一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法技术

本发明专利技术属于饮料制备技术领域，具体为一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30

【技术实现步骤摘要】
一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法


[0001]本专利技术涉及饮料制备
，具体为一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法。

技术介绍

[0002]格瓦斯饮品采用生物工程技术，以俄式大面包、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合发酵而成。颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，是一种特征鲜明、风味独特、营养丰富、口感盛佳，无(微)酒精的发酵型清凉饮料。格瓦斯发酵饮料作为一种新型健康饮料已经在国内外迅速发展，因其丰富的营养及健康价值为许多消费者所接受和认可。
[0003]但是现有的格瓦斯饮料口味单一，在长时间被人群饮用后，消费人群会因为没有新颖的味道而慢慢对其失去兴趣，从而影响格瓦斯的饮用口感。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的格瓦斯饮料口味单一，在长时间被人群饮用后，消费人群会因为没有新颖的味道而慢慢对其失去兴趣，从而影响格瓦斯的饮用口感的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30
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40份、麦芽粉10
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15份、中性蛋白酶3
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4份、啤酒花3
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5份、糖化酶3
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6份、金银花10
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12份、野菊花8
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10份、鸡骨草6
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8份、夏枯草6
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10 份、枸杞3
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5份、大枣2
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4份、甘草5
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7份、胖大海12
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14份和红茶8
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10份。
[0006]优选的，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30 份、麦芽粉10份、中性蛋白酶3份、啤酒花3份、糖化酶3份、金银花10 份、野菊花8份、鸡骨草6份、夏枯草6份、枸杞3份、大枣2份、甘草5 份、胖大海12份和红茶8份。
[0007]优选的，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包35 份、麦芽粉12.5份、中性蛋白酶3.5份、啤酒花4份、糖化酶4.5份、金银花11份、野菊花9份、鸡骨草7份、夏枯草8份、枸杞4份、大枣3份、甘草6份、胖大海13份和红茶9份。
[0008]优选的，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包40 份、麦芽粉15份、中性蛋白酶4份、啤酒花5份、糖化酶6份、金银花12 份、野菊花10份、鸡骨草8份、夏枯草10份、枸杞5份、大枣4份、甘草7 份、胖大海14份和红茶10份。
[0009]优选的，一种如权利要求1
‑
4任一的所述利用黑麦面包制备的格瓦斯的制备方法，该利用黑麦面包制备的格瓦斯的制备方法具体步骤流程如下：
[0010]步骤一：将黑麦面包放置在粉碎装置的内部进行粉碎，将粉碎后的黑麦面包倒入糖化罐中，并加入麦芽粉，再向其中加入纯净水，不断混合搅拌均匀，通过加热装置对其进行加热，直至温度升高到50
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60摄氏度；
[0011]步骤二：向步骤一的混合溶液中加入中性蛋白酶，不断混合搅拌，并通过加热装置
持续对其进行加热，控制温度为65
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70摄氏度，再继续加入糖化酶，搅拌均匀，持续加热20
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30分钟，静置70
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80分钟后，得到糖化液，通过过滤装置对其进行过滤，将过滤后的液体中加入啤酒花，使用加热装置持续对其进行加热，直至完全煮沸，煮沸后再次使用过滤装置进行过滤，得到糖化液；
[0012]步骤三：向糖化液中加入酵母菌，在20
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30摄氏度的环境下，持续发酵 20
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22小时，然后对发酵后的液体进行杀菌消毒并冲入二氧化碳，备用；
[0013]步骤四：将金银花、野菊花、鸡骨草、夏枯草、枸杞、大枣、甘草、胖大海和红茶倒入清水中洗净，洗净后沥干水分，放置在纱布中包裹，然后放入锅中，向锅中倒入20
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30倍的清水，大火加热，直至完全煮沸，煮沸后，拿出纱布包裹的中药材，向溶液中加入蔗糖，调节甜度；
[0014]步骤五：将步骤四制备的中药材混合液倒入步骤三的饮料中，使用搅拌装置不断混合搅拌，直至完全均匀，然后对其进行装瓶包装。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0016]该格瓦斯饮料在生产制备的时候，加入金银花、野菊花、鸡骨草、夏枯草、枸杞、大枣、甘草、胖大海和红茶混合制备的凉茶混合液，从而不仅有效改变了格瓦斯的传统口味，更加的吸引购买者，给购买者一个新奇的体验感，且格瓦斯饮用的过程中，可以有效清热解毒、中和脂肪、清肝明目和降低血液中胆固醇的作用。
具体实施方式
[0017]本专利技术提供一种技术方案：一种利用黑麦面包制备的格瓦斯及其制备方法，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30
‑
40份、麦芽粉10
‑
15份、中性蛋白酶3
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4份、啤酒花3
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5份、糖化酶3
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6份、金银花10
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12份、野菊花8
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10份、鸡骨草6
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8份、夏枯草6
‑
10份、枸杞3
‑
5份、大枣2
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4份、甘草5
‑
7份、胖大海12
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14份和红茶8
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10份。
[0018]该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30份、麦芽粉10份、中性蛋白酶3份、啤酒花3份、糖化酶3份、金银花10份、野菊花8份、鸡骨草6份、夏枯草6份、枸杞3份、大枣2份、甘草5份、胖大海12份和红茶8份。
[0019]该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包35份、麦芽粉12.5份、中性蛋白酶3.5份、啤酒花4份、糖化酶4.5份、金银花11份、野菊花9份、鸡骨草7份、夏枯草8份、枸杞4份、大枣3份、甘草6份、胖大海13份和红茶9份。
[0020]该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包40份、麦芽粉15份、中性蛋白酶4份、啤酒花5份、糖化酶6份、金银花12份、野菊花10份、鸡骨草8份、夏枯草10份、枸杞5份、大枣4份、甘草7份、胖大海14份和红茶10份。
[0021]一种如权利要求1
‑
4任一的所述利用黑麦面包制备的格瓦斯的制备方法，该利用黑麦面包制备的格瓦斯的制备方法具体步骤流程如下：
[0022]步骤一：将黑麦面包放置在粉碎装置的内部进行粉碎，将粉碎后的黑麦面包倒入糖化罐中，并加入麦芽粉，再向其中加入纯净水，不断混合搅拌均匀，通过加热装置对其进行加热，直至温度升高到50
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60摄氏度；<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用黑麦面包制备的格瓦斯，其特征在于，该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30
‑
40份、麦芽粉10
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15份、中性蛋白酶3
‑
4份、啤酒花3
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5份、糖化酶3
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6份、金银花10
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12份、野菊花8
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10份、鸡骨草6
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8份、夏枯草6
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10份、枸杞3
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5份、大枣2
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4份、甘草5
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7份、胖大海12
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14份和红茶8
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10份。2.根据权利要求1所述的一种利用黑麦面包制备的格瓦斯，其特征在于：该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包30份、麦芽粉10份、中性蛋白酶3份、啤酒花3份、糖化酶3份、金银花10份、野菊花8份、鸡骨草6份、夏枯草6份、枸杞3份、大枣2份、甘草5份、胖大海12份和红茶8份。3.根据权利要求1所述的一种利用黑麦面包制备的格瓦斯，其特征在于：该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包35份、麦芽粉12.5份、中性蛋白酶3.5份、啤酒花4份、糖化酶4.5份、金银花11份、野菊花9份、鸡骨草7份、夏枯草8份、枸杞4份、大枣3份、甘草6份、胖大海13份和红茶9份。4.根据权利要求1所述的一种利用黑麦面包制备的格瓦斯，其特征在于：该利用黑麦面包制备的格瓦斯具体制备原料包括：黑麦面包40份、麦芽粉15份、中性蛋白酶4份、啤酒花5份、糖化酶6份、金银花12份、野...

【专利技术属性】
技术研发人员：齐洛文，
申请(专利权)人：齐洛文，
类型：发明
国别省市：