本申请公开了一种油炸装置及蛋制品油炸设备，属于食品加工技术领域。油炸装置包括油炸槽、分油板和第一输送机构，油炸槽内充斥有热油且具有进料端、出料端、进油口和出油口，进油口设置于油炸槽的槽底，分油板设置于油炸槽内且与进油口的位置相对应，分油板上开设有多个导流孔，导流孔用于流通从进油口输入的热油并改变其流动方向。第一输送机构包括第一驱动组件、第一输送带和第一阻挡部件，多个第一阻挡部件间隔地设置于第一输送带上。本申请提供的油炸装置，能够让蛋制品进入油炸槽时先经过翻转油炸，再通过第一输送机构输送到出料端，从而保证蛋制品的油炸效果和口味，提高该产品的市场竞争力。的市场竞争力。的市场竞争力。
【技术实现步骤摘要】
一种油炸装置及蛋制品油炸设备
[0001]本申请涉及食品加工
，尤其涉及一种油炸装置及蛋制品油炸设备。
技术介绍
[0002]虎皮蛋是我国民间传统的风味熟制蛋品，其外酥香软、质地细嫩、吸卤多汁、汤汁醇厚、咸香可口、营养丰富，是一种传统的烹调菜。因鸡蛋脱壳加工过程中，蛋白质油炸变性凝固，蛋清表面呈黄褐色皱纹、状似虎皮而得名。
[0003]市场上的油炸装置未能考虑蛋制品的特殊性(蛋体的表面光滑且蛋白具有胶体性)，一方面，蛋体进入油炸槽进行油炸时，无法对蛋体进行翻转，导致蛋体表面油炸不均匀，从而影响蛋体的美观性和口味。另一方面，蛋体下沉到油炸槽的槽底，与槽底接触产生黏连，从而影响到蛋体的完整性，还容易导致蛋体内的水蒸气难以溢出，造成蛋体爆炸。
[0004]鉴于此，本申请旨在设计一款油炸装置，能够使蛋体投入到油炸槽的初期，蛋体不会直接下沉，且能够对蛋体进行翻转，从而提高蛋体的油炸效果。
技术实现思路
[0005]有鉴于此，本申请的目的是为了克服现有技术中的不足，提供一种油炸装置及蛋制品油炸设备，以解决现有技术中蛋制品油炸效果较差的技术问题。
[0006]为解决上述技术问题，本申请提供了：
[0007]一种油炸装置，包括：
[0008]油炸槽，所述油炸槽具有进料端和出料端，所述油炸槽内充斥有热油，所述油炸槽上开设有进油口和出油口，所述进油口设置于所述油炸槽的槽底，所述进油口用于向所述油炸槽输入所述热油，所述出油口用于输出所述热油；
[0009]分油板，所述分油板设置于所述油炸槽内且与所述进油口的位置相对应，所述分油板上开设有多个导流孔，所述导流孔用于流通从所述进油口输入的所述热油并改变其流动方向，以使所述热油带动所述油炸槽内的蛋制品转动且由所述进料端向所述出料端移动；
[0010]第一输送机构，所述第一输送机构设置于所述油炸槽内，所述第一输送机构包括第一驱动组件、第一输送带和第一阻挡部件，多个所述第一阻挡部件间隔地设置于所述第一输送带上，所述第一驱动组件与所述第一输送带传动连接并驱动所述第一输送带转动，以使所述第一阻挡部件带动所述蛋制品从所述分油板的位置向所述出料端移动。
[0011]在一种可能的实施例中，所述油炸槽内设置有多组热油补偿组件，所述热油补偿组件包括鼓油管和补偿油管，所述鼓油管设置于所述油炸槽的槽底且与所述第一输送带的位置相对应，所述补偿油管与所述鼓油管连通，用于向所述鼓油管输送所述热油，所述鼓油管上间隔地设置有多个油孔，所述油孔用于向所述油炸槽输送所述热油。
[0012]在一种可能的实施例中，所述油炸装置还包括第一过滤器、循环油加热器和储油桶，所述第一过滤器的一端与所述油炸槽的所述出油口连接，另一端与所述循环油加热器
连接，所述循环油加热器通过循环油管分别与所述储油桶、所述补偿油管和所述油炸槽的所述进油口连接。
[0013]在一种可能的实施例中，所述油炸装置还包括第二过滤器，所述第二过滤器通过所述循环油管分别与所述循环油加热器和所述储油桶连接。
[0014]在一种可能的实施例中，所述油炸装置还包括补偿油桶，所述补偿油桶通过所述循环油管与所述循环油加热器连接，所述补偿油桶和所述循环油加热器之间的所述循环油管上设置有自动阀门，当所述油炸槽内的热油低于预设油位线时，所述自动阀门处于开启状态，以使所述补偿油桶与所述循环油加热器连通。
[0015]在一种可能的实施例中，所述第一输送带靠近所述油炸槽的槽底的部分为第一输送段，所述第一输送带背离所述油炸槽的槽底的部分为第二输送段，所述第一输送段的高度低于述所述预设油位线，所述第二输送段的高度高于所述预设油位线。
[0016]在一种可能的实施例中，所述循环油加热器与所述补偿油管之间的所述循环油管上设置有第一油泵，所述循环油加热器与所述进油口之间的所述循环油管上设置有第二油泵。
[0017]在一种可能的实施例中，所述第一输送带平行于所述油炸槽的槽底，所述油炸装置还包括第二输送机构，所述第二输送机构设置于所述油炸槽内，所述第二输送机构包括第二驱动组件、第二输送带和第二阻挡部件，所述第二输送带与所述油炸槽的槽底呈预设角度设置，所述第二驱动组件与所述第二输送带传动连接，多个所述第二阻挡部件间隔地设置于所述第二输送带上，所述第二输送带的一端与所述第一输送带对接，另一端突出于所述油炸槽的所述出料端，所述第二驱动组件驱动所述第二输送带转动，以使所述第二阻挡部件带动所述蛋制品从所述第一输送带与所述第二输送带的对接位置向所述油炸槽的所述出料端移动。
[0018]在一种可能的实施例中，相邻两个所述第一阻挡部件之间的间隔距离为第一预设距离，相邻两个所述第二阻挡部件之间的间隔距离为第二预设距离，所述第一预设距离大于所述第二预设距离。
[0019]另外，本申请还提供了一种蛋制品油炸设备，包括进料输送装置、出料输送装置和上述任一实施例中所述的油炸装置，所述进料输送装置与所述油炸槽的所述进料端连接，用于向所述油炸槽内输送所述蛋制品，所述出料输送装置与所述油炸槽的所述出料端连接，用于将所述油炸槽内的所述蛋制品输出。
[0020]本申请的有益效果：
[0021]本申请提出一种油炸装置，包括油炸槽、分油板和第一输送机构，油炸槽内充斥有热油且具有进料端、出料端、进油口和出油口，进油口设置于油炸槽的槽底，分油板设置于油炸槽内且与进油口的位置相对应，分油板上开设有多个导流孔，导流孔用于流通从进油口输入的热油并改变其流动方向。第一输送机构包括第一驱动组件、第一输送带和第一阻挡部件，多个第一阻挡部件间隔地设置于第一输送带上。
[0022]使用时，蛋制品由进料端投入到充斥有热油的油炸槽内，从进油口输入的热油经过分油板的导流孔后改变流动方向，从而带动蛋制品在热油中翻转并朝出料端的方向移动，接着通过第一输送机构的第一阻挡部件将蛋制品从分油板的位置移动到出料端。
[0023]本申请提供的油炸装置，能够让蛋制品进入油炸槽时先经过翻转油炸，再通过第
一输送机构输送到出料端，从而保证蛋制品的油炸效果和口味，提高该产品的市场竞争力。
附图说明
[0024]为了更清楚地说明本申请实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本申请的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0025]图1示出了本申请一些实施例中蛋制品油炸设备的结构示意图；
[0026]图2示出了图1中A部的局部放大视图；
[0027]图3示出了本申请一些实施例中油炸装置的一部分结构示意图；
[0028]图4示出了图3中B部的局部放大视图。
[0029]主要元件符号说明：
[0030]100
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油炸装置；10
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油炸槽；11
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进料端；12
‑...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种油炸装置，其特征在于，包括：油炸槽，所述油炸槽具有进料端和出料端，所述油炸槽内充斥有热油，所述油炸槽上开设有进油口和出油口，所述进油口设置于所述油炸槽的槽底，所述进油口用于向所述油炸槽输入所述热油，所述出油口用于输出所述热油；分油板，所述分油板设置于所述油炸槽内且与所述进油口的位置相对应，所述分油板上开设有多个导流孔，所述导流孔用于流通从所述进油口输入的所述热油并改变其流动方向，以使所述热油带动所述油炸槽内的蛋制品转动且由所述进料端向所述出料端移动；第一输送机构，所述第一输送机构设置于所述油炸槽内，所述第一输送机构包括第一驱动组件、第一输送带和第一阻挡部件，多个所述第一阻挡部件间隔地设置于所述第一输送带上，所述第一驱动组件与所述第一输送带传动连接并驱动所述第一输送带转动，以使所述第一阻挡部件带动所述蛋制品从所述分油板的位置向所述出料端移动。2.根据权利要求1所述的油炸装置，其特征在于，所述油炸槽内设置有多组热油补偿组件，所述热油补偿组件包括鼓油管和补偿油管，所述鼓油管设置于所述油炸槽的槽底且与所述第一输送带的位置相对应，所述补偿油管与所述鼓油管连通，用于向所述鼓油管输送所述热油，所述鼓油管上间隔地设置有多个油孔，所述油孔用于向所述油炸槽输送所述热油。3.根据权利要求2所述的油炸装置，其特征在于，所述油炸装置还包括第一过滤器、循环油加热器和储油桶，所述第一过滤器的一端与所述油炸槽的所述出油口连接，另一端与所述循环油加热器连接，所述循环油加热器通过循环油管分别与所述储油桶、所述补偿油管和所述油炸槽的所述进油口连接。4.根据权利要求3所述的油炸装置，其特征在于，所述油炸装置还包括第二过滤器，所述第二过滤器通过所述循环油管分别与所述循环油加热器和所述储油桶连接。5.根据权利要求3所述的油炸装置，其特征在于，所述油炸装置还包括补偿油桶，所述补偿油桶通过所述循环油管与所述循环油加热器连接，所述补偿油桶和所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾生林，杨焕彬，曾庆培，林友俊，佘艺敏，
申请(专利权)人：广东无穷食品集团有限公司，
类型：新型
国别省市：
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