一种葛根虫草保健酒及其酿造方法技术

本发明专利技术公开的一种葛根虫草保健酒及其酿造方法，涉及食品加工领域中的饮料制作，是由按重量份额的冬虫夏草（５０～１００）、灵芝（１００～１８０）、枸杞（１００～２００）和葛根粉（３０００～５０００）一起酿造而成，具有滋补肝肾、益精明目、补气安神、养颜护肤、丰胸美体、免疫调节、抗衰老、镇静催眠、抗癌等功效，且酿造工艺简单，能适合工业化批量生产。适合男女老幼服用，特别适合年老体弱者和女性服用，而且，长期服用无副作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域中的饮料制作，特别是。
技术介绍
目前，国内外应用冬虫夏草和灵芝等作为药材的保健药酒较多，如中国专利"北冬虫夏草滋补酒及其制备方法"(专利号申请为93115727. 7)是以白酒或食用酒精作为基液，其中含有北冬虫夏草、灵芝和砂糖，该方法简便，容易操作，其滋补酒可明显提高人体免疫力，具有开脾健胃、安神补肾、延年益寿的强身健体作用。又如以冬虫夏草、灵芝、枸杞子、党参、当归、麦冬、白砂糖为主要原料制成的"冬虫夏草酒的制备方法"(专利申请号为200410012109. 3)，具有益肺补肾、解决肺虚、咳嗽咳血及病后虚损症状等功效。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有滋补肝肾、益精明目、补气安神、养颜护肤、丰胸美体、免疫调节、抗衰老、镇静催眠、抗癌等功效，且酿造工艺简单的保健酒及其酿造方法。 本专利技术所采取的技术方案是专利技术一种葛根虫草保健酒，由下列重量份额的原料酿制而成 冬虫夏草50 100、 灵 芝 100 180、 枸 杞 100 200、 葛根粉3000 5000。 其优化的配比方案是由下列重量份额的原料酿制而成 冬虫夏草 80灵 芝 140 枸 杞 150 葛根粉 4000。 酿造葛根虫草保健酒的步骤为按配比份额选取冬虫夏草、灵芝、枸杞和葛根粉，用粉碎机粉碎并过50-70目筛后，再用蒸汽锅蒸煮糊化，然后倒出冷却成为培养料，待培养料温度降至28-33t:时，加入酒曲(其用量按重量份额为15-35)，搅拌均匀并进行糖化发酵，其后置入酿酒容器中，按照传统酿酒方法加入适量的水(其用量按重量份额为9000-16000)并盖上容器盖，移入酿酒房内，在室温25-3(TC条件下进行发酵，待发酵18-22天后，取出过滤即成。 本专利技术的葛根虫草保健酒，采用内含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B^等，具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效的冬虫夏草作为主药，辅以能补气安神、止咳平喘的灵芝，用具有味甘、能滋补肝肾、益精明目的枸杞进行调味，并且采用富含蛋白质、硒、铁、锌、钙、葛根素、大豆黄甙、氨基酸、维生素等多种营养成份及微量元素，具有清热解毒、降火通便、生津止渴、补充天然雌激素、养颜护肤、丰胸美体、抗衰老等功效的葛根粉作为酿酒原料，一起进行发酵酿造而成，故酿造工艺相对比较简单，适合工业化批量生产，而且所酿造的药酒综合了冬虫夏草、灵芝、枸杞和葛根的药物特性，因此，本专利技术的葛根虫草保健酒具有滋补肝肾、益精明目、补气安神、养颜护肤、丰胸美体、免疫调节、抗衰老、镇静催眠、抗癌等功效。具体实施例方式实施例一 取上好无虫蛀、无霉坏变质的冬虫夏草(干品)50克、灵芝(干品)100 克、枸杞(干品)100克、葛根粉3000克，用粉碎机粉碎并过60目筛后，再用无压锅炉的蒸汽 锅蒸煮糊化，然后倒出冷却成为培养料，待培养料温度降至28-33t:时，加入酒曲15-21克， 搅拌均匀并进行糖化发酵，其后置入酿酒容器中，按照传统酿酒方法加入适量的水(9-13 千克)并盖上容器盖，移入酿酒房内，在室温25-3(TC条件下进行发酵，待发酵18-22天后， 取出过滤即成。 实施例二 取上好无虫蛀、无霉坏变质的冬虫夏草(干品)100克、灵芝(干品)180 克、枸杞(干品)200克、葛根粉5000克，用粉碎机粉碎并过60目筛后，再用无压锅炉的蒸汽 锅蒸煮糊化，然后倒出冷却成为培养料，待培养料温度降至28-33t:时，加入酒曲15-35克， 搅拌均匀并进行糖化发酵，其后置入酿酒容器中，按照传统酿酒方法加入适量的水(15-20 千克)并盖上容器盖，移入酿酒房内，在室温25-3(TC条件下进行发酵，待发酵18-22天后， 取出过滤即成。 实施例三取上好无虫蛀、无霉坏变质的冬虫夏草(干品)80克、灵芝(干品)140 克、枸杞(干品)150克、葛根粉4000克，用粉碎机粉碎并过60目筛后，再用无压锅炉的蒸汽 锅蒸煮糊化，然后倒出冷却成为培养料，待培养料温度降至28-33t:时，加入酒曲18-28克， 搅拌均匀并进行糖化发酵，其后置入酿酒容器中，按照传统酿酒方法加入适量的水(12-16 千克)并盖上容器盖，移入酿酒房内，在室温25-3(TC条件下进行发酵，待发酵18-22天后， 取出过滤即成。 本专利技术的葛根虫草保健酒适合男女老幼服用，特别适合年老体弱者和女性服用， 而且，长期服用无副作用。服用时，分早晚二次空腹服用，每次服用15-25克，30天为一个周 期，在两个周期之间，停服10-15天。权利要求一种葛根虫草保健酒，其特征在于是由下列重量份额的原料酿制而成冬虫夏草50～100 灵芝100～180枸杞100～200葛根粉3000～5000。2. 根据权利要求1所述的葛根虫草保健酒，其特征在于是由下列重量份额的原料酿制而成冬虫夏草80 灵芝140枸杞150 葛根粉4000。3. —种酿造葛根虫草保健酒的方法，其特征在于酿造步骤为按配比份额选取冬虫夏草、灵芝、枸杞和葛根粉，用粉碎机粉碎并过50-70目筛后，再用蒸汽锅蒸煮糊化，然后倒出冷却成为培养料，待培养料温度降28-33t:时，加入酒曲，搅拌均匀并进行糖化发酵，其后置入酿酒容器中，按照传统酿酒方法加入适量的水并盖上容器盖，移入酿酒房内，在室温25-3(TC条件下进行发酵，待发酵18-22天后，取出过滤即成。全文摘要本专利技术公开的，涉及食品加工领域中的饮料制作，是由按重量份额的冬虫夏草(50～100)、灵芝(100～180)、枸杞(100～200)和葛根粉(3000～5000)一起酿造而成，具有滋补肝肾、益精明目、补气安神、养颜护肤、丰胸美体、免疫调节、抗衰老、镇静催眠、抗癌等功效，且酿造工艺简单，能适合工业化批量生产。适合男女老幼服用，特别适合年老体弱者和女性服用，而且，长期服用无副作用。文档编号C12G3/02GK101693862SQ200910044580公开日2010年4月14日 申请日期2009年10月19日 优先权日2009年10月19日专利技术者胡顺开 申请人:永州市雅大科技实业有限公司;本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛根虫草保健酒，其特征在于是由下列重量份额的原料酿制而成：　　冬虫夏草５０～１００　灵芝１００～１８０　　枸杞１００～２００　葛根粉３０００～５０００。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡顺开，
申请(专利权)人：永州市雅大科技实业有限公司，
类型：发明
国别省市：43[]