一种棘胸蛙软胶囊的制备方法技术

一种棘胸蛙软胶囊的制备方法，棘胸蛙软胶囊包括以下原料：棘胸蛙粉、棘胸蛙油、麦芽糖、β

【技术实现步骤摘要】
一种棘胸蛙软胶囊的制备方法


[0001]本专利技术属于棘胸蛙产品制备领域，具体涉及一种棘胸蛙软胶囊的制备方法。

技术介绍

[0002]棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类，并喜穴居生活，主要分布在南方，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”，具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效。棘胸蛙属于两栖类的动物，居于小型动物的食物链顶端，由于进化，其本身的生命过程具备特殊性及特异性，成就了体内营养要素的珍稀价值，但是，目前市面上的棘胸蛙大多仍为直接加热食用或入药，无法改变原有蛋白质的大分子结构，其有效成分并不能完全发挥和利用，有待进一步改进。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是克服现有技术的缺点，提供一种棘胸蛙软胶囊的制备方法。
[0004]本专利技术采用如下技术方案：
[0005]一种棘胸蛙软胶囊的制备方法，所述棘胸蛙软胶囊包括以下重量份的原料：棘胸蛙粉100份、棘胸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种棘胸蛙软胶囊的制备方法，其特征在于：所述棘胸蛙软胶囊包括以下重量份的原料：棘胸蛙粉100份、棘胸蛙油20
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30份、麦芽糖3
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5份、β
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环糊精10
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20份；其制备方法，包括以下步骤：步骤一，对棘胸蛙消毒、宰杀，去除内脏，清洗干净后，继续解剖棘胸蛙得到棘胸蛙肉和鲜棘胸蛙油；步骤二，将步骤一得到的棘胸蛙肉制成棘胸蛙粉；步骤三，将步骤一得到的鲜棘胸蛙油制成棘胸蛙油；步骤四，按原料组成分别称重，装入混料器中混合均匀，再转入软胶囊压丸机制成所述棘胸蛙软胶囊；步骤二中，棘胸蛙粉的制备方法具体包括以下步骤：(1)去除棘胸蛙肉杂质，加入棘胸蛙肉质量的25
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35％的水，加热至80
‑
90℃，打成浆液，放入冰箱中在(
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20℃)下冷冻36h以上；(2)对冷冻后的棘胸蛙肉浆液进行解冻，然后加入复合酶，在温度为50
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55℃，pH为6.3
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6.8的环境下水解5
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7h，然后升温至100℃，保温20
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30min后，冷却至室温得第一次酶解液；(3)往第一酶解液中加入木瓜蛋白酶，在温度为48
‑
52℃，pH为6
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6.5的环境下水解2
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3h，然后升温至100℃，保温20
‑
30min，冷却至室温得第二次酶解液；(4)往第二次酶解液中加入酶解液质量5
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8％的活性炭，加热至70
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80℃，保温处理2
‑
3h，冷却至室温；(5)将步骤(4)处理后的二次酶解液与于60
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65℃下，10
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20MPa的压力条件下均质杀菌，冷却至室温，喷雾干燥得所述棘胸蛙粉。2.根据权利要求1所述的一种棘胸蛙软胶囊的制备方法，其特征在于：所述复合酶由胰蛋白酶、胶原酶、纤维素酶按质量比1:1.2
‑
1.5:0.1
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0.2的比例组成...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏进全，李健，周永波，
申请(专利权)人：福建省健丰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：