一种酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法。该装置包括有底座、安装板、转动环和L形板等；所述底座上侧面固定连接有安装板，所述安装板上部转动式连接有转动环，所述转动环上固定连接有L形板。本发明专利技术通过循环筒转动带动条型槽内的卤水和沉淀的香料转动，当卤水和香料转动到上方筛网的上侧面时，卤水和沉淀的香料会从上方筛网落下，卤水和沉淀的香料落下后对酱肉进行卤制，使得酱肉的卤制更加均匀和充分，从而使得酱卤肉的卤制效果更好。酱卤肉的卤制效果更好。酱卤肉的卤制效果更好。

【技术实现步骤摘要】
一种酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法


[0001]本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法。

技术介绍

[0002]酱卤类肉制品是先将原料进行预处理、煮熟后，放入卤水中进行卤制的食品，卤水是由按比例添加的各种香料和调味料制成的，卤制好的酱卤肉可以直接进行食用。
[0003]在对酱肉进行卤制时，卤水中的香料容易沉淀到卤水底部，卤水中的香料分布不均匀，使得卤制时位于上方的卤肉卤制更入味，而卤制时位于下方的卤肉卤制不够入味，导致卤制出的酱卤肉口味不一致，同时卤水中的香料沉淀会使得卤肉卤制不够充分，从而导致卤制效果不佳。

技术实现思路

[0004]针对目前在对酱肉进行卤制时，存在酱卤肉卤制不够均匀和不够充分，卤制效果不佳的缺点，本专利技术提供一种能够更加均匀和更加充分地对酱卤肉进行卤制，提高卤制效果的酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法。
[0005]技术方案：一种酱卤肉制品加工生产装置以及生产方法，包括有底座、安装板、转动环、L形板、安装座、卤水过筛装置、循环翻动装置、差速装置和调节装本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱卤肉制品加工生产装置，其特征在于，包括有底座(1)、安装板(2)、转动环(3)、L形板(4)、安装座(5)、卤水过筛装置、循环翻动装置、差速装置和调节装置，所述底座(1)上侧面固定连接有安装板(2)，所述安装板(2)上部转动式连接有转动环(3)，所述转动环(3)上固定连接有L形板(4)，所述底座(1)上侧面固定连接有安装座(5)，所述卤水过筛装置设置在L形板(4)上，所述循环翻动装置设置在卤水过筛装置上，所述差速装置设置在连接板(71)上，所述调节装置设置在安装座(5)上；所述卤水过筛装置包括有电机(61)、转轴(62)、十字架(63)、盛料板(64)和筛网(65)，所述L形板(4)上固定连接有电机(61)，所述电机(61)输出轴上固定连接有转轴(62)，所述转轴(62)上转动式连接有十字架(63)，所述十字架(63)上固定连接有两个盛料板(64)，两个所述盛料板(64)呈对称设置，两个所述盛料板(64)之间固定连接有两个筛网(65)。2.根据权利要求1所述的一种酱卤肉制品加工生产装置，其特征在于，所述循环翻动装置包括有连接板(71)、轴承(72)、连接杆(73)、循环筒(74)和盖板(75)，所述L形板(4)上滑动式连接有连接板(71)，且所述转轴(62)穿过连接板(71)，所述转轴(62)上转动式连接有轴承(72)，且所述轴承(72)与连接板(71)转动式连接，所述轴承(72)上固定连接有四个连接杆(73)，四个所述连接杆(73)之间固定连接有循环筒(74)，且所述循环筒(74)与转动环(3)转动式连接，所述循环筒(74)上开有四个条型槽，所述循环筒(74)远离电机(61)一端通过螺纹连接有盖板(75)。3.根据权利要求2所述的一种酱卤肉制品加工生产装置，其特征在于，所述差速装置包括有从动齿轮(81)、被动齿轮(82)和阶梯齿轮(83)，所述转轴(62)上固定连接有从动齿轮(81)，所述轴承(72)上固定连接有被动齿轮(82)，所述连接板(71)上转动式连接有阶梯齿轮(83)，且所述阶梯齿轮(83)与从动齿轮(81)和被动齿轮(82)啮合。4.根据权利要求3所述的一种酱卤肉制品加工生产装置，其特征在于，所述调节装置包括有导向架(91)、滑动块(92)、把手(93)和弹簧(94)，所述安装座(5)上固定连接有导向架(91)，所述导向架(91)上开有弧形限位槽，且所述导向架(91)所...

【专利技术属性】
技术研发人员：李胜男，陈浩哲，刘玉军，张文杰，
申请(专利权)人：廊坊百德食品有限公司，
类型：发明
国别省市：