感应加热方式的油炸装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开一种感应加热方式的油炸装置。本发明专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置包括：壳体；储油槽，在所述壳体的内部被形成为上部开口并容纳油炸用油，所述储油槽包括：烹饪区域，用于进行对油炸对象物的油炸；和防碳化区域，被形成于所述烹饪区域的下部并放置与所述烹饪区域相比温度相对低的油炸用油；感应加热部，包括感应加热线圈，所述感应加热线圈在所述储油槽的外侧被配置为包围所述储油槽的至少一部分并以感应加热方式来加热所述油炸用油；以及控制部，用于控制所述感应加热线圈的温度。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】感应加热方式的油炸装置
本专利技术涉及一种用于烹饪食物的油炸装置，更详细而言，涉及一种感应加热方式的油炸装置，其通过感应加热线圈以感应加热方式来加热油炸用油。
技术介绍
一般而言，使用感应加热(InductionHeating)方法的感应电灶能发挥约85％左右的能源效率。因此，与能源效率为约30～40％的气电灶、高光(Hi-light)灶、电热炉(Hotplate)等相比，感应电灶具有相当优异的热效率。并且，对于感应电灶而言，几乎不存在火灾危险性问题，并且不会排出有害气体，因此作为环保友好、高品质烹饪器具受到关注，并以大型饮食店、宾馆等为中心逐渐扩散。现有的瓦斯式油炸机和电加热方式的电油炸机在进行油炸这一烹饪时具有几种障碍因素。对于油炸而言，只有在具备精密的温度控制和快速温度恢复力的条件下油炸用油不会被内装物吸收过多，能获得又脆又好吃且健康的油炸物。并且，油炸渣滓碳化物不仅使油炸用油快速酸腐而导致对人体健康有害，而且缩短油炸用油的寿命而也很不经济。
技术实现思路
技术问题本专利技术是为了解决上述的现有问题而提出的，本专利技术的目的如下所述。第一，本专利技术提供一种感应加热方式的油炸装置，其能防止因食物粘在加热部的表面上而被碳化的现象，并且渣滓未被烧焦而延长油炸用油的寿命。第二，本专利技术提供一种沉淀物的分离及内部清洁容易的感应加热方式的油炸装置。第三，本专利技术提供一种能防止因油炸装置的感应加热线圈而控制部等的电气装置受到影响的感应加热方式的油炸装置。第四，本专利技术提供一种能防止油炸用油被过度加热至已设定的温度以上的感应加热方式的油炸装置。本专利技术的技术问题并不限定于以上所提及的技术问题，本领域技术人员能够从下面的记载中明确理解没有提及的其它技术问题。技术方案为了实现这种目的，本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置包括壳体、储油槽、线圈底座、感应加热线圈和控制部。由所述壳体形成外观。所述储油槽在所述壳体的内部被形成为上部开口并容纳油炸用油，所述储油槽包括：烹饪区域，用于进行油炸对象物的油炸；和防碳化区域，被形成于所述烹饪区域的下部并用于放置与所述烹饪区域相比温度相对低的油炸用油。所述感应加热部包括感应加热线圈，所述感应加热线圈在所述储油槽的外侧被配置为包围所述烹饪区域的至少一部分并以感应加热方式来加热所述油炸用油。所述控制部控制所述感应加热线圈的温度。在位于所述防碳化区域的所述油炸用油的下部可装满有水，以使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述水中。所述烹饪区域和所述防碳化区域可通过设置于所述烹饪区域与所述防碳化区域之间的网形状的下部烤架来划定，并通过所述下部烤架来防止所述油炸对象物流入到所述防碳化区域中。在所述下部烤架的下部可具备由间隔比所述下部烤架的间隔窄的网形成的篮筐，从而使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述篮筐中。在所述储油槽与所述感应加热部之间可具备用于阻止所述储油槽的热传递到所述感应加热部的隔热部件。所述隔热部件可以是在耐热性强化纤维材质的毛毡中混有具有纳米单位细孔的无机物粒子的形态。在所述感应加热线圈与所述壳体之间可具备用于防止所述感应加热线圈对所述储油槽以外的部分带来影响的屏蔽模块。所述感应加热部可进一步包括供所述感应加热线圈卷取的线圈底座，在所述线圈底座的外侧面形成有线圈插入槽，所述线圈插入槽具有沿着所述线圈底座的周围的长度并被形成为在朝向内侧的方向上向上部倾斜。所述感应加热部可被配置为与所述烹饪区域的上端部相隔开。所述防碳化区域的侧面中的至少一侧面可被形成为在朝向下部的方向上向内侧倾斜，以便防止沉淀物滞留。在所述防碳化区域的底面上可形成有与外部连接的排油口。在所述壳体与所述储油槽之间可形成有空气疏通通道，在所述壳体与所述储油槽之间进一步包括用于移送经过所述空气疏通通道的空气的送风扇。所述控制部可被配置成能够根据已输入的温度或按照用户需要只加热所述感应加热线圈中的一部分。可具备用于测量所述油炸用油的温度的温度测量传感器，所述控制部在从所述温度测量传感器输入的温度达到已设定的温度之前降低所述感应加热线圈的温度。例如，在由所述温度测量传感器测量的油炸用油的温度比已设定的温度低规定温度时，所述控制部可输出用于降低所述感应加热线圈的温度的信号。或者，在由所述温度测量传感器测量的油炸用油的温度比已设定的温度低规定比率时，所述控制部可输出用于降低所述感应加热线圈的温度的信号。专利技术的效果对以如上方式构成的本专利技术的效果进行说明则如下。第一，根据本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置，在储油槽中形成有供温度相对低的油炸用油放置的防碳化区域，由此能防止食物粘在发热部的表面上而被碳化，并且因渣滓未被烧焦而能够延长油炸用油的寿命。第二，根据本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置，由于在储油槽的内部不存在结构物，因此具有容易进行储油槽内部的清洗及管理的优点。此外，在下部烤架的下部具备由间隔窄的网形成的篮筐并使油炸烹饪时产生的沉淀物聚集在篮筐中，从而当从储油槽中取出篮筐时能够去除沉淀物，因此具有容易去除沉淀物的优点。第三，根据本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置，由于在感应加热线圈与壳体之间具备屏蔽模块，因此能防止因感应加热线圈的磁场而储油槽以外的部分(特别是控制部等电气装置)受到影响。第四，根据本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置，由于在油炸用油的温度达到已设定的温度之前降低感应加热线圈的温度，因此能防止油炸用油被过度加热至已设定的温度以上。本专利技术的效果并不限定于以上所提及的效果，本领域技术人员能够从权利要求书的记载中明确理解没有提及的其它效果。附图说明不仅以下所说明的本申请的优选实施例的详细说明，而且上述所说明的简要内容与附图相关联，因此阅读时应能更好地理解本专利技术。以举例说明本专利技术为目的，附图中图示了优选的实施例。但是，应理解为本申请并不限定于图示的准确的配置和机构。图1是本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置的立体图；图2是本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置的示意图；图3是示出本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置中的下部烤架的图；图4是示出在本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置中的下部烤架的下部具备篮筐的状态的图；以及图5是示出本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置中的感应加热部及隔热部件和屏蔽模块的配置的图。具体实施方式本说明书及权利要求书中所使用的术语或单词不能用通常含义或词典上的含义来限定并解释，应立足于专利技术人为了用最佳方法来说明其自身的专利技术而可适当地定义术语的概念的原则，按照符合本专利技术的技术思想的含义和概念来解释本说明书及权利要求书中所使用的术语或单词。此外，本说明书中记载的实施例和附图中图示的结构只不过是本专利技术最优选的一个实施例，并不能说明本专利技术的所有技术思想，因此应理解为从本申请的角度来看可具有能够代替它们的多种等同物和变形例。下面，参照图1至图5，对本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置进行说明。图1是本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置的立体图，图2是本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置的示意图。如图1及图2所示，本专利技术的一实施例所涉及的感应加热方式的油炸装置包括壳体110、储本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种感应加热方式的油炸装置，其包括：壳体；储油槽，其在所述壳体的内部被形成为上部开口并容纳油炸用油，所述储油槽包括：烹饪区域，其用于进行对油炸对象物的油炸；和防碳化区域，其被形成于所述烹饪区域的下部并用于放置与所述烹饪区域相比温度相对低的油炸用油；感应加热部，其包括感应加热线圈，所述感应加热线圈在所述储油槽的外侧被配置为包围所述烹饪区域的至少一部分并以感应加热方式来加热所述油炸用油；以及控制部，其用于控制所述感应加热线圈的温度。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.06.24 KR 10-2014-00776501.一种感应加热方式的油炸装置，其包括：壳体；储油槽，其在所述壳体的内部被形成为上部开口并容纳油炸用油，所述储油槽包括：烹饪区域，其用于进行对油炸对象物的油炸；和防碳化区域，其被形成于所述烹饪区域的下部并用于放置与所述烹饪区域相比温度相对低的油炸用油；感应加热部，其包括感应加热线圈，所述感应加热线圈在所述储油槽的外侧被配置为包围所述烹饪区域的至少一部分并以感应加热方式来加热所述油炸用油；以及控制部，其用于控制所述感应加热线圈的温度。2.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，在位于所述防碳化区域的所述油炸用油的下部装满水，以使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述水中。3.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，所述烹饪区域和所述防碳化区域通过设置于所述烹饪区域与所述防碳化区域之间的网形状的下部烤架来划定，并通过所述下部烤架来防止所述油炸对象物流入到所述防碳化区域中。4.根据权利要求3所述的感应加热方式的油炸装置，其中，在所述下部烤架的下部具备由间隔比所述下部烤架的间隔窄的网形成的篮筐，以使在油炸过程中所产生的渣滓等沉淀物沉淀在所述篮筐中。5.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，在所述储油槽与所述感应加热部之间具备用于阻止所述储油槽的热传递到所述感应加热部的隔热部件。6.根据权利要求5所述的感应加热方式的油炸装置，其中，所述隔热部件为在耐热性强化纤维材质的毛毡中混有具有纳米单位细孔的无机物粒子的形态。7.根据权利要求1所述的感应加热方式的油炸装置，其中，在所述感应加热线圈与所述壳体之间具备用于防止所述感应加热线圈的磁场对所述储油槽以...

【专利技术属性】
技术研发人员：许陈淑，
申请(专利权)人：迪福引电磁炉有限公司，
类型：发明
国别省市：韩国,KR