一种南极磷虾油的精炼工艺制造技术

本申请公开了一种南极磷虾油的精炼工艺，属于磷虾油制备技术领域。该南极磷虾油的精炼工艺，包括如下步骤：将南极磷虾油粗品与正己烷以1：（2

【技术实现步骤摘要】
一种南极磷虾油的精炼工艺


[0001]本申请涉及一种南极磷虾油的精炼工艺，属于磷虾油制备


技术介绍

[0002]南极磷虾油是南极磷虾相关产品中营养功效和附加值都很高的产品。南极磷虾油的主要活性成分是磷脂、虾青素、DHA和EPA等。研究表明，南极磷虾油在预防心脑血管疾病，促进大脑发育、抗氧化、缓解痛风和类风湿性关节炎等方面都有一定功效。因此南极磷虾油可广泛应用于食品、保健食品、生物医药等行业，具有较高的深度开发和应用价值。
[0003]粗提取的南极磷虾油中含有较多的游离脂肪酸（大约在5%～10%）、以胆固醇为主的不皂化物（2～7%）、不溶性杂质（1～4%）和磷虾油体内富集的砷等成分，这些物质影响了南极磷虾油的色泽和品质，同时造成了一定的食用问题，不利于后续生产销售。

技术实现思路

[0004]为了解决上述问题，提供了一种南极磷虾油的精炼工艺，通过脱酸、脱砷、脱色步骤对南极磷虾油粗品进行逐级精炼，去除不良物质，提高南极磷虾油的纯度，改善南极磷虾油的品质。
[0005]本专利技术采用以下技术方案：一种南极磷虾油的精炼工艺，包括如下步骤：（1）将南极磷虾油粗品与正己烷以1：（2
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4）质量比均匀混合，然后加入硅酸钠并置于40
‑
60℃超声水浴中搅拌反应30
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80min，得到粗油A；（2）向粗油A中加入活性沸石，在40
‑
60℃恒温水浴中搅拌脱砷3
‑
4h，期间通过鼓风微孔曝气，供气量为2/>‑
4m3氮气/m3粗油A，过滤后得到粗油B；（3）将粗油B温度维持在50℃以下，加入吸附剂，充氮后搅拌反应20
‑
40min，冷却至室温后，离心过滤，取上清油。
[0006]优选地，所述步骤（1）中，硅酸钠的添加质量为南极磷虾油粗品的20
‑
40%。
[0007]优选地，所述步骤（1）中，超声功率为200
‑
400W。
[0008]优选地，所述步骤（2）中，粗油A与活性沸石的质量比为1：（0.2
‑
0.4）。
[0009]优选地，所述步骤（2）中，活性沸石为钠型沸石、钙型沸石或氢离子型沸石。
[0010]优选地，所述步骤（3）中，吸附剂的添加质量为粗油B的1
‑
3%。
[0011]优选地，所述步骤（3）中，吸附剂为活性炭、活性白土或二者混合物。
[0012]优选地，所述步骤（3）中，离心转速为7000
‑
9000r/min，离心时间为8
‑
15min。
[0013]优选地，还包括对所述南极磷虾油粗品进行提取的步骤，具体包括如下步骤：将南极磷虾粉与无水乙醇均匀混合，搅拌萃取0.7
‑
1.2h后抽滤，滤渣再用无水乙醇搅拌萃取20
‑
40min，提取液再抽滤，合并滤液、干燥，得到所述南极磷虾油粗品；其中，南极磷虾粉与无水乙醇的质量比为1：（8
‑
12）。
[0014]优选地，还包括对步骤（3）得到的上清油进行富集的步骤，具体包括如下步骤：
将步骤（3）得到的上清油与柠檬酸混合，并于50
‑
70℃搅拌反应20
‑
40min，随后于分液漏斗静置3
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5h，分离即得下层的磷脂溶液和上层的甘油三酯，将磷脂溶液低温真空干燥后，即得南极磷虾油；其中，柠檬酸的质量分数为1
‑
3%，上清油与柠檬酸的质量比为1：（2
‑
6），搅拌速度为50
‑
70r/min。
[0015]本申请中，“室温”，是指20
‑
30℃范围内。
[0016]本申请的有益效果包括但不限于：1．本申请的南极磷虾油的精炼工艺中，硅酸钠是一种弱碱性盐，能够和南极磷虾油粗品中酸性的游离脂肪酸发生中和反应，同时免去水洗工序，不会使虾油中易吸水膨胀的磷脂受到损失，减少了废水的排放；这里超声波的超声“空化”作用能够促进硅酸钠与磷虾油中的游离脂肪反应，减少硅酸钠的用量，缩短脱酸时间，降低能耗，提高脱酸效率和效果；采用本申请中脱酸条件能够使得磷虾油中游离脂肪酸的脱除率达到60％以上，且不会生成皂脚，虾油不会变浑浊，保证虾油品质。
[0017]2．本申请的南极磷虾油的精炼工艺中，选用活性沸石对南极磷虾油粗品中的砷元素进行脱除，活性沸石具有天然的多空疏松层结构，比表面积大，对砷具有极强的吸附能力，同时确保脱除过程不引入容易引起油体浑浊和沉淀的高价金属离子；期间通过鼓风微孔曝气排除南极磷虾油粗品中的空气，减缓其中不饱和脂肪酸和虾青素的氧化，同时产生大量气泡，加大南极磷虾油粗品与活性沸石的接触面积和接触频次，提高脱砷效率和脱砷效果；采用本申请中脱砷条件处理得到的南极磷虾油中砷含量显著降低，且绝大部分砷都以有机砷的形式存在，磷虾油的食品安全性高。
[0018]3．本申请的南极磷虾油的精炼工艺中，通过吸附剂脱除南极磷虾油中的色素物质，以提高油脂的色泽和品质，同时该吸附剂还能够对前述步骤中残余的游离脂肪酸进行吸附，得到高纯度南极磷虾油；采用本申请中脱色条件得到的磷虾油色泽为橘红色，清亮，透明度高，提高南极磷虾油的食品安全性。
[0019]4．本申请的南极磷虾油的精炼工艺中，提取步骤选用无水乙醇作为有机溶剂，实现了南极磷虾油的安全、高效率提取；富集步骤反应溶液选用柠檬酸，分层明显，且对分离得到的磷脂溶液和甘油三酯中功能成分几乎没有影响。
具体实施方式
[0020]在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。
[0021]实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用原料或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0022]本申请中，南极磷虾粉经过预处理后获得，具体预处理步骤为：将冰冻的南极磷虾虾砖流水解冻后，蒸煮灭酶活，真空冷冻干燥后粉碎制得南极磷虾粉；其中，南极磷虾虾砖购自辽宁省大连海洋渔业集团公司，并冷冻于
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20℃待用。
[0023]实施例1
一种南极磷虾油的精炼工艺，包括如下步骤：（1）将南极磷虾粉与无水乙醇按照1：10质量比均匀混合，搅拌萃取1h后抽滤，然后将滤渣与无水乙醇按照1：10质量比均匀混合，搅拌萃取30min，提取液再抽滤，合并滤液、干燥，得到南极磷虾油粗品；（2）将南极磷虾油粗品与正己烷以1：3质量比均匀混合，然后加入南极磷虾油粗品质量30%的硅酸钠并置于50℃超声水浴中搅拌反应60min，其中设定超声功率为300W，得到粗油A；（3）本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）将南极磷虾油粗品与正己烷以1：（2
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4）质量比均匀混合，然后加入硅酸钠并置于40
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60℃超声水浴中搅拌反应30
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80min，得到粗油A；（2）向粗油A中加入活性沸石，在40
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60℃恒温水浴中搅拌脱砷3
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4h，期间通过鼓风微孔曝气，供气量为2
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4m3氮气/m3粗油A，过滤后得到粗油B；（3）将粗油B温度维持在50℃以下，加入吸附剂，充氮后搅拌反应20
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40min，冷却至室温后，离心过滤，取上清油。2.根据权利要求1所述的南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，所述步骤（1）中，硅酸钠的添加质量为南极磷虾油粗品的20
‑
40%。3.根据权利要求1所述的南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，所述步骤（1）中，超声功率为200
‑
400W。4.根据权利要求1所述的南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，所述步骤（2）中，粗油A与活性沸石的质量比为1：（0.2
‑
0.4）。5.根据权利要求1所述的南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，所述步骤（2）中，活性沸石为钠型沸石、钙型沸石或氢离子型沸石。6.根据权利要求1所述的南极磷虾油的精炼工艺，其特征在于，所述步骤（3）中，吸附剂的添加质量为粗油B的1
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【专利技术属性】
技术研发人员：周芳，刘丽，李凯，冯蕾，
申请(专利权)人：逢时青岛海洋科技有限公司，
类型：发明
国别省市：