本发明专利技术公开了一种冻肉切卷装置及方法，属于肉制品加工领域，一种冻肉切卷装置及方法，包括架板，所述架板的上表面靠近一端位置固定连接有框架，所述框架的侧表面靠近下端位置固定连接有两组固定架，其中一组所述固定架的侧表面固定连接第二电机，所述第二电机的输出端滑动贯穿固定架并固定连接偶遇转动柱，所述转动柱的一端与另一组固定架转动连接，所述转动柱的外圆面固定连接有均匀分布的割刀，可以实现第二电机启动后，第二电机驱动转动柱上的多组割刀一同转动，割刀在转动的过程中对前进的冻肉进行快速切卷，避免了进行铡刀上移的步骤，从而提高冻肉切卷的效率，割刀在切肉完后磨刀石会对割刀进行打磨。磨刀石会对割刀进行打磨。磨刀石会对割刀进行打磨。
【技术实现步骤摘要】
一种冻肉切卷装置及方法
[0001]本专利技术涉及肉质品加工领域，更具体地说，涉及一种冻肉切卷装置及方法。
技术介绍
[0002]在涮火锅中肉卷一般是必选的食材，在肉卷的加工中一般是先把生肉冷冻到一定的程度，然后在利用切卷机对冷冻的生肉进行切卷。
[0003]现有技术中的冻肉切卷机一般是通过电机或者气缸驱动铡刀做上下运动来对冻肉进行切卷，铡刀在切卷的过程中上下运动一次为一个来回，才对冻肉进行一次切割，铡刀在向下运动时才会切割冻肉，铡刀在向上运动时不会切割冻肉，这样在切割肉卷的过程中，铡刀每向上运动一次便浪费一定的时间，整个切卷过程中就会造成切卷机的工作效率低下，肉卷的产出得不到保证。
技术实现思路
[0004]1.要解决的技术问题
[0005]针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种冻肉切卷装置及方法，可以实现省去铡刀向上运动的过程，从而提高切卷机的工作效率，进而提高肉卷的产出。
[0006]2.技术方案
[0007]为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案。
[0008]一种冻肉切卷装置及方法，包括架板，所述架板的上表面靠近一端位置固定连接有框架，所述框架的侧表面靠近下端位置固定连接有两组固定架，其中一组所述固定架的侧表面固定连接第二电机，所述第二电机的输出端滑动贯穿固定架并固定连接偶遇转动柱，所述转动柱的一端与另一组固定架转动连接，所述转动柱的外圆面固定连接有均匀分布的割刀；
[0009]所述架板的上端表面远离框架的一端固定连接有第一电机所述第一电机的输出轴固定连接有丝杆，所述丝杆的一端与框架的侧壁转动连接，所述丝杆的外圆面螺纹传动连接有驱动块，所述驱动块的下端固定连接有滑杆，所述滑杆的两端与架板的内壁滑动连接；
[0010]所述框架的上端贯穿设置有螺纹杆，所述螺纹杆的上端固定连接有转动盘，所述螺纹杆的下端固定连接有压板，所述压板的下端转动连接有均匀分布的转动辊。
[0011]进一步的，所述固定架的下端固定连接有连接柱，所述连接柱的下端固定连接有底板，所述底板的上表面固定连接有均匀分布的第一弹簧，所述第一弹簧的上端固定连接有的磨刀石，所述底板的上表面靠近两端位置均固定连接有电磁铁，所述电磁铁的一侧固定连接有导磁板，两组所述导磁板之间设置有导磁辊，所述导磁辊的两端均转动连接有转轴，所述转轴的一端与导磁板滑动连接，所述转轴采用导磁性材料制作而成，所述转轴与磨刀石之间通过连接块进行固定连接。
[0012]进一步的，所述导磁辊的下方抵紧设置有刮板，所述刮板的一端固定连接有接渣
盒，所述接渣盒的两端固定连接有连接轴，所述连接轴的一端固定在连接块内。
[0013]进一步的，所述连接块的下方固定连接有挤压块，所述挤压块的下方设置有弹片，所述弹片的一端与导磁板固定连接，所述挤压块、弹片两者均采用导电材料制作而成，所述挤压块、弹片两者均与电磁铁电性连接。
[0014]进一步的，所述连接块的内部位于连接轴的位置开设有固定槽，所述连接轴的上端抵紧设置按压板，所述按压板的上表面固定连接有第二弹簧，所述第二弹簧的上端与固定槽的内壁固定连接。
[0015]进一步的，所述第二电机为双轴电机，所述第二电机的另一输出轴端固定连接有扇叶，所述第二电机位于安装扇叶的一端固定连接有过滤罩，所述过滤罩的另一侧固定连接有导气管，所述导气管的一端与架板连通，所述架板的内壁靠近下端位置固定连接有制冷片，所述支撑板的上表面贯穿开设有均匀分布的排气孔。
[0016]进一步的，所述支撑板上的排气孔从安装有框架的一端至另一端逐渐密集开设。
[0017]进一步的，所述转动柱的外圆面位于割刀连接的位置开设有T形滑槽，所述T形滑槽内滑动设置有滑块，所述滑块与割刀的根部固定连接，所述割刀的背部设置有多组螺栓，所述螺栓的一端贯穿滑块并与转动柱固定连接。
[0018]进一步的，所述割刀的一侧外表面靠近刀刃处固定安装有弧形板。
[0019]一种冻肉切卷方法，包括如下步骤：
[0020]S1：快速切卷：先把冻肉放在支撑板上用压板压紧，启动第一电机并带动丝杆转动，丝杆转动并驱动滑杆推动冻肉前进，启动第二电机，第二电机驱动转动柱上的多组割刀一同转动，割刀在转动的过程中对前进的冻肉进行快速切卷；
[0021]S2：磨刀除渣：割刀在切肉完后转动到下方会接触到磨刀石，磨刀石会对割刀进行打磨，在打磨完后，割刀会接触到导磁辊，导磁辊表面的磁力会吸附割刀打磨出现的铁渣；
[0022]S3：去除铁渣：割刀在经过导磁辊时会推动导磁辊转动，导磁辊在转动的过程中表面的铁屑也跟着移动，铁屑转动到刮板处会被刮板刮除，最后掉落到接渣盒内；
[0023]S4：提高除渣：在割刀挤压磨刀石时，挤压块、弹片两者接触，此时电磁铁通电，导磁辊附有磁性，导磁辊边转动边磁吸割刀表面的铁屑，在转动的同时刮板清理表面的铁屑并掉落到接渣盒内，在割刀离开磨刀石时，挤压块、弹片两者分离，导磁辊失去磁性，刮板与导磁辊接触处的铁渣也会随重力掉落到接渣盒内。
[0024]3.有益效果
[0025]相比于现有技术，本专利技术的优点在于：
[0026]1.本方案先把冻肉放在支撑板上用压板压紧，启动第一电机并带动丝杆转动，丝杆转动并驱动滑杆推动冻肉前进，启动第二电机，第二电机驱动转动柱上的多组割刀一同转动，割刀在转动的过程中对前进的冻肉进行快速切卷，避免了进行铡刀上移的步骤，从而提高冻肉切卷的效率。
[0027]2.本方案在割刀切肉完后转动到下方会接触到磨刀石，磨刀石会对割刀进行打磨，从而促使割刀一直处于锋利的状态，避免因为割刀不锋利影响冻肉切卷的效率，在打磨完后，割刀会接触到导磁辊，导磁辊表面的磁力会吸附割刀打磨出现的铁渣，从而避免割刀在切割冻肉时这些铁屑跑到肉卷中，影响肉卷质量的问题。
[0028]3.本方案在割刀经过导磁辊时会推动导磁辊转动，导磁辊在转动的过程中表面的
铁屑也跟着移动，铁屑转动到刮板处会被刮板刮除，最后掉落到接渣盒内，实现了对铁屑的自动收集。
[0029]4.本方案在割刀挤压磨刀石时，挤压块、弹片两者接触，此时电磁铁通电，导磁辊附有磁性，导磁辊边转动边磁吸割刀表面的铁屑，在转动的同时刮板清理表面的铁屑并掉落到接渣盒内，在割刀离开磨刀石时，挤压块、弹片两者分离，导磁辊失去磁性，刮板与导磁辊接触处的铁渣也会随重力掉落到接渣盒内，既能保证导磁辊吸附割刀表面的铁屑，又能提高刮板对铁屑清理的效果，同时还能减少电磁铁的耗电量。
附图说明
[0030]图1为本专利技术的整体结构立体视图；
[0031]图2为本专利技术的整体结构背面视图；
[0032]图3为本专利技术图2中A点的放大视图；
[0033]图4为本专利技术磨刀石与连接部件的剖面视图；
[0034]图5为本专利技术电磁铁与导磁辊处的连接视图；
[0035]图6为本专利技术图5中B点的放大视图；
[0036]图7为本专利技术连接块与连接部件的展本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种冻肉切卷装置，包括架板(1)，其特征在于：所述架板(1)的上表面靠近一端位置固定连接有框架(7)，所述框架(7)的侧表面靠近下端位置固定连接有两组固定架(12)，其中一组所述固定架(12)的侧表面固定连接第二电机(13)，所述第二电机(13)的输出端滑动贯穿固定架(12)并固定连接偶遇转动柱(14)，所述转动柱(14)的一端与另一组固定架(12)转动连接，所述转动柱(14)的外圆面固定连接有均匀分布的割刀(15)；所述架板(1)的上端表面远离框架(7)的一端固定连接有第一电机(2)所述第一电机(2)的输出轴固定连接有丝杆(3)，所述丝杆(3)的一端与框架(7)的侧壁转动连接，所述丝杆(3)的外圆面螺纹传动连接有驱动块(4)，所述驱动块(4)的下端固定连接有滑杆(5)，所述滑杆(5)的两端与架板(1)的内壁滑动连接；所述框架(7)的上端贯穿设置有螺纹杆(9)，所述螺纹杆(9)的上端固定连接有转动盘(10)，所述螺纹杆(9)的下端固定连接有压板(8)，所述压板(8)的下端转动连接有均匀分布的转动辊(11)。2.根据权利要求1所述的一种冻肉切卷装置，其特征在于：所述固定架(12)的下端固定连接有连接柱(18)，所述连接柱(18)的下端固定连接有底板(19)，所述底板(19)的上表面固定连接有均匀分布的第一弹簧(20)，所述第一弹簧(20)的上端固定连接有的磨刀石(21)，所述底板(19)的上表面靠近两端位置均固定连接有电磁铁(22)，所述电磁铁(22)的一侧固定连接有导磁板(23)，两组所述导磁板(23)之间设置有导磁辊(24)，所述导磁辊(24)的两端均转动连接有转轴(42)，所述转轴(42)的一端与导磁板(23)滑动连接，所述转轴(42)采用导磁性材料制作而成，所述转轴(42)与磨刀石(21)之间通过连接块(25)进行固定连接。3.根据权利要求3所述的一种冻肉切卷装置，其特征在于：所述导磁辊(24)的下方抵紧设置有刮板(27)，所述刮板(27)的一端固定连接有接渣盒(26)，所述接渣盒(26)的两端固定连接有连接轴(28)，所述连接轴(28)的一端固定在连接块(25)内。4.根据权利要求1所述的一种冻肉切卷装置，其特征在于：所述连接块(25)的下方固定连接有挤压块(29)，所述挤压块(29)的下方设置有弹片(30)，所述弹片(30)的一端与导磁板(23)固定连接，所述挤压块(29)、弹片(30)两者均采用导电材料制作而成，所述挤压块(29)、弹片(30)两者均与电磁铁(22)电性连接。5.根据权利要求1所述的一种冻肉切卷装置，其特征在于：所述连接块(25)的内部位于连接轴(28)的位置开设有固定槽(31)，所述连接轴(28)的上端抵紧设置按压板(32)，所述按压板(32)的上表...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱章其，陈海英，郑莉，刘文婷，朱俊，
申请(专利权)人：江苏骥洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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