5中，采用轻重轻相结合的方式进行揉捻，时间为7-10分钟。
45、进一步的，所述步骤s6中，通过干燥环境控制组件控制干燥仓内的温度为80—90℃，目标湿度为3-7％,其中，干燥时间为40—50分钟。
46、本专利技术技术方案，具有如下优点：
47、本专利技术提供的一种龙茶初制加工系统以及加工工艺，工作人员可通过做青环境控制器设置做青间的温度和湿度。当下达调节命令后，第一温湿度传感器对做青间的温湿度信号进行采集并传输给做青环境控制器，做青环境控制器再将工作人员预设的温湿度值与第一温湿度传感器的采集值作对比。湿度采集值较小时，则打开蒸发器并通过制冷一体机吹风，此时制冷一体机不制冷，只有吹风的作用，风从进风道进入做青间，顺带着蒸发器的湿气散发至做青间，再从回风口流出，可通过做青环境控制器调节蒸发器的蒸发功率来使得做青间的湿度增加，直至做青间达到预设的湿度；当温度采集值较小时，可通过制冷一体机对空气进行加热，并通过进风道输送至做青间，可通过做青环境控制器调节制冷一体机的加热温度，直至做青间达到预设的温度。湿度采集值较大时，可通过做青环境控制器关闭蒸发器，并通过制冷一体机吹风，此时制冷一体机不制冷，只有吹风的作用，风从进风道进入做青间，再从回风口流出，顺带走做青间内的湿气；温度采集值较大时的调节与上述温度采集值较小时同理。上述两者的结合可同时调节做青间的湿度和温度。
48、本申请可对做青间内的温度和湿度进行自动化控制，提高了做青间内的温度和湿度的调节精度和调节效率。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种乌龙茶初制加工系统，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述做青环境控制组件包括：
3.根据权利要求1所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述干燥组件包括：
4.根据权利要求3所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述干燥环境控制组件包括：
5.一种乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述工艺应用于如权利要求1—4任一项所述的乌龙茶初制加工系统，其中，所述工艺包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤S1中，通过做青环境控制组件对做青间(1)内的温度和湿度进行调节，其中，温度为20—30℃，湿度40—60％。
7.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤S3包括：
8.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤S4中，设置杀青锅的温度为280摄氏度，每锅投叶量为30—50kg，时间为5—9分钟。
9.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤S5中
10.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤S6中，通过干燥环境控制组件控制干燥仓(4)内的温度为80—90℃，目标湿度为3-7％,其中，干燥时间为40—50分钟。
...【技术特征摘要】
1.一种乌龙茶初制加工系统，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述做青环境控制组件包括：
3.根据权利要求1所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述干燥组件包括：
4.根据权利要求3所述的乌龙茶初制加工系统，其特征在于，所述干燥环境控制组件包括：
5.一种乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述工艺应用于如权利要求1—4任一项所述的乌龙茶初制加工系统，其中，所述工艺包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的乌龙茶初制加工工艺，其特征在于，所述步骤s1中，通过做青环境控制组件对做青间(1)内的温度和湿度进行调节，其中，温度...
【专利技术属性】
技术研发人员：戴申，叶红，陈邦奇，田海霞，马跃，李颂，危赛明，
申请(专利权)人：中茶科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。