一种新型胶原蛋白制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种新型胶原蛋白制备工艺，属于胶原蛋白技术领域。包括原料进行预处理、脱色、粉碎处理、酸化处理，得到酸溶性胶原蛋白和第一滤渣；将第一滤渣加入碱性溶液，得到碱溶性胶原蛋白和第二滤渣；将第二滤渣进行盐析，得到盐溶性胶原蛋白和第三滤渣；将第三滤渣通过木瓜蛋白酶进行酶解，得到酶促溶性胶原蛋白和第四滤渣；将上述胶原蛋白分别通过冰乙酸溶液透析，混合后进行离心，得到上清液；将上清液通过氢氧化钙浆液调节pH至5

【技术实现步骤摘要】
一种新型胶原蛋白制备工艺


[0001]本专利技术涉及一种新型胶原蛋白制备工艺，属于胶原蛋白


技术介绍

[0002]原蛋白(collagen)是一种天然蛋白质，广泛存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护肌体的功能，具有很强的生物活性和生物功能。胶原蛋白肽(collagenpeptide)是胶原蛋白(collagen)的水解物，是多肽或小肽混合物。无论在食品保健、生物医学还是在化妆品等行业中，胶原蛋白肽具有广泛的应用和巨大的市场价值。在食品应用方面，胶原蛋白肽不仅可作为功能性食品，而且可以作为肉制品改良剂，还可以作为食品包装材料——人工肠衣和可食性蛋白膜。
[0003]但是现有的胶原蛋白制成方法工艺复杂，制备成本高，操作步骤多，得率较低、提取时间较长容易造成蛋白酶切除胶原蛋白的非螺旋端肽，可能会引起胶原蛋白结构部分发生变化。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术提供一种新型胶原蛋白制备工艺，其对环境无污染，不会造成溶剂残留，提高了胶原蛋白的溶出率和纯度保持胶原的活性结构，同时增加了高纯度胶原蛋白产量，具有较高的应用前景。
[0005]本专利技术提供一种新型胶原蛋白制备工艺，其包括以下步骤：
[0006]1)将原料进行清洗、剪成小块、沥干；
[0007]2)将沥干的原料通过正丁醇、氢氧化钠溶液进行预处理；
[0008]3)将预处理后的原料进行脱色、粉碎处理；
[0009]4)将粉碎处理后的原料通过柠檬酸溶液进行酸化处理，得到酸溶性胶原蛋白和第一滤渣；
[0010]5)将第一滤渣清洗干净，通过加入碱性溶液，得到碱溶性胶原蛋白和第二滤渣；
[0011]6)将第二滤渣清洗干净，将第二滤渣打入高压釜内，加入盐进行盐析，得到盐溶性胶原蛋白和第三滤渣；
[0012]7)将第三滤渣清洗干净，通过木瓜蛋白酶进行酶解，酶解过程中控制反应液pH在2.0
‑
4.0，得到酶促溶性胶原蛋白和第四滤渣；
[0013]8)将酸溶性胶原蛋白、碱溶性胶原蛋白、盐溶性胶原蛋白、酶促溶性胶原蛋白分别通过冰乙酸溶液透析，并进行混合，混合后进行离心，得到上清液；
[0014]9)将上清液通过氢氧化钙浆液调节pH至5
‑
6.5，经二次纯化后冻干后得到成品。
[0015]优选的，所述步骤1)中原料包括鱼皮、鱼肉、鱼骨混合而成。
[0016]优选的，所述步骤2)中将原料在8
‑
12℃下通过正丁醇、氢氧化钠溶液进行预处理，所述氢氧化钠溶液为0.1M。
[0017]优选的，所述步骤3)中通过使用双氧水进行脱色，将脱色后的原料通过去离子水
进行清洗。
[0018]优选的，所述步骤4)中原料在柠檬酸溶液中常温下鼓泡清洗3
‑
4h，升温至55
‑
70℃，搅拌1.5
‑
2h，进行过滤即得到酸溶性胶原蛋白和第一滤渣。
[0019]优选的，所述步骤5)中将第一滤渣通过去离子水进行清洗，清洗完毕之后浸泡在碱性溶液中45
‑
60℃下，搅,10
‑
15h，即得到碱溶性胶原蛋白和第二滤渣。
[0020]优选的，所述步骤6)中将第二滤渣通过去离子水进行清洗，高压釜内压力为1.5
‑
2.5MPa，搅拌1.5
‑
2h，盐浓度为0.8
‑
1.2mol/L。
[0021]优选的，所述步骤7)中将第三滤渣通过去离子水进行清洗，酶解温度为40
‑
45℃。
[0022]优选的，所述步骤8)中冰乙酸溶液为0.1
‑
0.5mol/L的冰乙酸溶液。
[0023]本专利技术的有益效果：
[0024]本专利技术提供一种新型胶原蛋白制备工艺，其对环境无污染，不会造成溶剂残留，提高了胶原蛋白的溶出率和纯度保持胶原的活性结构，同时增加了高纯度胶原蛋白产量，具有较高的应用前景。
具体实施方式
[0025]下面将对本专利技术的优选实施例进行详细的描述。
[0026]本专利技术提供一种新型胶原蛋白制备工艺，其包括以下步骤：
[0027]1)将鱼皮、鱼肉、鱼骨混合而成原料并进行清洗、剪成小块、沥干；
[0028]2)将沥干的原料在8
‑
12℃下通过正丁醇、氢氧化钠溶液进行预处理，所述氢氧化钠溶液为0.1M；
[0029]3)将预处理后的原料使用双氧水进行脱色处理，脱色后的原料通过去离子水进行清洗、粉碎处理；
[0030]4)将粉碎处理后的原料通在柠檬酸溶液中常温下鼓泡清洗3
‑
4h，升温至55
‑
70℃，搅拌1.5
‑
2h，进行过滤得到酸溶性胶原蛋白和第一滤渣；
[0031]5)将第一滤渣通过去离子水进行清洗，通过加入碱性溶液，
[0032]45
‑
60℃下，搅,10
‑
15h，得到碱溶性胶原蛋白和第二滤渣；
[0033]6)将第二滤渣通过去离子水进行清洗，将第二滤渣打入高压釜内，压釜内压力为1.5
‑
2.5MPa，搅拌1.5
‑
2h，加入盐进行盐析，盐浓度为0.8
‑
1.2mol/L，得到盐溶性胶原蛋白和第三滤渣；
[0034]7)将第三滤渣通过去离子水进行清洗，通过木瓜蛋白酶进行酶解，
[0035]酶解温度为40
‑
45℃，酶解过程中控制反应液pH在2.0
‑
4.0，得到酶促溶性胶原蛋白和第四滤渣；
[0036]8)将酸溶性胶原蛋白、碱溶性胶原蛋白、盐溶性胶原蛋白、酶促溶性胶原蛋白分别通过0.1
‑
0.5mol/L的冰乙酸溶液透析，并进行混合，混合后进行离心，得到上清液；
[0037]9)将上清液通过氢氧化钙浆液调节pH至5
‑
6.5，经二次纯化后冻干后得到成品。
[0038]上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本专利技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型胶原蛋白制备工艺，其特征在于，包括以下制备步骤：1)将原料进行清洗、剪成小块、沥干；2)将沥干的原料通过正丁醇、氢氧化钠溶液进行预处理；3)将预处理后的原料进行脱色、粉碎处理；4)将粉碎处理后的原料通过柠檬酸溶液进行酸化处理，得到酸溶性胶原蛋白和第一滤渣；5)将第一滤渣清洗干净，通过加入碱性溶液，得到碱溶性胶原蛋白和第二滤渣；6)将第二滤渣清洗干净，将第二滤渣打入高压釜内，加入盐进行盐析，得到盐溶性胶原蛋白和第三滤渣；7)将第三滤渣清洗干净，通过木瓜蛋白酶进行酶解，酶解过程中控制反应液pH在2.0
‑
4.0，得到酶促溶性胶原蛋白和第四滤渣；8)将酸溶性胶原蛋白、碱溶性胶原蛋白、盐溶性胶原蛋白、酶促溶性胶原蛋白分别通过冰乙酸溶液透析，并进行混合，混合后进行离心，得到上清液；9)将上清液通过氢氧化钙浆液调节pH至5
‑
6.5，经二次纯化后冻干后得到成品。2.根据权利要求1所述的一种新型胶原蛋白制备工艺，其特征在于：所述步骤1)中原料包括鱼皮、鱼肉、鱼骨混合而成。3.根据权利要求1所述的一种新型胶原蛋白制备工艺，其特征在于：所述步骤2)中将原料在8
‑
12℃下通过正丁醇、氢氧化钠溶液进行预处理，所述氢氧化钠溶液为0.1M。4.根据权利要求1所述的一种新型胶原蛋白制备工艺，其特征在于：所述步骤3)中通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙宝林，
申请(专利权)人：安徽燕婉健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：