【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健品，特别涉及一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖及其制备方法。
技术介绍
1、果胶软糖是一种将果胶与糖或糖醇等原料经过化糖、化胶、混合、熬煮、调配、浇注、干燥、脱模等工艺流程得到的食品，由于其胶体来源于植物，因而深受广大素食人群喜爱。
2、吡咯并喹啉醌（pqq）是继烟酰胺和核黄素之后发现的第三个氧化还原辅酶，其广泛存在于自然界中，其具有促进机体生长、保护神经元、调节机体自由基水平和抑制炎症反应等作用。由于吡咯并喹啉醌化学性质较为活泼，因而难以在较长时间下贮存，因此，现有的相关产品大多选择其钠盐形态（例如吡咯并喹啉醌二钠，pqq·na2）作为原料。
3、国际上的含有吡咯并喹啉醌二钠的凝胶通常采用动物来源的明胶作为基础凝胶剂，果胶作为一种植物胶，成胶与明胶相比生产难度更大。并且以果胶作为基础凝胶剂，吡咯并喹啉醌二钠的凝胶尚存在吡咯并喹啉醌二钠易析出糖体表面的问题，因此，目前市场上暂无含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖。
技术实现思路
1、基于此，本专利技术第一方面提供一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其技术方案如下：
2、一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其原料包括果胶和油悬液，所述油悬液包括辛，癸酸甘油酯、吸附剂和吡啶并喹啉醌二钠；
3、所述果胶与所述辛，癸酸甘油酯的重量比为（14~30）：（20~100）；
4、所述果胶与所述吸附剂的重量比为（14~30）：（15.38~76.92）；
5、所述果胶与所
6、所述辛，癸酸甘油酯与所述吸附剂的重量比为（0.6~1.35）：1。
7、本专利技术第二方面提供一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖的制备方法，其技术方案如下：
8、一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖的制备方法，包括以下步骤：
9、以果胶为主要原料，制备胶液；
10、混合辛，癸酸甘油酯、吸附剂和吡啶并喹啉醌二钠，制备油悬液；
11、混合所述胶液和所述油悬液，浇注成型后脱模，制备所述含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖。
12、与传统方案相比，本专利技术具有以下有益效果：
13、申请人分析了吡咯并喹啉醌二钠易在果胶软糖析出的问题的原因，认为其应与吡咯并喹啉醌二钠的水溶性有关，在果胶的成胶过程和贮藏过程中，吡咯并喹啉醌二钠随着果胶内部的水分运动而运动，出现析出糖体表面的现象。为了改善这一问题，本申请将吡啶并喹啉醌二钠以油悬液的形式加入到果胶软糖中，并且果胶和油悬液中辛，癸酸甘油酯、吸附剂和吡啶并喹啉醌二钠的重量，一方面便于成胶；另一方面，将吡啶并喹啉醌二钠稳定在油悬体系下，有利于减少成胶和贮藏过程吡咯并喹啉醌二钠的析出。综上，本申请改善了在成胶和贮藏过程吡咯并喹啉醌二钠易析出糖体的问题，制备了吡咯并喹啉醌二钠较少析出的果胶软糖，可提供给素食者食用，满足素食主义者对吡咯并喹啉醌二钠的摄入需求。
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1.一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，其原料包括果胶和油悬液，所述油悬液包括辛，癸酸甘油酯、吸附剂和吡啶并喹啉醌二钠；
2.根据权利要求1所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述油悬液中的悬浮固体的粒径分布满足以下条件：
3.根据权利要求2所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述吡啶并喹啉醌二钠的粒径分布满足：99%的粒径≤850μm。
4.根据权利要求1所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，包括以下特征中的至少一项：
5.根据权利要求1至4中任一项所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述吸附剂选自环糊精和变性淀粉中的一种或多种。
6.根据权利要求5所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述环糊精选自α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精中的一种或多种。
7.根据权利要求5所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述变性淀粉选自酸处理变性淀粉和醋酸酯淀粉中的一种或多种。
8.根据权利要求1至4、6至7中任一项所述的含吡咯并喹啉
9.根据权利要求8所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，包括以下特征中的至少一项：
10.一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，其原料包括果胶和油悬液，所述油悬液包括辛，癸酸甘油酯、吸附剂和吡啶并喹啉醌二钠；
2.根据权利要求1所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述油悬液中的悬浮固体的粒径分布满足以下条件：
3.根据权利要求2所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述吡啶并喹啉醌二钠的粒径分布满足：99%的粒径≤850μm。
4.根据权利要求1所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，包括以下特征中的至少一项：
5.根据权利要求1至4中任一项所述的含吡咯并喹啉醌二钠的果胶软糖，其特征在于，所述吸附剂选自环糊精和变性淀粉中的一种或多种。<...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘军，崔绍华，霍睿文，陈伟东，文武斌，雷朵，王懿，
申请(专利权)人：仙乐健康科技安徽有限公司，
类型：发明
国别省市：
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