本发明专利技术涉及一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座以及安装于侧向底座上的腌制缸、横向吊架；所述腌制缸上方设有两个可滑动的缸盖；腌制缸上端安装有环形护板；横向吊架上安装有喷料装置。腌制缸左端面上设有竖槽，竖槽上滑动安装有中转块，中转块上安装有可升降的翻转组件。本发明专利技术可自动固定压紧鸭子，并带动鸭子进行翻转，从而实现高效、自动且快速将鸭子腌制入味。本发明专利技术能够自动对鸭子在腌制前进行佐料添加以及自动下落送至腌制罐中，相对使用较为便捷。本发明专利技术在腌制过程中，能够保持封闭，提高腌制效果。本发明专利技术在腌制后，还能够带动鸭子上升，方便取料。方便取料。方便取料。
【技术实现步骤摘要】
一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置
[0001]本专利技术涉及食品制作相关的领域，具体的说是一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置。
技术介绍
[0002]板鸭，是中国南方地区常见的一道美食。由于板鸭味肉鲜美且口感上佳，故而在市场上饱受青睐。在板鸭的制作过程中，为了让板鸭能够保存较长时间，通常会对刚除毛和除去内脏的鸭子进行腌制，而目前传统腌制方式全程都依靠人力来进行操作，非常费力。
[0003]为了方便腌制，申请号为202220208672.1提出了一种板鸭腌制用方便板鸭翻身的腌制桶，包括腌制桶，所述腌制桶的一侧固定连接有固定箱，所述腌制桶内腔的顶部横向固定安装有加热灯本体。本技术将板鸭放置于底框和顶框之间进行压平，通过加热灯本体进行加热，开启电机，电机最后带动底框和顶框进行以转杆为轴心的旋转，即可板鸭进行翻身，采用自动的方式对板鸭进行同时翻身，使得板鸭受热时间相同，进而提高了腌制的效果，并且降低了工作者的劳动强度。
[0004]上述技术虽然能够在腌制时，翻转鸭子，但整个装置在完成腌制后，难以对鸭子进行提取，操作十分不便。
技术实现思路
[0005]现为了克服传统板鸭在腌制过程中存在的缺陷之处，本专利技术提出了一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置。
[0006]本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
[0007]一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座以及安装于侧向底座上的腌制缸、横向吊架；所述腌制缸上方设有两个可滑动的缸盖；腌制缸上端安装有环形护板；横向吊架上安装有喷料装置。腌制缸内部用于腌制鸭子。缸盖上方可摆放鸭子。环形护板可防止缸盖上摆放的鸭子掉落。喷料装置用于向鸭子上喷洒佐料。
[0008]腌制缸左端面上设有竖槽，竖槽上滑动安装有中转块，中转块上安装有可升降的翻转组件。中转块可升降，翻转组件用于在腌制鸭子时，对鸭子进行翻转，以便于将其快速腌制入味。
[0009]进一步地，环形护板上设有两个侧槽；两个缸盖分别对应滑动安装于侧槽上；腌制缸的外缸壁上安装有对应连接缸盖的气缸。即两个缸盖可在对应的气缸敞开或封闭腌制缸的上端。
[0010]进一步地，所述喷料装置是由安装于横向吊架上的I号电机、连接I号电机的侧向转杆以及安装于侧向转杆上的佐料瓶；佐料瓶的口径朝下且佐料瓶的口径抵合有下料控制板。下料控制板位于两个缸盖的正上方。佐料瓶内部用于装载胡椒粉、香料、蒜以及白酒等作料。I号电机的轴位于下料控制板中心的上方。
[0011]进一步地，下料控制板上均布有下料孔；下料控制板安装于横向吊架上。下料控制
板既可封堵佐料瓶，也可通过下料孔方便对佐料瓶内的佐料进行放料。
[0012]进一步地，所述翻转组件是由旋转安装于中转块上的中转轴、连接中转轴的U形框、连接中转轴的II号电机以及安装于中转块上的电机架；II号电机安装于电机架上。即II号电机可驱动中转轴以及U形框旋转，以实现翻转鸭子。
[0013]进一步地，所述U形框上安装有三轴气缸，三轴气缸连接有夹持块。通过三轴气缸推动夹持块配合U形框压紧固定鸭子，方可进行后续翻转工作。
[0014]进一步地，腌制缸左侧壁上部安装有III号电机，III号电机连接有丝杠，丝杠连接中转块。即在鸭子被夹紧后，可通过丝杠螺母传动来带动中转块以及鸭子共同升降，以便于在完成鸭子腌制后，对其进行提取。
[0015]进一步地，所述腌制缸左侧壁的上下两端均设有连接有U型座，每个上均安装有弹簧，每个弹簧均连接有辅助封堵块。竖槽中部左右贯通腌制缸左侧壁的左右两端。在竖直方向上，竖槽贯通腌制缸的上下两端。辅助封堵块用于封堵竖槽。
[0016]进一步地，两个辅助封堵块分别抵合于中转块的上下两端。即无论中转块升降至什么位置，两个辅助封堵块均可在弹力作用下封堵竖槽，以防止腌制缸内的佐料、盐或溢出。
[0017]进一步地，腌制缸的内侧上部安装有漏斗。即让落入腌制缸内的鸭子必能够落入至U形框的中心区域，以便后续翻转工作展开。
[0018]本专利技术的有益效果是：
[0019]1.本专利技术可自动固定压紧鸭子，并带动鸭子进行翻转，从而实现高效、自动且快速将鸭子腌制入味。
[0020]2.本专利技术能够自动对鸭子在腌制前进行佐料添加以及自动下落送至腌制罐中，相对使用较为便捷。
[0021]3.在腌制过程中，本专利技术能够保持封闭，提高腌制效果。
[0022]4.在腌制后，本专利技术还能够带动鸭子上升，方便取料。
附图说明
[0023]下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。
[0024]图1是本专利技术的立体示意图一；
[0025]图2是本专利技术的立体示意图二；
[0026]图3是图1的I处局部放大图；
[0027]图4是本专利技术的俯视图；
[0028]图5是图4的A
‑
A剖视图；
[0029]图6是本专利技术的部分立体图。
[0030]图中：1、侧向底座；2、腌制缸；2a、竖槽；3、缸盖；4、环形护板；4a、侧槽；5、气缸；6、横向吊架；7、I号电机；8、侧向转杆；9、佐料瓶；10、下料控制板；10a、下料孔；11、三轴气缸；12、夹持块；13、中转块；14、中转轴；15、U形框；16、II号电机；17、电机架；18、III号电机；19、丝杠；20、U型座；21、弹簧；22、辅助封堵块；23、漏斗。
具体实施方式
[0031]为了使本领域的技术人员更好的理解本专利技术的技术方案，下面将结合实施例中的附图，对本专利技术进行更清楚、更完整的阐述，当然所描述的实施例只是本专利技术的一部分而非全部，基于本实施例，本领域技术人员在不付出创造性劳动性的前提下所获得的其他的实施例，均在本专利技术的保护范围内。
[0032]如图1至图2所示，一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座1以及安装于侧向底座1上的腌制缸2、横向吊架6；所述腌制缸2上方设有两个可滑动的缸盖3；腌制缸2上端安装有环形护板4；横向吊架6上安装有喷料装置。腌制缸2内部用于腌制鸭子。缸盖3上方可摆放鸭子。环形护板4可防止缸盖3上摆放的鸭子掉落。喷料装置用于向鸭子上喷洒佐料。
[0033]如图1和图3所示，腌制缸2左端面上设有竖槽2a，竖槽2a上滑动安装有中转块13，中转块13上安装有可升降的翻转组件。中转块13可升降，翻转组件用于在腌制鸭子时，对鸭子进行翻转，以便于将其快速腌制入味。
[0034]如图2和图6所示，环形护板4上设有两个侧槽4a；两个缸盖3分别对应滑动安装于侧槽4a上；腌制缸2的外缸壁上安装有对应连接缸盖3的气缸5。即两个缸盖3可在对应的气缸5敞开或封闭腌制缸2的上端。
[0035]如图1和图2所示，所述喷料装置是由安装于横向吊架6上的I号电机7、连接I号电机7的侧向转杆8以及安装于侧向转杆8上的佐料瓶9；佐料瓶9的口径朝下且佐料瓶9的口径抵合有下料控制板10。下料控制板10位于两本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，包括侧向底座(1)以及安装于侧向底座(1)上的腌制缸(2)、横向吊架(6)；其特征在于：所述腌制缸(2)上方设有两个可滑动的缸盖(3)；腌制缸(2)上端安装有环形护板(4)；横向吊架(6)上安装有喷料装置；腌制缸(2)左端面上设有竖槽(2a)，竖槽(2a)上滑动安装有中转块(13)，中转块(13)上安装有可升降的翻转组件。2.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：环形护板(4)上设有两个侧槽(4a)；两个缸盖(3)分别对应滑动安装于侧槽(4a)上；腌制缸(2)的外缸壁上安装有对应连接缸盖(3)的气缸(5)。3.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：所述喷料装置是由安装于横向吊架(6)上的I号电机(7)、连接I号电机(7)的侧向转杆(8)以及安装于侧向转杆(8)上的佐料瓶(9)；佐料瓶(9)的口径朝下且佐料瓶(9)的口径抵合有下料控制板(10)。4.根据权利要求3所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制作用腌制装置，其特征在于：下料控制板(10)上均布有下料孔(10a)；下料控制板(10)安装于横向吊架(6)上。5.根据权利要求1所述的一种自动压紧和翻转鸭子的板鸭制...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶富，沈丽华，
申请(专利权)人：安徽马恒兴板鸭有限公司，
类型：发明
国别省市：
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