一种面包中空发酵用保湿装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种面包中空发酵用保湿装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型专利技术包括发酵箱，发酵箱的两侧均设置有供水箱，供水箱的一侧壁上固连有中空方管，且中空方管贯穿至发酵箱的内侧，中空方管的一侧壁上固连有雾化器，发酵箱的内侧设置有两个承载板，且位于下方的承载板与发酵箱转动连接。本实用新型专利技术通过利用雾化器将供水箱内部的水源均匀雾化在发酵箱内，保证发酵箱内部的湿度可控，同时通过将承载板与发酵箱之间设置为转动连接，解决了现有的面包中空发酵用保湿装置湿度不可控和面团热度与湿度不均的问题。和面团热度与湿度不均的问题。和面团热度与湿度不均的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种面包中空发酵用保湿装置


[0001]本技术属于食品加工
，特别是涉及一种面包中空发酵用保湿装置。

技术介绍

[0002]面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食。发酵是面包生产过程中重要的步骤，发酵过程中，需要合适的湿度和热度，以保证面团成功发酵，但面包中空发酵用保湿装置在实际使用中仍存在以下弊端：
[0003]1、现有的面包中空发酵用保湿装置一般都只是简单的将一碗热水放置在发酵箱内，利用热水自身的蒸发，保证面团的湿度，虽然简单方便，但是面团湿度不可控制，存在一定的风险；
[0004]2、现有的面包中空发酵用保湿装置中用于承载面团的承载板一般都是固定不动的，因此在面团的发酵过程中，难以保证面团的湿度和热度均匀。
[0005]因此，现有的面包中空发酵用保湿装置，无法满足实际使用中的需求，所以市面上迫切需要能改进的技术，以解决上述问题。
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技术实现思路

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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包中空发酵用保湿装置，包括发酵箱（110），其特征在于：所述发酵箱（110）两侧的中部均可拆卸式固定连接有供水箱（130），且两个供水箱（130）相对应的一侧壁上均贯穿固定连接有中空方管（131），两个所述中空方管（131）均贯穿嵌入发酵箱（110）的内侧，所述中空方管（131）的一侧壁上贯穿固连有雾化器（1311），所述发酵箱（110）底部的中心位置处固可拆卸式固定连接有驱动电机（140），且驱动电机（140）的输出轴贯穿发酵箱（110）的底部，所述发酵箱（110）的内侧设置有上下放置的两个承载板（150），其中位于下方的承载板（150）底部与驱动电机（140）的输出轴卡接固定，两个所述承载板（150）之间固连有四个连接杆（151）。2.根据权利要求1所述的一种面包中空发酵用保湿装置，其特征在于，所述发酵箱（110）底部的四个拐角处均固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶木生，刘启攀，张玉峰，
申请(专利权)人：郑州市人人利食品有限公司，
类型：新型
国别省市：