本发明专利技术涉及预制菜加工技术领域，且公开了一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，包括蒸汽柜主机，所述蒸汽柜主机的外侧安装有控制开关，所述蒸汽柜主机的上端设置蒸汽柜体，所述蒸汽柜体的外侧设置有柜门，所述蒸汽柜主机的上端通过输汽机构与蒸汽柜体相连接，与现有技术相比，本发明专利技术的结构设计合理，通过将蒸煮设备及炒菜设备融为一体化，方便减少了中途对食品的运输时间，提高了工作效率，且方便快速的蒸煮后自动化进行预制贝类食品输送，且通过翻炒机构对食品与调料进行快速均匀的融合搅拌，提高了搅拌效果，且方便自动化排出食品，有效的提高了自动化程度，且，避免人工中途打开蒸柜拿取食品被烫伤等，且降低了等待时间，提高了工作效率。作效率。作效率。
【技术实现步骤摘要】
一种贝类预制菜加工用蒸炒装置
[0001]本专利技术涉及预制菜加工
，具体为一种贝类预制菜加工用蒸炒装置。
技术介绍
[0002]预制食品实质为方便食品，预制类食品在很大程度上方便了人们的生活，免去了烹饪的繁杂准备过程，消费者买回预制食品后稍作加热或加工即可食用，随着消费者口味的不断升级，海鲜预制菜逐渐进入人们的视线，由于贝类在预制冷冻后可以储存较长的时间，口感也不会变得太差，同时还可以被加工成不同的口味，满足不同消费者的需求。
[0003]传统的贝类加工方法是先将其清洗干净，然后通过蒸煮使其外壳打开，最后加入调味料对其进行翻炒，使贝类充分入味，提高口感。目前蒸煮和翻炒主要由蒸汽柜蒸煮和炒菜设备翻炒完成，但是由于两个设备需要多个工作人员单独进行操作，且蒸汽柜对海鲜进行蒸煮后需要人工进行拿取后放入炒菜设备进行下一个翻炒工序，而蒸汽柜的内部温度过高，直接拿取容易造成烫伤等意外，若等待时间过长则导致工作效率大大降低，而炒菜设备的翻炒结构较为简单，影响其均匀搅拌的效果，为此，我们提供一种贝类预制菜加工用蒸炒装置来解决此问题。
技术实现思路
[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，具备通过将蒸煮设备及炒菜设备融为一体化，方便减少了中途对食品的运输时间，提高了工作效率，且方便快速的蒸煮后自动化进行预制贝类食品输送，且通过翻炒机构对食品与调料进行快速均匀的融合搅拌，提高了搅拌效果，且方便自动化排出食品，有效的提高了自动化程度，且，避免人工中途打开蒸柜拿取食品被烫伤等，且降低了等待时间，提高了工作效率等优点。
[0005]为实现上述通过预制贝类食品的加工效率等的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，包括蒸汽柜主机，所述蒸汽柜主机的外侧安装有控制开关，所述蒸汽柜主机的上端设置蒸汽柜体，所述蒸汽柜体的外侧设置有柜门，所述蒸汽柜主机的上端通过输汽机构与蒸汽柜体相连接，所述蒸汽柜体的内腔等距设置有蒸放组件，所述蒸汽柜体的一侧设置有与之位置相对应的翻转组件，所述蒸汽柜主机的一侧连接有保温罩，所述保温罩的一侧设置有炒箱，所述炒箱的一侧等距设置进料口，所述炒箱的一侧活动安装有排料门，所述炒箱的下端安装有底罩，所述底罩的内腔底端设置有翻炒机构，所述翻炒机构贯穿炒箱且位于炒箱的内腔，所述炒箱的上端设置有加料管。
[0006]进一步，所述输汽机构包括有主管道、第一输汽罩、副管道和第二输汽罩，所述主管道安装在蒸汽柜主机的上端，所述主管道的一端贯穿蒸汽柜体的外侧上部且延伸至其内腔连接第一输汽罩，所述副管道安装在主管道的外侧下部，所述副管道的一端贯穿蒸汽柜体的外侧下部且延伸至其内腔连接第二输汽罩，所述第一输汽罩和第二输汽罩的外侧均等距设置有气孔。
[0007]进一步，所述蒸放组件包括有固定罩、电动推杆、第一连接件、网板、支撑板、第二连接件和活动轴，所述固定罩均安装在蒸汽柜体的内壁上，所述电动推杆安装在固定罩的内腔，所述电动推杆均通过输出杆贯穿固定罩且通过销轴连接第一连接件，所述第一连接件的上端连接网板，所述支撑板均安装在蒸汽柜体的内壁上，所述支撑板的上端均对称设置第二连接件，所述网板的两侧均通过活动轴与第二连接件相连接。
[0008]进一步，所述蒸汽柜体的外侧安装有第一防护罩，所述翻转组件包括有密封门、第一电机、第一齿轮、支撑轴、第二齿轮、第一皮带轮和第一皮带，所述第一电机安装在第一防护罩的内腔，所述蒸汽柜体的内腔等距设置槽口，所述槽口的内腔均设置密封门，所述密封门均通过支撑轴与槽口的内腔相连接，所述支撑轴的一端均贯穿蒸汽柜体且延伸至外侧连接有第一皮带轮，所述第一皮带轮之间共同套接第一皮带，其中一个所述支撑轴的外侧套接第二齿轮，所述第一电机的输出轴通过第一齿轮与之相啮合。
[0009]进一步，所述蒸汽柜体的一侧等距设置有与槽口位置相匹配的导流板，所述导流板的一端与炒箱相抵触，且所述导流板倾斜安装，所述导流板均位于进料口的下方，所述导流板的下端安装有震动器。
[0010]进一步，所述翻炒机构包括有第二电机、传动轴、第二皮带轮、第二皮带、排料组件、搅拌轴、炒料组件、安装套、安装座、第三皮带轮和第三皮带，所述第二电机安装在底罩的内腔底端，所述炒箱的一侧设置有第二防护罩，所述传动轴活动安装在第二防护罩的内腔，所述第二电机的输出轴与传动轴的外侧均套接第二皮带轮，所述第二皮带轮之间共同套接第二皮带，所述第二电机的输出轴贯穿炒箱且延伸至其内腔连接排料组件，所述炒箱的上端设置顶罩，所述炒箱的内腔上端安装有安装座，所述安装座的内腔活动安装安装套，所述安装套贯穿炒箱且延伸至其上方，所述安装套与传动轴的外侧上部均套接第三皮带轮，所述第三皮带轮之间共同套接第三皮带，所述安装套的内腔连接有搅拌轴，所述搅拌轴的下端连接有炒料组件。
[0011]进一步，所述排料组件包括有连接块、刮料杆、连接杆和搅拌浆，所述连接块安装在第二电机的输出轴上端，所述连接块的外侧等距连接刮料杆，所述刮料杆的上端均通过连接杆等距连接搅拌浆，所述搅拌浆的长度从上至下依次减短。
[0012]进一步，所述炒料组件包括有连接套、翻炒浆和搅拌杆，所述连接套安装在搅拌轴的外侧，所述连接套的外侧等距连接有翻炒浆，所述翻炒浆的下端均连接有两组搅拌杆，所述翻炒浆为弯刀型。
[0013]与现有技术相比，本专利技术提供了一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，具备以下有益效果：
[0014]1、该贝类预制菜加工用蒸炒装置，通过蒸放组件均匀放置贝类海鲜，且电动推杆通过输出杆带动销轴顶起第一连接件及其上端的网板的一端，便于网板的一端翘起后，将其表面蒸熟的贝类海鲜通过倾斜自由下落的方式将贝类海鲜输送到炒箱中，且通过翻转组件自动打开密封门，方便进行自动化输送，且食品输送完成后，保持密封门开启状态，方便蒸汽柜体的内部的热气自动流向炒箱中，方便增加炒箱内腔的温度，方便加调料翻炒时，快速溶解调料，有效的提高了翻炒的效果；
[0015]2、该贝类预制菜加工用蒸炒装置，通过翻炒机构的排料组件和炒料组件联动后同步进行搅拌翻炒工作，而弧形的翻炒浆的下端与搅拌轴之间具有较大空间，降低搅拌转动
的阻力，且方便提高对贝类食品进行搅拌翻炒的效果，刮料杆通过连接杆带动不同长度的搅拌浆对食品进行混合翻炒，提高了贝类食品与调料之间的快速均匀融合效果，便于提高了炒菜的效率，且不同长度的搅拌浆与弧形的翻炒浆之间相互配合同步工作，其之间相互不影响，方便翻炒工作。
[0016]3、该贝类预制菜加工用蒸炒装置，通过蒸汽柜主机提供较高温度的蒸汽从主管道输送到第一输汽罩中，且主管道中的部分蒸汽通过副管道输送到第二输汽罩中，而第一输汽罩、第二输汽罩通过其表面的若干个气孔将蒸汽均匀的喷出，便于最大面积化的保持蒸汽蒸煮的效率，且通过第一输汽罩、第二输汽罩分别从蒸汽柜体内腔上下两端向相对的方向进行蒸汽输送，进一步的提高了蒸汽蒸煮的效率，提高使用效果；
附图说明
[0017]图1为本专利技术整体立体结构示意图；
[0018]图2为本专利技术本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，包括蒸汽柜主机(1)，其特征在于：所述蒸汽柜主机(1)的外侧安装有控制开关(2)，所述蒸汽柜主机(1)的上端设置蒸汽柜体(3)，所述蒸汽柜体(3)的外侧设置有柜门，所述蒸汽柜主机(1)的上端通过输汽机构(4)与蒸汽柜体(3)相连接，所述蒸汽柜体(3)的内腔等距设置有蒸放组件(6)，所述蒸汽柜体(3)的一侧设置有与之位置相对应的翻转组件(8)，所述蒸汽柜主机(1)的一侧连接有保温罩(7)，所述保温罩(7)的一侧设置有炒箱(5)，所述炒箱(5)的一侧等距设置进料口(13)，所述炒箱(5)的一侧活动安装有排料门(17)，所述炒箱(5)的下端安装有底罩(16)，所述底罩(16)的内腔底端设置有翻炒机构(9)，所述翻炒机构(9)贯穿炒箱(5)且位于炒箱(5)的内腔，所述炒箱(5)的上端设置有加料管。2.根据权利要求1所述的贝类预制菜加工用蒸炒装置，其特征在于：所述输汽机构(4)包括有主管道(41)、第一输汽罩(42)、副管道(43)和第二输汽罩(44)，所述主管道(41)安装在蒸汽柜主机(1)的上端，所述主管道(41)的一端贯穿蒸汽柜体(3)的外侧上部且延伸至其内腔连接第一输汽罩(42)，所述副管道(43)安装在主管道(41)的外侧下部，所述副管道(43)的一端贯穿蒸汽柜体(3)的外侧下部且延伸至其内腔连接第二输汽罩(44)，所述第一输汽罩(42)和第二输汽罩(44)的外侧均等距设置有气孔。3.根据权利要求1所述的贝类预制菜加工用蒸炒装置，其特征在于：所述蒸放组件(6)包括有固定罩(61)、电动推杆(62)、第一连接件(63)、网板(64)、支撑板(65)、第二连接件(66)和活动轴(67)，所述固定罩(61)均安装在蒸汽柜体(3)的内壁上，所述电动推杆(62)安装在固定罩(61)的内腔，所述电动推杆(62)均通过输出杆贯穿固定罩(61)且通过销轴连接第一连接件(63)，所述第一连接件(63)的上端连接网板(64)，所述支撑板(65)均安装在蒸汽柜体(3)的内壁上，所述支撑板(65)的上端均对称设置第二连接件(66)，所述网板(64)的两侧均通过活动轴(67)与第二连接件(66)相连接。4.根据权利要求1所述的贝类预制菜加工用蒸炒装置，其特征在于：所述蒸汽柜体(3)的外侧安装有第一防护罩(11)，所述翻转组件(8)包括有密封门(81)、第一电机(82)、第一齿轮(83)、支撑轴(84)、第二齿轮(85)、第一皮带轮(86)和第一皮带(87)，所述第一电机(82)安装在第一防护罩(11)的内腔，所述蒸汽柜体(3)的内腔等距设置槽口，所述槽口的内腔均设置密封门(81)，所述密封门(81)均通过支撑轴(84)与槽口的内腔相连接，所述支撑轴(84)的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：应晓国，李瑞雪，邓尚贵，胡艺，杨会成，
申请(专利权)人：浙江恒和食品有限公司海知味舟山食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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