本实用新型专利技术公开了一种高温杀菌锅,涉及食品加工设备技术领域,包括锅体,所述锅体的两端均安装有封头,且封头的外部连接把手,所述锅体的内部两端均插接有圆环,且圆环的外壁镶嵌有滚珠,所述圆环的内圈开设有卡槽,且卡槽的内部插接有卡块,所述卡块的一端连接有内筒。本实用新型专利技术中,设置有圆环、滚珠、内筒、锥形齿环、锥齿轮以及电动机,在进行食品的高温杀菌工作过程中,通过启动电动机带动锥齿轮旋转,使得与锥齿轮啮合的锥形齿环及内筒配合圆环在锅体内滚动,从而使得内筒内部的食品受热均匀,有利于提高食品高温杀菌的效果以及效率,减少手动对食品进行反面情况,减缓人工劳动强度,省时省力,使用方便。使用方便。使用方便。
【技术实现步骤摘要】
一种高温杀菌锅
[0001]本技术涉及食品加工设备
,尤其涉及一种高温杀菌锅。
技术介绍
[0002]食品加工设备需要使用到高温杀菌锅,对食品进行高温杀菌工作,高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有快门式压力容器安全联锁装置,独立电器仪表控制系统,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
[0003]现有的高温杀菌锅在对食品进行高温杀菌工作过程中,由于食品的堆积或与板面直接接触,导致食品容易出现受热不均匀现象,从而影响食品的高温杀菌效果,需要手动进行反面,进而降低了食品高温杀菌的效率。
技术实现思路
[0004]本技术的目的是为了解决现有的高温杀菌锅在对食品进行高温杀菌工作过程中,由于食品的堆积或与板面直接接触,导致食品容易出现受热不均匀现象,从而影响食品的高温杀菌效果,需要手动进行反面,进而降低了食品高温杀菌的效率的缺点,而提出的一种高温杀菌锅。
[0005]为了实现上述目的,本技术采用了如下技术方案:
[0006]一种高温杀菌锅,包括:
[0007]锅体,所述锅体的两端均安装有封头,且封头的外部连接把手,所述锅体的内部两端均插接有圆环,且圆环的外壁镶嵌有滚珠,所述圆环的内圈开设有卡槽,且卡槽的内部插接有卡块,所述卡块的一端连接有内筒,且内筒的外壁中部固定有锥形齿环,所述锥形齿环的底部连接有锥齿轮;
[0008]电动机,所述电动机安装在锅体的底部,且电动机的输出端与锥齿轮的底部相连接,所述内筒的两端均连接有筒盖,且筒盖的内部开设有气孔,所述卡槽的外部安装有限位板。
[0009]优选的,所述圆环通过滚珠与锅体构成滚动结构,且锅体的内部安装有喷头。
[0010]优选的,所述内筒通过焊接与卡块构成一体化结构,且内筒呈镂空装结构。
[0011]优选的,所述锥齿轮通过电动机与锅体构成旋转结构,且锥齿轮与锥形齿环相啮合。
[0012]优选的,所述筒盖的外径与内筒内径相等,且筒盖的内壁设置有密封条。
[0013]优选的,所述限位板通过转轴与圆环构成转动结构,且限位板的长度与卡槽的宽度相等。
[0014]综上所述,由于采用了上述技术方案,本技术的有益效果是:
[0015]1、本技术中,设置有圆环、滚珠、内筒、锥形齿环、锥齿轮以及电动机,在进行食品的高温杀菌工作过程中,通过启动电动机带动锥齿轮旋转,使得与锥齿轮啮合的锥形齿环及内筒配合圆环在锅体内滚动,从而使得内筒内部的食品受热均匀,有利于提高食品
高温杀菌的效果以及效率,减少手动对食品进行反面情况,减缓人工劳动强度,省时省力,使用方便。
[0016]2、本技术中,设置有圆环、卡槽以及限位板的作用,方便在完成食品的高温杀菌工作后,通过拨动限位板,方便将内筒从圆环以及锅体中移出,对内筒进行清洗或更换工作。
附图说明
[0017]图1为本技术一种高温杀菌锅的整体结构示意图;
[0018]图2为本技术一种高温杀菌锅的锅体内部结构示意图;
[0019]图3为本技术一种高温杀菌锅中圆环与内筒的连接结构示意图。
[0020]图例说明:
[0021]1、锅体;2、封头;3、把手;4、圆环;5、内筒;6、电动机;7、锥齿轮;8、锥形齿环;9、滚珠;10、卡槽;11、卡块;12、筒盖;13、气孔;14、限位板。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例中的附图,对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例,而不是全部的实施例。
[0023]参照图1
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3,一种高温杀菌锅,包括锅体1,锅体1的两端均安装有封头2,且封头2的外部连接把手3,锅体1的内部两端均插接有圆环4,且圆环4的外壁镶嵌有滚珠9,圆环4通过滚珠9与锅体1构成滚动结构,且锅体1的内部安装有喷头,通过锅体1内部的喷头连接外部蒸汽设备,将高温气体导入锅体1内,对锅体1内的食品进行高温杀菌工作,圆环4的内圈开设有卡槽10,且卡槽10的内部插接有卡块11,卡块11的一端连接有内筒5,且内筒5的外壁中部固定有锥形齿环8,内筒5通过焊接与卡块11构成一体化结构,且内筒5呈镂空装结构,通过滚动的内筒5,使得内筒5内部的食品受热均匀,提高食品高温杀菌的效率,锥形齿环8的底部连接有锥齿轮7,锥齿轮7通过电动机6与锅体1构成旋转结构,且锥齿轮7与锥形齿环8相啮合,通过启动电动机6带动锥齿轮7在锅体1内旋转,使得锥齿轮7带动啮合的锥形齿环8所连接的内筒5,在锅体1内进行滚动工作,使得内筒5在锅体1内滚动受热,使其受热均匀;
[0024]电动机6,电动机6安装在锅体1的底部,且电动机6的输出端与锥齿轮7的底部相连接,内筒5的两端均连接有筒盖12,且筒盖12的内部开设有气孔13,筒盖12的外径与内筒5内径相等,且筒盖12的内壁设置有密封条,便于在进行食品高温杀菌工作时,通过筒盖12,对内筒5两端进行拦截工作,避免在进行食品加工过程中,食品在滚动受热的过程中,从内筒5两端掉落,从而影响食品的高温杀菌工作效果,卡槽10的外部安装有限位板14,限位板14通过转轴与圆环4构成转动结构,且限位板14的长度与卡槽10的宽度相等,当需要对内筒5进行清洗工作时,通过操作限位板14,方便将内筒5从圆环4内移出,对内筒5进行清洗或更换工作。
[0025]工作原理:使用时,首先通过操作员将需要进行高温杀菌的食品投放至内筒5中,然后,关闭内筒5两端的筒盖12,并关闭锅体1两端的封头2,接通与外部高温蒸汽设备,使得锅体1内部的喷嘴,将高温气体导入锅体1内部,使得锅体1内部升温,为食品进行高温杀菌
工作,再次,通过启动电动机6带动锥齿轮7,以及啮合的锥形齿环8、内筒5在锅体1内部滚动,使得内筒5内部的食品受热均匀,有利于提高食品高温杀菌的工作效率及杀菌效果,最后,完成高温杀菌工作后,通过拨动圆环4外部的限位板14,方便将内筒5从圆环4及锅体1内移出,对内筒5进行清洗或更换工作。
[0026]以上所述,仅为本技术较佳的具体实施方式,但本技术的保护范围并不局限于此,任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内,根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本技术的保护范围之内。
[0027]在本说明书的描述中,参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书中,对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且,描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外,在不相互矛盾的情况下,本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种高温杀菌锅,其特征在于,包括:锅体(1),所述锅体(1)的两端均安装有封头(2),且封头(2)的外部连接把手(3),所述锅体(1)的内部两端均插接有圆环(4),且圆环(4)的外壁镶嵌有滚珠(9),所述圆环(4)的内圈开设有卡槽(10),且卡槽(10)的内部插接有卡块(11),所述卡块(11)的一端连接有内筒(5),且内筒(5)的外壁中部固定有锥形齿环(8),所述锥形齿环(8)的底部连接有锥齿轮(7);电动机(6),所述电动机(6)安装在锅体(1)的底部,且电动机(6)的输出端与锥齿轮(7)的底部相连接,所述内筒(5)的两端均连接有筒盖(12),且筒盖(12)的内部开设有气孔(13),所述卡槽(10)的外部安装有限位板(14)。2.根据权利要求1所述的一种高温杀...
【专利技术属性】
技术研发人员:蒋治江,蒋号,
申请(专利权)人:宜宾市翠屏区志强食品有限公司,
类型:新型
国别省市:
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