一种猪皮去油装置制造方法及图纸

本技术涉及生猪屠宰加工设备技术领域，尤其涉及一种猪皮去油装置，包括刮油机构、下压辊和输送辊，所述下压辊位于所述输送辊上方，所述刮油机构的刀片设于所述下压辊和输送辊之间，所述刮油机构的刀架与所述输送辊之间具有用于输出猪皮的预设间隙，所述刀架靠近所述输送辊的一侧具有圆弧形的凹陷部，所述刀片固定于所述刀架的上方且所述刀片的刀刃伸出所述刀架的边缘，所述刮油机构的控制臂用于控制所述刀架靠近或远离所述输送辊，以调节所述刀刃与贴于所述输送辊表面的猪皮内侧油面的距离。相较于传统的人工刮油方式，本技术极大的地解放了双手，改进了去油作业模式，提高了去油效率和效果，进而更好地满足下游客户的需求。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及生猪屠宰加工设备，尤其涉及一种猪皮去油装置。

技术介绍

1、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

2、根据来源于猪身上的位置的不同，可以将猪皮分为前腿皮、后腿皮、五花皮，其中，前腿皮为猪的前肘及到肘肩对应处的皮；后腿皮为猪的后肘及到肘肩对应处的皮，五花皮为猪的脊背到肚腩及肋排部位对应处的皮。获得猪皮的过程为，先将被屠宰的猪的身上对应位置处的肉分割，例如可以利用扒皮机将猪皮与皮下肉分割开来，此时猪皮的内侧带油，即猪皮的内侧由于扒皮机的分割操作而使猪皮的内侧带有一定的油脂，此面即猪皮的油面称为皮油，而猪皮在完成最终加工前需要将皮油与猪皮彻底分开，即需要将皮油从猪皮内侧去除。

3、现有的皮油去除方式为，将扒皮机分割开来的内侧带油的猪皮铺在案板或操作台，使油面朝上，使用于刮油的刀具与油面呈一定角度例如20-45度左右，将猪皮四周进行固定，人工拿刮油的刀具在油面上重复刮油，当可以从油面的一侧看到毛孔即完成皮油的去除。该种去油工艺刮油动作单一，同一步骤需要频繁操作，劳动强度大，去油效率低，而且长时间刮油操作人员极易疲劳，甚至影响去油质量，以至于不能满足客户需求。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本技术提供了一种猪皮去油装置。</p>

2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：

3、一种猪皮去油装置，包括刮油机构、下压辊和输送辊，所述下压辊位于所述输送辊上方，所述刮油机构的刀片设于所述下压辊和输送辊之间，所述刮油机构的刀架与所述输送辊之间具有用于输出猪皮的预设间隙，所述刀架靠近所述输送辊的一侧具有圆弧形的凹陷部，所述刀片固定于所述刀架的上方且所述刀片的刀刃伸出所述刀架的边缘，所述刮油机构的控制臂用于控制所述刀架靠近或远离所述输送辊，以调节所述刀刃与贴于所述输送辊表面的猪皮的油面的距离。

4、作为进一步地改进，还包括用于上料的滑台，所述滑台设于输送始端以使猪皮进入所述下压辊和所述输送辊之间。

5、作为进一步地改进，还包括用于接料的收集槽，所述收集槽设于所述预设间隙的下方以接收去油后的猪皮以及被刮除的油脂。

6、作为进一步地改进，所述收集槽内设有沥水板。

7、作为进一步地改进，所述下压辊转动连接于u型支架的一端，所述u型支架的另一端铰接于机架，还包括用于抬升或降低所述下压辊的控制机构。

8、作为进一步地改进，所述控制机构包括与所述下压辊带传动连接的直流无刷电机，以及用于控制所述u型支架起落的顶升气缸。

9、作为进一步地改进，所述刀架的左右两侧分别固定装配连接件，任一连接件的第一端和第二端分别设有支撑方向朝上的支撑凸起和支撑弹簧，且任一连接件的靠近中部位置铰接所述控制臂的一端，所述控制臂的另一端固定连接转轴，所述转轴转动设置于机架上，还包括用于驱动转轴转动的驱动机构，所述支撑凸起的表面被构造为当所述控制臂绕所述转轴旋转时，所述连接件的第一端沿所述支撑凸起的表面滑动以使所述刀刃与所述输送辊表面的距离保持在2-6mm的范围内。

10、作为进一步地改进，所述输送辊为齿辊。

11、作为进一步地改进，还包括用于吹去刀片上附着的油脂的吹气管，所述吹气管的进气端用于连接气源。

12、作为进一步地改进，还包括设于所述下压辊上方的防护罩。

13、与现有技术相比，本技术的有益效果是：通过设置下压辊与输送辊及刮油机构，利用控制臂控制刀片与输送辊之间的距离进而调节刀片的刀刃与贴于输送辊外表面的猪皮的油面的距离，利用输送辊对猪皮的输送进而使猪皮的油面与刀片的相对运动实现刀片对猪皮内侧的油脂的去除。相较于传统的人工刮油方式，本技术极大的地解放了双手，改进了去油作业模式，提高了去油效率和效果，进而更好地满足下游客户的需求。

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【技术保护点】

1.一种猪皮去油装置，其特征在于：包括刮油机构、下压辊（21）和输送辊（3），所述下压辊（21）位于所述输送辊（3）上方，所述刮油机构的刀片（11）设于所述下压辊（21）和输送辊（3）之间，所述刮油机构的刀架（12）与所述输送辊（3）之间具有用于输出猪皮的预设间隙，所述刀架（12）靠近所述输送辊（3）的一侧具有圆弧形的凹陷部（120），所述刀片（11）固定于所述刀架（12）的上方且所述刀片（11）的刀刃伸出所述刀架（12）的边缘，所述刮油机构的控制臂（13）用于控制所述刀架（12）靠近或远离所述输送辊（3），以调节所述刀刃与贴于所述输送辊（3）表面的猪皮的油面的距离。

2.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括用于上料的滑台（4），所述滑台（4）设于输送始端以使猪皮进入所述下压辊（21）和所述输送辊（3）之间。

3.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括用于接料的收集槽（5），所述收集槽（5）设于所述预设间隙的下方以接收去油后的猪皮以及被刮除的油脂。

4.根据权利要求3所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述收集槽（5）内设有沥水板（51）。

5.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述下压辊（21）转动连接于U型支架（22）的一端，所述U型支架（22）的另一端铰接于机架（100），还包括用于抬升或降低所述下压辊（21）的控制机构。

6.根据权利要求5所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述控制机构包括与所述下压辊（21）带传动连接的直流无刷电机（23），以及用于控制所述U型支架（22）起落的顶升气缸（24）。

7.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述刀架（12）的左右两侧分别固定装配连接件（14），任一连接件（14）的第一端和第二端分别设有支撑方向朝上的支撑凸起（15）和支撑弹簧，且任一连接件（14）的靠近中部位置铰接所述控制臂（13）的一端，所述控制臂（13）的另一端固定连接转轴（16），所述转轴（16）转动设置于机架（100）上，还包括用于驱动转轴（16）转动的驱动机构（17），所述支撑凸起（15）的表面被构造为当所述控制臂（13）绕所述转轴（16）旋转时，所述连接件（14）的第一端沿所述支撑凸起（15）的表面滑动以使所述刀刃与所述输送辊（3）表面的距离保持在2-6mm的范围内。

8.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述输送辊（3）为齿辊。

9.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括用于吹去所述刀片（11）上附着的油脂的吹气管（6），所述吹气管（6）的进气端用于连接气源。

10.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括设于所述下压辊（21）上方的防护罩（25）。

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【技术特征摘要】

1.一种猪皮去油装置，其特征在于：包括刮油机构、下压辊（21）和输送辊（3），所述下压辊（21）位于所述输送辊（3）上方，所述刮油机构的刀片（11）设于所述下压辊（21）和输送辊（3）之间，所述刮油机构的刀架（12）与所述输送辊（3）之间具有用于输出猪皮的预设间隙，所述刀架（12）靠近所述输送辊（3）的一侧具有圆弧形的凹陷部（120），所述刀片（11）固定于所述刀架（12）的上方且所述刀片（11）的刀刃伸出所述刀架（12）的边缘，所述刮油机构的控制臂（13）用于控制所述刀架（12）靠近或远离所述输送辊（3），以调节所述刀刃与贴于所述输送辊（3）表面的猪皮的油面的距离。

2.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括用于上料的滑台（4），所述滑台（4）设于输送始端以使猪皮进入所述下压辊（21）和所述输送辊（3）之间。

3.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：还包括用于接料的收集槽（5），所述收集槽（5）设于所述预设间隙的下方以接收去油后的猪皮以及被刮除的油脂。

4.根据权利要求3所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述收集槽（5）内设有沥水板（51）。

5.根据权利要求1所述的一种猪皮去油装置，其特征在于：所述下压辊（21）转动连接于u型支架（22）的一端，所述u型支架（22）的另一端铰接于机架（100），还包括用于抬升或降低...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦牧原，刘伟，闻子博，申朋卫，张欢，
申请(专利权)人：牧原肉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：