带有蒸汽发生功能的高频加热装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置。该装置通过向容纳物品的加热室（１１）至少供给高频波或蒸汽来加热处理要被加热的物品。这个高频加热装置具有高频波发生部分（１３）、用于在加热室（１１）内产生蒸汽的蒸汽发生部分（１５）、以及用于搅动加热室（１１）内的空气的循环风扇（１７）。此外，高频加热装置具有用于加热加热室（１１）内循环的空气的加热室空气加热器（１９）。蒸汽发生部分（１５）通过加热具有存水凹槽的蒸发皿（３５）而产生蒸汽。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置，其适于通过结合 高频加热和蒸汽加热来加热处理物品。
技术介绍
传统的高频加热装置为一种具有用于加热的高频发生器的微波炉，以 及一种用于产生热空气的对流加热器添加到微波炉中的组合炉。此外，将 用于通过将蒸汽引入加热室内来加热物品的汽锅以及其中对流加热器添加 到汽锅上的蒸汽对流烘箱用作烹饪装置。当食品由烹饪装置烹饪时，烹饪装置控制成使得食品的最终状态处于 最佳条件下。即，通过将高频加热技术与热空气加热技术相结合而进行的 烹饪以及通过将蒸汽加热技术与热空气加热技术相结合而进行的烹饪由蒸 汽对流烘箱控制。然而，通过将高频加热技术与蒸汽加热技术结合而进行 的烹饪使得用户疲于在分别用于根据这些技术中相应一种来进行加热处理 的单独烹饪装置之间传送加热的食品。已经研制了一种能够通过自身高频 加热、蒸汽加热以及电加热来解决这种不便的烹饪装置。这种传统烹饪装 置例如在JP-A- 54- 115448中公开。然而，根据JP-A-54- 115448中公开的传统烹饪装置的构造，用于产 生热蒸汽的汽化室嵌于加热室的下部内，并适于一直由储水箱供水，而储 水箱保持在恒定的水位上。因此，难于围绕加热室进行日常的清洁工作。 尤其是，在汽化室中，在产生蒸汽的过程中，水分中所含的钙和镁凝结、 沉积并固定到汽化室的底部以及管道内，由此减小了蒸汽发生量。于是， 传统烹饪装置具有如下问题，即，加热室环境不卫生，以至于容易发生霉菌传播。此外，虽然利用设置在加热室之外的加热装置(如蒸发器)产生蒸汽并将 其中产生的蒸汽供入加热室的方法被认为是将蒸汽引入加热室的 一种方 式，然而，在用于引入蒸汽的管路中会发生诸如腐生菌传播、由于冷冻造 成断裂、以及生锈带来的外来物质污染等麻烦。此外，加热装置一般难于 拆卸和清洗。因此，对于处理食品并需要对其加倍留意的烹饪装置难于采 用外部引入蒸汽的方法。此外，虽然在烹饪装置中通常设置了诸如红外线传感器的用于测量要 被加热的物质的温度的温度传感器，然而红外线传感器探测到在传感器和 物品之间存在的悬浮的蒸汽颗粒的温度，而不是物品的温度。因此，不能 测量物体的温度。则适于根据红外线传感器进行的温度探测结果来工作的 加热控制不能正常工作。于是，产生例如欠热或过热的麻烦。尤其是，在 遵循用于进行自动烹饪的连续程序的情况下，即使在发生欠热时，控制也 会进行到下一步骤，而不会进行补偿。从而，传统的烹饪装置不能通过简单地进行再加热或辐射冷却(radiational cooling)来处理欠热问题。因此，烹饪以失败告终。此外，传统烹饪装置具有另一个问题，即，在物品为冷冻食品或冷藏 食品的情况下，这种装置不能够根据物品的种类及其温度状况来利用加热 效率高的加热模式(heating pattern)来按需要加热物品，从而需要较长的加热 时间。
技术实现思路
鉴于上述情况实现了本专利技术。于是，本专利技术的目的是提供一种带有蒸 汽发生功能的高频加热装置，该装置能够轻易清洁蒸汽发生部分，能够总 是保持蒸汽发生部分处于卫生条件下，能够通过精确测量要被加热的物品 的温度来进行正确的加热处理，并能够提高其加热效率。为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种带有蒸汽发 生功能的高频加热装置，该装置通过至少向容纳物品的加热室提供高频波 或蒸汽来加热处理物品。这个高频加热装置包括高频波发生部分、用于 在加热室内产生蒸汽的蒸汽发生部分、以及用于搅动加热室内的空气的循 环风扇。根据本专利技术的这个带有蒸汽发生功能的高频加热装置适于在加热室内 产生蒸汽。从而，蒸汽可以快速供给到加热室内。从而，可以提高蒸汽发 生效率。此外，由于蒸汽发生部分存在于加热室内，蒸汽发生部分的清洁 可以在清洗加热室内部的同时容易地进行。从而，加热室内部环境总是保 持在卫生条件下。此外，由于加热室的空气由循环风扇循环并搅动，蒸汽 可以完全围绕加热室均匀地循环，尤其是在进行蒸汽加热时。从而，可以 提高加热物品的效率。此外，蒸汽可以无保留地完全在整个加热室内循环。于是，可以提高例如由红外线传感器进行的物品温度测量的精度。从而， 可以进行正确的加热处理。此外，高频加热和蒸汽加热可以作为加热方法 同时进行。或者，可以单独进行高频加热和蒸汽加热中的一个。或者，高 频加热和蒸汽加热可以按照预定顺序进行。加热方法的这些执行方式可以自由选择并加以实施。从而，可以根据食品种类、并根据物品是冷冻食品 还是冷藏食品来选择适当的烹饪方法。尤其是，在采用高频加热和蒸汽加 热二者的情况下，可以增大温度升高速率。从而，实现了快速并高效的烹饪。根据本专利技术第二方面，带有蒸汽发生功能的高频加热装置还包括用于 加热在加热室内循环的空气的加热室空气加热器。带有蒸汽发生功能的本专利技术第二高频加热装置改进成在加热室内循环 的空气被加热室空气加热器加热。从而，可以自由提升蒸汽的温度。通过 提升蒸汽温度，由于过热的蒸汽导致物品温度的有效升高。此外，蒸汽温 度的升高使高温蒸汽能够烘烤物品。此外，当物品为冷冻食品时，可以更 高效地进行物品的解冻。根据本专利技术第三方面，在带有蒸汽发生功能的高频加热装置中，蒸汽 发生部分包括蒸发皿，该蒸发皿设置在加热室内并具有适于通过加热来产 生蒸汽的存水凹槽。根据本专利技术的带有蒸汽发生功能的第三高频加热装置改进成蒸发皿设 置在加热室内，并且蒸汽是通过加热蒸发皿的存水凹槽内所储存的水来产 生的。从而，产生蒸汽的部件的清洁可以在清洁加热室内侧的同时容易地 进行。即，这意味着加热室内部环境可以总是保持在卫生条件下，这是由 于虽然水分中包含的钙和镁有时在产生蒸汽过程中凝结并沉积且固定到蒸 发皿底部上，但是部件的清洁可以通过将附着到蒸发皿表面上的物质去除而轻易完成。根据本专利技术第四方面，提供了 一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置， 该装置通过至少向容纳物品的加热室提供高频波或蒸汽来加热处理物品。 第四高频加热装置包括高频波发生部分；以及蒸汽发生部分，该蒸汽发 生部分设置在加热室内，用于从蒸发皿产生蒸汽，而该蒸发皿具有适于通 过加热产生蒸汽的存水凹槽。带有蒸汽发生功能的第四高频加热装置改进成蒸汽从加热室内设置的 蒸发皿中产生。从而，蒸汽直接供给到加热室内。此外，蒸汽发生部分的 清洁可以轻易进行。于是，加热室四周的环境可以一直保持在卫生条件下。 此外，可以轻易实现通过将高频加热技术与蒸汽加热技术结合所获得的加 热方法。根据本专利技术第五方面，在带有蒸汽发生功能的高频加热装置中，蒸发 亚设置在后侧底面上，该后侧底面在加热室的物品出口的相对一侧上，物 品 从物品出口取出。根据本专利技术的带有蒸汽发生功能的高频加热装置改进成蒸发皿设置在 后侧底面上，其为加热室物品出口的相对一侧。从而，蒸发皿不会成为取 出物品的障碍。此外，即使在蒸发皿处于高温下，也不存在用户将物品拿 入和拿出加热装置时用户的手触及蒸发皿的危险。于是，可以改善加热装 置的安全性。根据本专利技术第六方面，在根据本专利技术的带有蒸汽发生功能的高频加热 装置中，蒸发皿沿着加热室一侧侧壁表面设置在底面上。在根据本专利技术的带有蒸汽发生功能的第六高频加热装置中，通过将蒸 发皿沿着加热室侧壁表面之一设置在底面上，蒸汽可以从蒸发皿有效地供给到加热装置内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带有蒸汽发生功能的高频加热装置，该高频加热装置将高频和蒸汽中的至少任意一种供给到收纳被加热物的加热室而对所述被加热物进行加热处理，该高频加热装置具有：高频发生部分；蒸汽发生部分，其在所述加热室内产生蒸汽；红外线传感器，其通过在所述加热室的壁面设置的探测孔探测所述加热室内的温度；循环风扇，其通过驱动电机而被旋转驱动，对所述加热室内的空气进行搅拌，其特征在于，　所述加热室通过隔板与设置有所述循环风扇的循环风扇室隔开，在所述隔板上形成有连通所述加热室与所述循环风扇室的通气 孔，该高频加热装置还具有自冷风扇，该自冷风扇与所述循环风扇的驱动轴同轴设置，且对所述驱动电机进行冷却，所述红外线传感器和所述自冷风扇收纳在与所述加热室和所述循环风扇室不同的并与该两室隔开的自冷风扇室中，通过所述自冷风扇的旋转使在探测孔附近的自冷风扇室侧的压力保持在高于所述加热室内的压力。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：早川雄二，神崎浩二，
申请(专利权)人：松下电器产业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]