对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶制造技术

本发明专利技术公开了一种对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶(AFO)及其应用。本发明专利技术通过蛋白质工程技术对野生型黄曲霉毒素氧化酶分子内的关键氨基酸残基进行了改造，筛选得到了一种对胃蛋白酶抗性提高的突变体黄曲霉毒素氧化酶。本发明专利技术所述的作用于黄曲霉毒素(AFB1)的突变体黄曲霉毒素氧化酶(AFO

【技术实现步骤摘要】
对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶


[0001]本专利技术涉及黄曲霉毒素氧化酶，特别涉及到对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶。

技术介绍

[0002]本课题组1999年在国际上首先报道，从食用性真菌假密环菌(Armillariellatabescens)中纯化出具有黄曲霉毒素去毒作用的活性物，命名为黄曲霉毒素解毒酶(AflatoxinDetoxinfizyme，ADTZ)。进一步研究发现，该酶是一种氧化还原酶，可以与黄曲霉毒素(AFB1)等结构类似物发生氧化反应，因此更名为黄曲霉毒素氧化酶(Aflatoxion
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Oxidase，AFO)。研究结果显示，AFO能够将AFB1转化成无毒产物。该方法高效、低毒、并且特异性强、不污染环境。
[0003]由于黄曲霉毒素毒性强、热稳定性好，用通常的物理和化学方法不能彻底地去除黄曲霉毒素，并且还会破坏原料营养价值。所以目前最有效的去除黄曲霉毒素的方法是生物酶解法。
[0004]迄今，有关黄曲霉毒素解毒酶的研究主要集中于黄曲霉毒素解毒基因的克隆和异源表达；通过基因重组方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶，其特征在于：它是由氨基酸序列为SEQ ID NO.1的来源于食用性真菌假密环菌(Armillariellatabescens)的黄曲霉毒素氧化酶随机突变筛选到的突变体黄曲霉毒素氧化酶，其具有两个氨基酸取代，所述的氨基酸取代是第355位和第475位的取代。2.根据权利要求1所述的对胃蛋白酶抗性提高的黄曲霉毒素氧化酶，其特征在于：所述在第355位的氨基酸取代是用异亮氨酸取代甘氨酸，第475位的氨基酸取代是用缬氨酸取代甘氨酸；所述的突变体黄曲霉毒素氧化酶的氨基酸序列为SEQ ID NO.2。3.一种DNA分子，其特征在于：其编码权利要求2所述的对胃蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚冬生，钱丹，郭孟颖，刘大岭，谢春芳，刘桂祯，黄炯威，劳伟明，莫世艺，
申请(专利权)人：广东方善能动物保健有限公司，
类型：发明
国别省市：