【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品、药品和健康产品的领域，具体涉及一种提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备及其应用。
技术介绍
1、人体中的乙醛脱氢酶在代谢酒精和其他毒性物质中起着重要的作用。乙醛脱氢酶是一种存在于线粒体内的醛脱氢酶，主要参与乙醛的氧化还原反应，将乙醛转化为乙酸。乙醛是酒精在人体内的主要代谢产物，也是一种高度活性和毒性的物质，可以引起细胞损伤、炎症反应、基因突变等。因此，乙醛脱氢酶对于维持人体内乙醛的平衡和清除有着重要的作用。
2、然而，很多人的乙醛脱氢酶活性较低，不能有效地进行这些代谢过程，这可能导致各种健康问题。据统计，全球约有5亿人携带乙醛脱氢酶基因缺陷型，导致其乙醛脱氢酶活性降低或缺失。这些人在饮用少量酒精后就会出现面部潮红、头痛、恶心等不适症状，被称为“亚洲面红综合征”。此外，低活性或缺失的乙醛脱氢酶还会增加患肝硬化、肝癌、食管癌等疾病的风险。因此，提高乙醛脱氢酶的活性是一种重要的干预手段。
3、目前，已有一些方法可以提高乙醛脱氢酶的活性，如服用药物、补充营养素、改变生活习惯等。例如，有些药物可以直接或间接地激活或增加乙醛脱氢酶的表达或活性；有些营养素如维生素b1、b3、b6等可以作为乙醛脱氢酶的辅因子或促进因子；有些生活习惯如适量运动、戒烟等可以改善线粒体功能和抗氧化能力。然而，这些方法存在一些缺点，如副作用、成本高、效果不稳定等。因此，开发一种安全、便捷、有效的方法来提高乙醛脱氢酶的活性仍然具有重要的意义。
技术实现思路
1、为解决上述
技术介绍
2、为实现上述目的，
3、作为本专利技术的第一方面，本专利技术提供如下技术方案：
4、一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，包括以下步骤：
5、s1、制备文蛤粉；
6、s2、分离出所述文蛤粉中的糖蛋白；
7、s3、对所述糖蛋白进行酶解，得到包含糖肽的酶解物；
8、s4、分离出所述酶解物中的糖肽组分，得到食源性糖肽。
9、作为本技术方案的进一步阐述：
10、优选地，步骤s2中采用sevage法分离出所述文蛤粉中的糖蛋白。
11、优选地，步骤s3中选用中性蛋白酶对所述糖蛋白进行酶解。
12、优选地，步骤s4采用deae阴离子交换色谱分离出所述酶解物中的糖肽组分。
13、优选地，所述糖肽组分在1.0 mg/ml、2.0 mg/ml和4.0 mg/ml时，所述乙醛脱氢酶激活率分别为16%、30％和34%。
14、作为本专利技术的第二方面，本专利技术提供一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽，所述食源性糖肽按照上述的制备方法制备而成。
15、作为本专利技术的第三方面，本专利技术提供一种具解酒功效的食品或药品，所述食品或药品中含有上述的食源性糖肽。
16、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
17、其一、本专利技术食源性糖肽是指从食源性材料中提取出来，并具有对乙醛脱氢酶有激活作用的肽类物质，使用生物工程技术提取食源性糖肽，可以获得高纯度、高活性、高特异性的肽类物质，避免了化学合成或提取的复杂性和不确定性。
18、其二、本专利技术将食源性糖肽纳入食品、药品或其他健康产品中，可以方便地给予人体摄取，无需特殊的设备或条件，适合日常使用，本专利技术的食源性糖肽具有多种功能，除了提高乙醛脱氢酶的活性外，还可以增强免疫力、抗氧化、抗炎等。
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1.一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S2中采用Sevage法分离出所述文蛤粉中的糖蛋白。
3.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S3中选用中性蛋白酶对所述糖蛋白进行酶解。
4.根据权利要求3所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤S4采用DEAE阴离子交换色谱分离出所述酶解物中的糖肽组分。
5.根据权利要求4所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：所述糖肽组分在1.0 mg/mL、2.0 mg/mL和4.0 mg/mL时，所述乙醛脱氢酶激活率分别为16%、30％和34%。
6.一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽，其特征在于：所述食源性糖肽按照如权利要求1～6任一项所述的方法制备而成。
7.一种具解酒功效的食品或药品，其特征在于：所述食品或药品中含有如权利要求6所述的食源性糖肽。
【技术特征摘要】
1.一种可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s2中采用sevage法分离出所述文蛤粉中的糖蛋白。
3.根据权利要求1所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s3中选用中性蛋白酶对所述糖蛋白进行酶解。
4.根据权利要求3所述的可提升乙醛脱氢酶活性的食源性糖肽的制备方法，其特征在于：步骤s4采用deae阴离子交换...
【专利技术属性】
技术研发人员：卜明灯，赵勇，黄凯，黄浩，梁锦益，
申请(专利权)人：广州康兮乐健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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