本发明专利技术公开一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法，属于奶粉制备技术领域，原料包括：全脂奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、固体玉米糖浆、菊粉、复合益生菌、乳清蛋白粉、低聚半乳糖、复合维生素、复合矿物质、DHA、AA、叶黄素、胆碱、左旋肉碱、乳矿物盐、磷脂酰丝氨酸和乳铁蛋白，其中，乳清蛋白粉中富含乳脂球膜。制备时，将乳清蛋白粉、低聚半乳糖、固体玉米糖浆、菊粉、叶黄素、胆碱、磷脂酰丝氨酸、DHA、AA、乳铁蛋白、复合维生素、复合矿物质和脱盐乳清粉混合；然后将全脂奶粉、脱脂奶粉、乳矿物盐、左旋肉碱倒入，混合均匀，灭菌，加入复合益生菌，得到营养奶粉，本发明专利技术的营养奶粉具有营养益智、易吸收，可显著促进儿童对营养成分的吸收，有利于儿童大脑以及身体的生长发育。有利于儿童大脑以及身体的生长发育。
【技术实现步骤摘要】
一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法
[0001]本专利技术涉及奶粉制备
，更具体地说是涉及一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法。
技术介绍
[0002]3～15岁儿童处于生长发育的重要时期，在此时期均衡的营养摄入有助于儿童身高及体重的增长，同时对促进大脑发育具有重要作用。据统计，中国儿童奶粉和孕妇奶粉的市场份额大概在60亿元左右。因此，近年来，市面上纷纷出现了不同品牌的儿童奶粉，成为新的竞争市场。区别于有严格标准规定的婴配奶粉，3～15岁儿童奶粉属于调制乳粉，产品执行标准为GB19644—2010《食品安全国家标准乳粉》。
[0003]现有的奶粉分类中，主要是关于婴幼儿的，少量是针对中老年食用的，而关于儿童奶粉的专门配方奶粉不多。中国专利号CN102715239A公开了一种小肽化高蛋白儿童奶粉，由以下重量百分比的组分组成：脱脂牛奶40
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50％、脱盐乳清粉10
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14％、小肽类物质6
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10％、碳水化合物8
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12％、牛奶蛋白8
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12％、植物油4
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7％、低聚果糖3
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6％、矿物质预混料0.5
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1％、水溶性维生素预混料0.5
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1％、大豆磷脂0.5
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1％、二十二碳六烯酸(DHA)0.3
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0.6％、花生四烯酸(ARA)0.1
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1％、牛磺酸＜0.1％、脂溶性维生素预混料0.01
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0.04％，所述各组分重量百分比之和为100％。其主要含有能直接被儿童利用的小肽类物质，同时对儿童的皮肤有很好的保健作用。但是该种小肽化高蛋白儿童奶粉对于儿童不宜吸收。而且，食物过敏是由免疫机制接到的食物不良反应，其中牛奶蛋白过敏多见于婴幼儿，为牛奶蛋白引起的异常或过强的免疫反应。此外，市面上的益智奶粉大多通过添加促进神经元生长繁殖的成分来达到促进儿童大脑发育的效果，但是其吸收效果并不显著，并不能达到理想的促进儿童大脑发育的效果。
[0004]因此，如何提供一种营养益智、易消化吸收的，适合3～15岁儿童的营养奶粉是本领域技术人员亟需解决的技术问题。
技术实现思路
[0005]有鉴于此，本专利技术提供了一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉及其制备方法，促进了营养元素的吸收，进而促进了儿童的生长发育。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0007]一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉，包括下述重量份配比的原料：全脂奶粉200
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300份、脱脂奶粉200
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300份、脱盐乳清粉200
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300份、固体玉米糖浆112
‑
135份、菊粉22
‑
28份、复合益生菌32
‑
34份、乳清蛋白粉20
‑
30份、低聚半乳糖10
‑
14份、复合维生素2.06
‑
4.7份、复合矿物质1
‑
3份、DHA 2
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4份、AA 1
‑
3份、叶黄素2
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3份、胆碱2
‑
3份、左旋肉碱1
‑
2份、乳矿物盐0.2
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0.6份、磷脂酰丝氨酸0.1
‑
0.5份和乳铁蛋白0.1
‑
0.5份。
[0008]进一步地，营养奶粉包括下述较优重量份配比的原料：全脂奶粉225份、脱脂奶粉232份、脱盐乳清粉219份、固体玉米糖浆130份、菊粉23份、复合益生菌32份、乳清蛋白粉27
份、低聚半乳糖13份、复合维生素3.1份、复合矿物质1.5份、DHA 2份、AA 3份、叶黄素2份、胆碱3份、左旋肉碱1份、乳矿物盐0.3份、磷脂酰丝氨酸0.4份和乳铁蛋白0.4份。
[0009]进一步地，营养奶粉包括下述最优重量份配比的原料：全脂奶粉280份、脱脂奶粉250份、脱盐乳清粉250份、固体玉米糖浆125份、菊粉25份、复合益生菌33份、乳清蛋白粉25份、低聚半乳糖13份、复合维生素3.9份、复合矿物质1.2份、DHA 3份、AA 2份、叶黄素2.5份、胆碱2.6份、左旋肉碱1.4份、乳矿物盐0.5份、磷脂酰丝氨酸0.3份和乳铁蛋白0.3份。
[0010]进一步地，所述复合益生菌由双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌按照1:1:1的体积比复配而成，其中，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌均为市售产品。
[0011]进一步地，所述乳清蛋白粉富含乳脂球膜。
[0012]进一步地，所述复合维生素包括：维生素A100000
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200000IU、维生素C400
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600mg、维生素B1 13000
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18000μg、叶酸2000
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4000μg、维生素E 1600
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4000IU、维生素B2 8000
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15000μg、维生素B6 7000
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9000μg复配而成。
[0013]进一步地，所述复合矿物质包括乳酸亚铁、乳酸锌、碳酸镁和硫酸锰，质量比为1:2:2:0.01。
[0014]作为与上述技术方案相同的专利技术构思，本专利技术还请求保护一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉的制备方法，具体过程包括下述步骤：
[0015]1)将乳清蛋白粉、低聚半乳糖、固体玉米糖浆、菊粉、叶黄素、胆碱、磷脂酰丝氨酸、DHA、AA、乳铁蛋白、复合维生素、复合矿物质和脱盐乳清粉倒入搅拌器中混合均匀，得到预混剂1；
[0016]2)将全脂奶粉、脱脂奶粉、乳矿物盐、左旋肉碱倒入所述预混剂1中，混合均匀，得到预混剂2；
[0017]3)将预混剂2经巴氏杀菌处理，控制温度95℃，时间5s，再进行喷雾干燥，得干燥预混剂；
[0018]4)向所述干燥预混剂中加入复合益生菌，得到易消化、吸收的营养奶粉。
[0019]优选地，步骤1)中，所述搅拌器为三维混合机，搅拌时间为8min，搅拌转速为40rpm。
[0020]优选地，步骤3)中，喷雾干燥的具体过程为：进风温度160℃，排风温度85℃。
[0021]作为与上述技术方案相同的专利技术构思，本专利技术还请求保护所述的制备方法制备得到的营养奶粉在促进儿童生长发育中的应用。
[0022]经由上述技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术达到的技术效果是：乳清蛋白粉，容易消化，而且还具有高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品，含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收，蛋白质是脑细胞生长发育的重要成分之一，占大脑干重的26％
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45％，补充蛋白质对于促进大脑发育尤为重要，在各类蛋白质中，乳清本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉，其特征在于，包括下述重量份配比的原料：全脂奶粉200
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300份、脱脂奶粉200
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300份、脱盐乳清粉200
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300份、固体玉米糖浆112
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135份、菊粉22
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28份、复合益生菌32
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34份、乳清蛋白粉20
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30份、低聚半乳糖10
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14份、复合维生素2.06
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4.7份、复合矿物质1
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3份、DHA 2
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4份、AA 1
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3份、叶黄素2
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3份、胆碱2
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3份、左旋肉碱1
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2份、乳矿物盐0.2
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0.6份、磷脂酰丝氨酸0.1
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0.5份和乳铁蛋白0.1
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0.5份。2.根据权利要求1所述的一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉，其特征在于，包括下述较优重量份配比的原料：全脂奶粉225份、脱脂奶粉232份、脱盐乳清粉219份、固体玉米糖浆130份、菊粉23份、复合益生菌32份、乳清蛋白粉27份、低聚半乳糖13份、复合维生素3.1份、复合矿物质1.5份、DHA 2份、AA 3份、叶黄素2份、胆碱3份、左旋肉碱1份、乳矿物盐0.3份、磷脂酰丝氨酸0.4份和乳铁蛋白0.4份。3.根据权利要求1所述的一种营养益智、易消化吸收的营养奶粉，其特征在于，包括下述最优重量份配比的原料：全脂奶粉280份、脱脂奶粉250份、脱盐乳清粉250份、固体玉米糖浆125份、菊粉25份、复合益生菌33份、乳清蛋白粉25份、低聚半乳糖13份、复合维生素3.9份、复合矿物质1.2份、DHA 3份、AA 2份、叶黄素2.5份、胆碱2.6份、左旋肉碱1.4份、乳矿物盐0.5份、磷脂酰丝氨酸0.3份和乳铁蛋白0....
【专利技术属性】
技术研发人员：陈清香，黄循柳，沈五雄，杨汝鸿，
申请(专利权)人：高培广州乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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