一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，包括以下步骤：S1、制备文蛤粉；S2、分离出所述文蛤粉中的糖蛋白；S3、对所述糖蛋白进行酶解，得到包含糖肽的酶解物；S4、分离出所述酶解物中的糖肽组分，得到食源性糖肽。本发明专利技术还公开一种利用上述方法制备的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽，及具解酒功效的食品或药品，所述食品或药品中含有上述的食源性糖肽。本发明专利技术可以获得高纯度、高活性、高特异性的肽类物质，可提升乙醛脱氢酶活性，有助于人体更好地代谢酒精和其他毒性物质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品、药品和健康产品的领域，具体涉及一种提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备及其应用。

技术介绍

1、人体中的乙醛脱氢酶在代谢酒精和其他毒性物质中起着重要的作用。乙醛脱氢酶是一种存在于线粒体内的醛脱氢酶，主要参与乙醛的氧化还原反应，将乙醛转化为乙酸。乙醛是酒精在人体内的主要代谢产物，也是一种高度活性和毒性的物质，可以引起细胞损伤、炎症反应、基因突变等。因此，乙醛脱氢酶对于维持人体内乙醛的平衡和清除有着重要的作用。

2、然而，很多人的乙醛脱氢酶活性较低，不能有效地进行这些代谢过程，这可能导致各种健康问题。据统计，全球约有5亿人携带乙醛脱氢酶基因缺陷型，导致其乙醛脱氢酶活性降低或缺失。这些人在饮用少量酒精后就会出现面部潮红、头痛、恶心等不适症状，被称为“亚洲面红综合征”。此外，低活性或缺失的乙醛脱氢酶还会增加患肝硬化、肝癌、食管癌等疾病的风险。因此，提高乙醛脱氢酶的活性是一种重要的干预手段。

3、目前，已有一些方法可以提高乙醛脱氢酶的活性，如服用药物、补充营养素、改变生活习惯等。例如，有些药物可以直接或间接地激活或增加乙醛本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S2中采用Sevage法分离出所述文蛤粉中的糖蛋白。

3.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S3中选用中性蛋白酶对所述糖蛋白进行酶解。

4.根据权利要求3所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S4采用DEAE阴离子交换色谱分离出所述酶解物中的糖肽组分。

5.根据权利要求4所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖...

【技术特征摘要】

1.一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s2中采用sevage法分离出所述文蛤粉中的糖蛋白。

3.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s3中选用中性蛋白酶对所述糖蛋白进行酶解。

4.根据权利要求3所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s4采用deae阴离子交换...

【专利技术属性】
技术研发人员：卜明灯，赵勇，黄凯，黄浩，梁锦益，
申请(专利权)人：广州康兮乐健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：