一种调制羊奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种调制羊奶粉及其制备方法。所述调制羊奶粉包含：100重量份的羊奶粉；5~30重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~1重量份的产丙酸丙酸杆菌和0.1~2重量份的叶酸。根据本发明专利技术所述的调制羊奶粉还包含如下成分：脱脂牛奶粉、透明质酸钠、菊粉、胡萝卜素、N

【技术实现步骤摘要】
一种调制羊奶粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及调制羊奶粉领域，更具体而言，涉及一种营养强化的调制羊奶粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]鱼胶原蛋白肽是一种来源于鱼类皮肤、鱼鳞等组织中的胶原蛋白水解物，通常认为它们具有如下功能：可以为骨骼和关节提供所需的胶原蛋白，增强其健康和弹性；保持皮肤光泽和弹性：鱼胶原蛋白肽可以促进皮肤内胶原蛋白的生成，帮助维持皮肤弹性和光泽，还能够加速伤口的愈合过程。鱼胶原蛋白肽在维持皮肤、骨骼和关节健康方面有着广泛的应用价值。
[0003]然而，尽管鱼胶原蛋白肽具有上述作用，但是存在体内吸收利用率不高的问题。
[0004]羊奶粉被称之为奶粉中的精品，其具有如下优点：与牛奶相比，羊奶的脂肪和蛋白质分子更小，这使得羊奶更容易被人体消化吸收；羊奶粉含有丰富的钙，有助于保持健康的骨骼和牙齿；羊奶粉中还含有丰富的维生素和矿物质，为人体提供必要的营养成分。
[0005]目前市面存在的羊奶粉，其更多关注提高体质，很少涉及美容养颜的效果。

技术实现思路

[0006]针对现有技术的上述问题，本专利技术提供了一种营养强化的调制羊奶粉及其制备方法。根据本专利技术的调制羊奶粉不但能为人体提供多种营养成分，还具有美容养颜的功效。
[0007]根据本专利技术的第一方面，提供了一种调制羊奶粉，包含如下成分：100重量份的羊奶粉；5~30重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~1重量份的产丙酸丙酸杆菌；和0.1~2重量份的叶酸。
[0008]优选地，根据本专利技术所述的调制羊奶粉还包含：脱脂牛奶粉、透明质酸钠、菊粉、胡萝卜素、N
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乙酰神经氨酸、低聚异麦芽糖、乳糖、乳矿物盐、维生素、矿物质和菊粉。
[0009]菊粉是从菊芋中提取的一种水溶性膳食纤维，其主要包含果胶和菊糖。其具有调节肠道菌群、降低血糖的功效。
[0010]进一步优选地，根据本专利技术所述的调制羊奶粉包含如下成分：100重量份的羊奶粉，20~50重量份，优选25~40重量份的脱脂牛奶粉；5~30重量份，优选10~20重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~1重量份，优选0.01~0.5重量份的产丙酸丙酸杆菌；0.1~2重量份，优选0.1~0.5重量份的叶酸；0.01~1重量份，优选0.01~0.2重量份的透明质酸钠；0~10重量份，优选2~8重量份的菊粉；
0.5~5重量份，优选1~3重量份的胡萝卜素；0.001~1重量份，优选0.005~0.2重量份的N
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乙酰神经氨酸；5~25重量份，优选10~20重量份的低聚异麦芽糖；5~25重量份，优选10~20重量份的乳糖；0.5~5重量份，优选1~3重量份的乳矿物盐；0.1~2重量份，优选0.2~1重量份的维生素；和0.01~0.5重量份，优选0.05~0.3重量份的矿物质。
[0011]鱼胶原蛋白肽可以增加皮肤的弹性和水分含量，同时减少皱纹、细纹、色斑等皮肤问题的出现。
[0012]产丙酸丙酸杆菌（Acidipropionibacterium acidipropionici）是存在于人体的皮肤和黏膜表面的细菌，研究人员发现它能够将纤维素和乳酸分解产生丙酸，维护肠道健康、支持健康代谢和免疫功能，还能够产生抗菌和抗炎物质，从而有助于预防一些微生物感染和炎症问题。
[0013]优选地，所述维生素为选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6和维生素C中的一种或多种。
[0014]优选地，所述矿物质为选自硫酸亚铁、硫酸锌和富硒酵母中的一种或多种。
[0015]乳糖胃中不被消化吸收，而可以直达肠道，其还能够促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，能抑制腐败菌的生长，有助于肠的蠕动作用。
[0016]乳矿物盐具有合理的钙磷比，对肠胃刺激小，是一种非常高效的补钙营养成分，并且补钙效果不会发生逆转。
[0017]低聚异麦芽糖优选为低聚异麦芽糖IMO500。
[0018]本专利技术的专利技术人经过研究发现：根据本专利技术所述的调制羊奶粉不但能够补充人体所需的营养成分，还具有美颜功效。其中一个原因是产丙酸丙酸杆菌对与胶原蛋白肽和奶粉中的蛋白质的分解作用，使得分解的产物与其它成分一起协同作用，提高吸收效果，从而具有美容养颜的功效。
[0019]根据本专利技术的第二方面，提供了一种制备本专利技术所述的调制羊奶粉的方法，其包括如下步骤：1）对生羊乳进行杀菌处理；2）将步骤1）中得到的杀菌后的生羊乳进行喷雾干燥或冷冻干燥得到羊奶粉，3）向步骤2）中得到的羊奶粉中加入如下组分，均质化后，流化床干燥得到调制羊奶粉：相对于100重量份的步骤2）中得到的羊奶粉，各组分的加入量为：5~30重量份，优选10~20重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~1重量份，优选0.01~0.5重量份的产丙酸丙酸杆菌；和0.1~2重量份，优选0.1~0.5重量份的叶酸。
[0020]优选地，在步骤3）的均质化之前进一步加入如下成分：20~50重量份，优选25~40重量份的脱脂牛奶粉；0.01~1重量份，优选0.01~0.2重量份的透明质酸钠；0~10重量份，优选2~8重量份的菊粉；
0.5~5重量份，优选1~3重量份的胡萝卜素；0.001~1重量份，优选0.005~0.2重量份的N
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乙酰神经氨酸；5~25重量份，优选10~20重量份的低聚异麦芽糖；5~25重量份，优选10~20重量份的乳糖；0.5~5重量份，优选1~3重量份的乳矿物盐；0.1~2重量份，优选0.2~1重量份的维生素；和0.01~0.5重量份，优选0.05~0.3重量份的矿物质。
[0021]优选地，步骤2）中的杀菌处理为高温杀菌处理，即，在80~90℃的温度下加热处理。
[0022]优选地，步骤3）中的均质化处理为通过高压均质机在10~15MPa下进行均质化。
[0023]优选地，所述维生素为选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6和维生素C中的一种或多种。
[0024]优选地，所述矿物质为选自硫酸亚铁、硫酸锌和富硒酵母中的一种或多种。
[0025]有益效果根据本专利技术所述的调制羊奶粉，由于添加了鱼胶原蛋白肽和产丙酸丙酸杆菌和叶酸，三者协同作用，产丙酸丙酸杆菌出乎预料的促进了鱼胶原蛋白肽、羊奶粉中的蛋白质、叶酸的吸收利用，将大分子多肽、蛋白质在体内转化为更易吸收、更具功效性的小分子寡肽和氨基酸，使得根据本专利技术所述的调制羊奶粉在具有高营养价值的同时，还具有美容养颜的效果，特别适合女士食用。
具体实施方式
[0026]下面将结合实施例来描述本专利技术的内容。应当理解，本专利技术中所描述的实施例是用于更清楚地阐述本专利技术，而非限定本专利技术的范围。
[0027]在本专利技术中使用的生羊乳来源于牧场奶山羊，其中固含量约为11.3wt%。
[0028]鱼胶原蛋白肽，福建省福宁浦明胶有限公司生产；产丙酸丙酸杆菌，山东思扬生物科技有限公司生产；叶酸，江西天心药业股份有限公司生产，菊粉，江苏佰耀生物科技有限公司生产；其它成分均是市售可得本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调制羊奶粉，其包含如下成分：100重量份的羊奶粉；5~30重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~1重量份的产丙酸丙酸杆菌；和0.1~2重量份的叶酸。2.根据权利要求1所述的调制羊奶粉，其进一步包含如下成分：20~50重量份的脱脂牛奶粉；0.01~1重量份的透明质酸钠；0~10重量份的菊粉；0.5~5重量份的胡萝卜素；0.001~1重量份的N
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乙酰神经氨酸；5~25重量份的低聚异麦芽糖；5~25重量份的乳糖；0.5~5重量份的乳矿物盐；0.1~2重量份的维生素；和0.01~0.5重量份的矿物质。3.根据权利要求1所述的调制羊奶粉，其包含如下成分：100重量份的羊奶粉；25~40重量份的脱脂牛奶粉；10~20重量份的鱼胶原蛋白肽；0.01~0.5重量份的产丙酸丙酸杆菌；0.1~0.5重量份的叶酸；0.01~0.2重量份的透明质酸钠；2~8重量份的菊粉；1~3重量份的胡萝卜素；0.005~0.2重量份的N
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乙酰神经氨酸；10~20重量份的低聚异麦芽糖；10~20重量份的乳糖；1~3重量份的乳矿物盐；0.2~1重量份的维生素；和0.05~0.3重量份的矿物质。4.根据权利要求2或3所述的调制羊奶粉，其中，所述维生素为选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6和维生素C中的一种或多种。5.根据权利要求2或3所述的调制羊奶粉，其中，所述矿物质为选自硫酸亚铁、硫酸锌和富硒酵母中的一种或多种...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕鹏，蔺大平，王忠华，王永丽，刘俊芳，王宝通，
申请(专利权)人：内蒙古盛健生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：