一种豆豉发酵器制造技术

本实用新型专利技术提供一种豆豉发酵器，包括保温外壳、温度显示屏、密封端盖以及搅拌管，保温外壳内部设置有发酵罐，发酵罐与保温外壳之间设置有保温层，发酵罐上侧设置有料口，料口上侧装配有密封端盖，发酵罐内部左侧设置有温度传感器，保温外壳环形侧面左侧设置有温度显示屏，保温外壳环形侧面右侧设置有搅拌管，搅拌管内部设置有转动主轴，且转动主轴伸入到发酵罐内部，转动主轴右端设置有搅拌轮把，转动主轴环形侧面设置有螺旋搅拌叶片，本实用新型专利技术结构合理，便于对豆豉进行发酵处理，具有良好的保温结构，能够为豆豉的发酵提供良好的温度环境，同时增设的搅拌的结构能够对豆豉进行均匀搅拌，使调味料能够与豆豉进行均匀混合。使调味料能够与豆豉进行均匀混合。使调味料能够与豆豉进行均匀混合。

【技术实现步骤摘要】
一种豆豉发酵器


[0001]本技术是一种豆豉发酵器，属于豆豉生产


技术介绍

[0002]豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
[0003]现有技术中，人们通常使用玻璃罐对豆豉进行发酵，但玻璃罐结构单一，保温效果较差，不能为豆豉的发酵提供良好的温度环境，导致豆豉发酵速度较慢，且在添加调味料时，通常是将调味料直接撒在豆豉表面，然后使用勺子进行手动搅拌，将豆豉与调味料混合，这种搅拌方式力度把握不好，调味料混合不够均匀，且豆豉容易从玻璃罐洒出，现在急需一种豆豉发酵器来解决上述出现的问题。

技术实现思路

[0004]针对现有技术存在的不足，本技术目的是提供一种豆豉发酵器，以解决上述
技术介绍
中提出的问题，本技术结构合理，便于对豆豉进行发酵处理，具有良好的保温结构，能够为豆豉的发酵提供良好的温度环境，同时增设的搅拌的结构能够对豆豉进行均匀搅拌，使调味料能够与豆豉进行均匀混合。
[0005]为了实现上述目的，本技术是通过如下的技术方案来实现：一种豆豉发酵器，包括保温外壳、温度显示屏、密封端盖以及搅拌管，所述保温外壳内部设置有发酵罐，所述发酵罐与保温外壳之间设置有保温层，所述发酵罐上侧设置有料口，所述料口上侧装配有密封端盖，所述密封端盖内部设置有密封垫，所述发酵罐内部左侧设置有温度传感器，所述保温外壳环形侧面左侧设置有温度显示屏，所述保温外壳环形侧面右侧设置有搅拌管，所述搅拌管内部设置有转动主轴，且所述转动主轴伸入到发酵罐内部，所述转动主轴右端设置有搅拌轮把，所述转动主轴与搅拌管连接处装配有传动轴承，所述转动主轴环形侧面设置有螺旋搅拌叶片。
[0006]进一步地，所述保温外壳上端面左右两侧设置有把手。
[0007]进一步地，所述保温外壳环形侧面前侧设置有透明检视窗。
[0008]进一步地，所述密封端盖内环形侧面开设有内螺纹，所述料口环形侧面开设有外螺纹，所述密封端盖与料口通过螺纹旋合密闭连接。
[0009]进一步地，所述转动主轴呈倾斜伸入发酵罐内部，所述转动主轴与水平面呈30度夹角。
[0010]通过采用上述技术方案，本技术的有益效果是：本技术的一种豆豉发酵器，通过设置的保温外壳、温度显示屏、密封端盖、搅拌管、搅拌轮把、密封垫、料口、保温层、发酵罐、温度传感器、螺旋搅拌叶片、转动主轴以及传动轴承塞，该设计便于对豆豉进行发酵处理，具有良好的保温结构，能够为豆豉的发酵提供良好的温度环境，同时增设的搅拌的
结构能够对豆豉进行均匀搅拌，使调味料能够与豆豉进行均匀混合，解决了原有发酵方式为使用玻璃罐对豆豉进行发酵，但玻璃罐结构单一，保温效果较差，不能为豆豉的发酵提供良好的温度环境，导致豆豉发酵速度较慢，且在添加调味料时，通常是将调味料直接撒在豆豉表面，然后使用勺子进行手动搅拌，将豆豉与调味料混合，这种搅拌方式力度把握不好，调味料混合不够均匀，且豆豉容易从玻璃罐洒出的问题，提高了本技术的发酵效果。
附图说明
[0011]通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本技术的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
[0012]图1为本技术一种豆豉发酵器的结构示意图；
[0013]图2为本技术一种豆豉发酵器的正视剖视图；
[0014]图3为本技术一种豆豉发酵器中密封端盖的结构示意图；
[0015]图中：1
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保温外壳、2
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温度显示屏、3
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透明检视窗、4
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把手、5
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密封端盖、6
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搅拌管、7
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搅拌轮把、8
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密封垫、9
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料口、10
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保温层、11
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发酵罐、12
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温度传感器、13
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螺旋搅拌叶片、14
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转动主轴、15
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橡胶密封塞、16
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传动轴承。
具体实施方式
[0016]为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。
[0017]请参阅图1
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图3，本技术提供一种技术方案：一种豆豉发酵器，包括保温外壳1、温度显示屏2、密封端盖5以及搅拌管6，保温外壳1内部设置有发酵罐11，发酵罐11与保温外壳1之间设置有保温层10，发酵罐11上侧设置有料口9，料口9上侧装配有密封端盖5，密封端盖5内部设置有密封垫8，发酵罐11内部左侧设置有温度传感器12，保温外壳1环形侧面左侧设置有温度显示屏2，保温外壳1环形侧面右侧设置有搅拌管6，搅拌管6内部设置有转动主轴14，且转动主轴14伸入到发酵罐11内部，转动主轴14右端设置有搅拌轮把7，转动主轴14与搅拌管6连接处装配有传动轴承16，转动主轴14环形侧面设置有螺旋搅拌叶片13，该设计解决了原有发酵方式为使用玻璃罐对豆豉进行发酵，但玻璃罐结构单一，保温效果较差，不能为豆豉的发酵提供良好的温度环境，导致豆豉发酵速度较慢，且在添加调味料时，通常是将调味料直接撒在豆豉表面，然后使用勺子进行手动搅拌，将豆豉与调味料混合，这种搅拌方式力度把握不好，调味料混合不够均匀，且豆豉容易从玻璃罐洒出的问题。
[0018]把手4设置有两组，两组把手4对称设置于保温外壳1上端面左右两侧，该设计通过设置的把手4便于对本装置进行搬运移动。
[0019]透明检视窗3设置于保温外壳1环形侧面前侧，该设计通过设置的透明检视窗3能够对发酵罐11内部豆豉的发酵情况进行观察，不用打开密封端盖5就能对直观的了解到豆豉的发酵情况。
[0020]密封端盖5内环形侧面开设有内螺纹，料口9环形侧面开设有外螺纹，密封端盖5与料口9通过螺纹旋合密闭连接，通过螺纹连接便于对密封端盖5进行安装拆卸。
[0021]转动主轴14呈倾斜伸入发酵罐11内部，转动主轴14与水平面呈30度夹角，该设计便于通过倾斜的转动主轴14带动螺旋搅拌叶片13转动对发酵罐11内部的豆豉进行搅拌，使
得豆豉能够与调味料进行均匀混合。
[0022]转动主轴14与搅拌管6间隙处填充有橡胶密封塞15，该设计通过设置的橡胶密封塞15能够对转动主轴14与搅拌罐的连接处的进行密封，提高了连接处的密封性。
[0023]作为本技术的一个实施例：当需要对豆豉进行发酵时，首先打开密封端盖5，将煮好并降温至40左右的黄豆放入发酵罐11中，然后通过密封端盖5对料口9进行密封，使黄豆在发酵罐11内部发酵，通过温度传感器12与温度显示屏2能够实时了解到发酵罐11内部的温度变化，通过保温层10能够对发酵罐11进行保温，为黄豆的发酵提供稳定的温度环境，当发酵完本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆豉发酵器，包括保温外壳、温度显示屏、密封端盖以及搅拌管，其特征在于：所述保温外壳内部设置有发酵罐，所述发酵罐与保温外壳之间设置有保温层，所述发酵罐上侧设置有料口，所述料口上侧装配有密封端盖，所述密封端盖内部设置有密封垫，所述发酵罐内部左侧设置有温度传感器，所述保温外壳环形侧面左侧设置有温度显示屏，所述保温外壳环形侧面右侧设置有搅拌管，所述搅拌管内部设置有转动主轴，且所述转动主轴伸入到发酵罐内部，所述转动主轴右端设置有搅拌轮把，所述转动主轴与搅拌管连接处装配有传动轴承，所述转动主轴环形侧面设置有螺旋搅拌叶片。2.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢志林，赵颖，谢志彬，
申请(专利权)人：遵义市味醇香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：