一种5000L两器组单一麦芽设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种5000L两器组单一麦芽设备，包括糖化罐，所述的糖化罐包括罐体(1)，罐体(1)上端设有进料口(2)，罐体(1)下端设有出料口(3)，罐体(1)内设有搅拌机构(4)，罐体(1)外侧设有外置夹套(5)；出料口(3)设有通过带泵机(12)的输料管(13)连接过滤槽装置，过滤槽装置包括槽体(16)，槽体(16)底部通过过滤板设有排液管(6)，排液管(6)下端连接泵机(12)，泵机(12)上端设有与糖化罐连接的第一回流管(7)及与过滤槽装置连接的第二回流管(8)，槽体(16)中设有耕刀搅拌桨(19)。它能充分洗出麦糟中的糖份，提高资源利用率。提高资源利用率。提高资源利用率。

【技术实现步骤摘要】
一种5000L两器组单一麦芽设备


[0001]本技术涉及一种麦芽设备，特别是一种5000L两器组单一麦芽设备。

技术介绍

[0002]麦芽设备是对麦芽进行处理的装置，其主要用于麦芽糖化，麦芽糖化是单一麦芽威士忌生产过程中的关键步骤，直接影响最终单一麦芽威士忌的质量和收率。麦芽处理通常是先将水和麦芽等混合料加热、搅拌得到麦芽醪，再将得到的麦芽醪过滤得到麦芽汁，再进一步煮沸，然后再进入下一步工序；现有装置如申请号为202121832212.8的专利中公开了一种啤酒麦芽糖化装置，它通过隔板将罐体分为上下两部分，想以此优化糖化过程，减小占地面积，节约成本，但是麦糟中会含有很多糖分，仅通过冲洗无法将麦糟中的糖分充分洗出，造成资源浪费。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于，提供一种5000L两器组单一麦芽设备。它能充分洗出麦糟中的糖份，提高资源利用率。
[0004]本技术的技术方案：一种5000L两器组单一麦芽设备，包括糖化罐，所述的糖化罐包括罐体，罐体上端设有进料口，罐体下端设有出料口，罐体内设有搅拌机构，罐体外侧设有外置夹套；出料口设有通过带泵机的输料管连接过滤槽装置，过滤槽装置包括槽体，槽体底部通过过滤板设有排液管，排液管下端连接泵机，泵机上端设有与糖化罐连接的第一回流管及与过滤槽装置连接的第二回流管。
[0005]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的槽体中设有耕刀搅拌桨。
[0006]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的外置夹套下端两侧分别设有蒸汽进口和冷凝水出口。
[0007]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的输料管上设有取样口。
[0008]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的罐体和过滤槽装置外侧设有CIP清洗管，罐体和过滤槽装置上设有与CIP清洗管相对应的清洗口。
[0009]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的槽体侧壁底部设有与输料管相对应的麦汁进口，槽体侧壁上侧设有与第二回流管相对应的麦汁循环口。
[0010]前述的一种5000L两器组单一麦芽设备中，所述的罐体的容量为5000L。
[0011]与现有技术相比，本技术通过在槽体内设置耕刀搅拌桨，可以对麦糟进行搅拌，充分洗出麦糟中的糖分，并且通过第一回流管可以将麦汁送回糖化罐进行暂存，暂存的同时槽体可以进行洗糟，二者同时进行，提供工作效率。
附图说明
[0012]图1是本技术的结构示意图。
[0013]附图中的标记为：1
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罐体，2
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进料口，3
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出料口，4
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搅拌机构，5
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外置夹套，6
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排液
管，7
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第一回流管，8
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第二回流管，9
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蒸汽进口，10
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冷凝水出口，11
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取样口,12
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泵机，13
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输料管，14
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CIP清洗管，15
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清洗口，16
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槽体,17
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麦汁进口,18
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麦汁循环口,19
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耕刀搅拌桨。
具体实施方式
[0014]下面结合附图和实施例对本技术作进一步的说明，但并不作为对本技术限制的依据。
[0015]实施例。一种5000L两器组单一麦芽设备，构成如图1所示，包括糖化罐，所述的糖化罐包括罐体1，罐体1上端设有进料口2，罐体1下端设有出料口3，罐体1内设有搅拌机构4，罐体1外侧设有外置夹套5；出料口3设有通过带泵机12的输料管13连接过滤槽装置，过滤槽装置包括槽体16，槽体16底部通过过滤板设有排液管6，排液管6下端连接泵机12，泵机12上端设有与糖化罐连接的第一回流管7及与过滤槽装置连接的第二回流管8，槽体16中设有耕刀搅拌桨19。
[0016]所述的外置夹套5下端两侧分别设有蒸汽进口9和冷凝水出口10。
[0017]所述的输料管13上设有取样口11。
[0018]所述的罐体1和过滤槽装置外侧设有CIP清洗管14，罐体1和过滤槽装置上设有与CIP清洗管14相对应的清洗口15。
[0019]所述的槽体16侧壁底部设有与输料管13相对应的麦汁进口17，槽体16侧壁上侧设有与第二回流管8相对应的麦汁循环口18。
[0020]所述的罐体1的容量为5000L。
[0021]本技术在使用时，麦芽等原料可以通过提升机输送至糖化罐，糖化罐的进料口2处可以设置料水混合器，实现原料的初步混合，接着通过搅拌机构4来对原料进行搅拌，搅拌机构4可采用带搅拌叶的搅拌轴，充分搅拌后，通过向蒸汽进口9输送蒸汽，从而外置夹套5可以对罐体1进行加热，使罐体1内温度达到糖化温度，糖化完成后，将罐体1内的醪液通过泵机12输送至槽体16内，醪液完全输送至罐体1后，开启耕刀搅拌桨19，待醪液平整均匀后，停止搅拌，静置一段时间后，让醪液形成过滤层(主要是麦壳)。静置完成后，开启泵机12，让醪液通过过滤筛板从底部出口出，经过第二回流管8再次进入槽体16内，使醪液循环，同时从底部管道的取样口11观察醪液浑浊度，醪液循环一段时间后，过滤糟层形成，当醪液澄清，无麦壳，将麦汁通过泵机12和第一回流管7回到糖化锅，直至醪液到过滤层，这称为头道麦汁，接着通过外置夹套5来对头道麦汁进行加热，加热的同时可以向槽体16内输送液体，在槽体16中进行洗糟，重复开启耕刀搅拌桨19，最终形成过滤层，当循环后麦汁澄清后，过滤得到第二道麦汁，最后洗糟次数视工艺情况而定，最后麦糟从底部排糟口排出，并通过CIP清洗管14对罐体1和槽体16进行清洗。头道麦汁加热和洗糟工序可以同时进行，从而提高工作效率，并且通过耕刀搅拌桨19充分洗出麦糟中的糖分，充分利用麦芽中的糖分。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种5000L两器组单一麦芽设备,其特征在于：包括糖化罐，所述的糖化罐包括罐体(1)，罐体(1)上端设有进料口(2)，罐体(1)下端设有出料口(3)，罐体(1)内设有搅拌机构(4)，罐体(1)外侧设有外置夹套(5)；出料口(3)设有通过带泵机(12)的输料管(13)连接过滤槽装置，过滤槽装置包括槽体(16)，槽体(16)底部通过过滤板设有排液管(6)，排液管(6)下端连接泵机(12)，泵机(12)上端设有与糖化罐连接的第一回流管(7)及与过滤槽装置连接的第二回流管(8)，槽体(16)中设有耕刀搅拌桨(19)。2.根据权利要求1所述的一种5000L两器组单一麦芽设备，其特征在于：所述的外置夹套(5)下端两侧分别设有蒸汽进口(9)和冷凝水出口(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张诚，邵俊龙，钟永杰，周建波，纪建格，
申请(专利权)人：杭州正久机械制造股份有限公司，
类型：新型
国别省市：