一种天然香辛料调味汁及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种天然香辛料调味汁及其制备方法，涉及食品调味品技术领域，所述天然香辛料调味汁按重量份数包括下列组分：桂皮20

【技术实现步骤摘要】
一种天然香辛料调味汁及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品调味品
，尤其涉及一种天然香辛料调味汁及其制备方法。

技术介绍

[0002]如今，桂皮作为调味品主要有桂皮粉、桂皮油等，附加值较低；干姜、八角、桔皮主要作为烹饪的卤料，少量制成药材服用，食用范围受到一定限制。
[0003]而现在的调味品在制备过程中存在如下的问题：
[0004]一、市场上部分调味品采用化学合成制备，不符合绿色健康纯天然的新饮食消费理念。
[0005]二、部分调味品添加原料种类众多，制作复杂，流程繁多，且功效存在互斥，不利于保持人体的健康。
[0006]因此，需要对现有技术进行改进。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种天然香辛料调味汁及其制备方法。
[0008]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种天然香辛料调味汁，所述天然香辛料调味汁按重量份数包括下列组分：
[0009]桂皮20
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28份，八角5
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9份，干姜5
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8份，桔皮5
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8份，胡椒根3
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6份，甘草3
‑
7份。
[0010]较佳的，所述桂皮为产地高要的桂皮。此处，产地高要的桂皮通常质量更好，口感更佳。
[0011]一种天然香辛料调味汁的制备方法，包括以下步骤：
[0012]S1，备料，取等份数的桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草，其中桂皮为产地高要的桂皮；
[0013]S2，混匀，然后将桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草投入搅拌罐中搅拌混匀，得到混合料；
[0014]S3，炒制，将所述混合料投入到烘炒机进行炒制，得到熟料；
[0015]S4，蒸煮，然后往熟料中加入水1升，加热煮至沸腾，保持微沸状态100min，得到天然香辛料调味汁；
[0016]S5，包装，然后对天然香辛料调味汁进行灭菌和灌装，得到成品天然香辛料调味汁。
[0017]较佳的，在S3步骤中，所述烘炒机的炒制温度为95
‑
105℃，炒制时间为10
‑
30分钟。此处，炒制温度和时间的控制可以使混合料更加香味浓郁。
[0018]较佳的，在S4步骤中，所述微沸状态的温度为80
‑
90℃。此处，微沸状态的温度可以使得调味汁中的香味和营养物质更加充分地释放出来。
[0019]较佳的，在S5步骤中，所述灭菌的方式为巴氏消毒法。此处，巴氏消毒法可以有效地杀灭调味汁中的细菌，保证调味汁的卫生安全。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的优点和积极效果在于，
[0021]本专利技术以桂皮为主，八角、干姜、桔皮等为辅，其都具有驱寒暖胃的功效，补虚除湿，温润身躯，缓解妇女产后腹疼、月经期间小腹冷痛和闭经，起到健康膳食，提高人体免疫力的作用，而通过炒制的步骤还可以让混合料更加香味浓郁，同时去除了混合料中的水分，使得调味汁更加浓稠。
附图说明
[0022]图1为本专利技术提出一种天然香辛料调味汁的制备方法的步骤示意图。
具体实施方式
[0023]为了能够更清楚地理解本专利技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和实施例对本专利技术做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0024]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是，本专利技术还可以采用不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本专利技术并不限于下面公开说明书的具体实施例的限制。
[0025]实施例一
[0026]本专利技术提供一种技术方案：一种天然香辛料调味汁，所述天然香辛料调味汁按重量份数包括下列组分：桂皮20
‑
28份，八角5
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9份，干姜5
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8份，桔皮5
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8份，胡椒根3
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6份，甘草3
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7份，所述桂皮为产地高要的桂皮。
[0027]实施例二
[0028]参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种天然香辛料调味汁的制备方法，包括以下步骤：
[0029]S1，备料，取等份数的桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草，其中桂皮为产地高要的桂皮；
[0030]S2，混匀，然后将桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草投入搅拌罐中搅拌混匀，得到混合料；
[0031]S3，炒制，将混合料投入到烘炒机进行炒制，得到熟料；
[0032]S4，蒸煮，然后往熟料中加入水1升，加热煮至沸腾，保持微沸状态100min，得到天然香辛料调味汁；
[0033]S5，包装，然后对天然香辛料调味汁进行灭菌和灌装，得到成品天然香辛料调味汁。
[0034]本实施例中，在S3步骤中，烘炒机的炒制温度为95
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105℃，炒制时间为10
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30分钟，炒制温度和时间的控制可以使混合料更加香味浓郁，同时也可以去除混合料中的水分，使得调味汁更加浓稠。
[0035]本实施例中，在S4步骤中，微沸状态的温度为80
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90℃，微沸状态的温度可以使得调味汁中的香味和营养物质更加充分地释放出来。
[0036]本实施例中，在S5步骤中，灭菌的方式为巴氏消毒法，巴氏消毒法可以有效地杀灭调味汁中的细菌，保证调味汁的卫生安全。
[0037]从上述实施例中可以看出，本专利技术以桂皮为主，八角、干姜、桔皮等为辅，其都具有驱寒暖胃的功效，补虚除湿，温润身躯，缓解妇女产后腹疼、月经期间小腹冷痛和闭经，起到健康膳食，提高人体免疫力的作用。
[0038]以上，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非是对本专利技术作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的
技术实现思路
加以变更或改型为等同变化的等效实施例应用于其它领域，但是凡是未脱离本专利技术技术方案内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本专利技术技术方案的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种天然香辛料调味汁，其特征在于，所述天然香辛料调味汁按重量份数包括下列组分：桂皮20
‑
28份，八角5
‑
9份，干姜5
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8份，桔皮5
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8份，胡椒根3
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6份，甘草3
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7份。2.根据权利要求1所述的天然香辛料调味汁，其特征在于：所述桂皮为产地高要的桂皮。3.一种天然香辛料调味汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，备料，取等份数的桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草，其中桂皮为产地高要的桂皮；S2，混匀，然后将桂皮、干姜、八角、桔皮、胡椒根和甘草投入搅拌罐中搅拌混匀，得到混合料；S3，炒制，将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖铭珺，
申请(专利权)人：肇庆宏志达农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：