一种简易番茄红素提取工艺、番茄红素食用油制造技术

本发明专利技术涉及一种简易番茄红素提取工艺、番茄红素食用油，所述工艺以番茄酱为原料，具体如下：将番茄酱置于金属或玻璃容器内，再按比例加入植物油脂，边加热边搅拌，直至番茄酱中的番茄红素完全释放并溶于植物油脂中，滤出残渣，得到溶有番茄红素的植物油脂，完成番茄红素的提取；所述植物油脂为食用菜籽油、葵花油、黄豆油、亚麻籽油、玉米油、花生油、核桃油中的一种；所述溶有番茄红素的植物油脂即番茄红素食用油。获得的溶有番茄红素的植物油脂天然、无污染。无污染。无污染。

【技术实现步骤摘要】
一种简易番茄红素提取工艺、番茄红素食用油


[0001]本技术涉及到一项简单易行、快捷方便的实用生产技术，其方法主要根据番茄红素的脂溶和生物番茄的细胞已被破坏的特性，用简单的技术方法获取番茄红素。

技术介绍

[0002]番茄红素是目前已经获得了欧洲“新颖食品”准入和美国的“GRAS”身份。是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β
‑
胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β
‑
胡萝卜素更强大。具有抗癌的作用；保护心血管；减少糖尿病并发症的风险；对皮肤的保护作用；抗衰老作用；防治白内障；调节机体免疫功能；保护儿童视力等作用。但是，自然界的新鲜番茄中番茄红素为反式的，人体不易吸收。只有经过加工处理，番茄红素才能被人体吸收，使其发挥对人体疾病的预防和保健功能。番茄红素是一种脂溶性物质，不溶于水，难溶于甲醇等极性有机溶剂，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯、油脂等。根据以上特点，有介绍，传统一些溶剂提取法，纯度较低，一般不超过5%~15%，且一般采用果肉提取，十吨番茄，十天时间，只能提取40公斤左右番茄红素，耗时耗材。超临界CO2法需专有设备，且工艺复杂。

技术实现思路

[0003]为解决上述问题，本专利技术提出了一种简易番茄红素提取工艺。
[0004]本专利技术的技术方案：一种简易番茄红素提取工艺，所述工艺以番茄酱为原料，具体如下：将番茄酱置于金属或玻璃容器内，再按比例加入植物油脂，边加热边搅拌，直至番茄酱中的番茄红素完全释放并溶于植物油脂中，滤出残渣，得到溶有番茄红素的植物油脂，完成番茄红素的提取；所述植物油脂为食用菜籽油、葵花油、黄豆油、亚麻籽油、玉米油、花生油、核桃油中的一种。
[0005]所述番茄酱与植物油脂的体积或重量比为1:1。
[0006]所述番茄酱为固体含量20~28%番茄酱或以上的番茄酱（市售）。
[0007]采用紫外分光度法测量得到的溶有番茄红素的植物油脂中番茄红素的含量。
[0008]在所述金属或玻璃容器上架装有搅拌装置，所述搅拌装置由搅拌电机与搅拌桨连接构成。
[0009]所述搅拌桨包括桨轴、安装在浆轴上的若干桨叶，所述浆轴上端伸出金属或玻璃容器顶部开口与搅拌电机连接、下端伸入金属或玻璃容器底部，所有桨叶由上至下分成若干组，每组桨叶绕浆轴一周圈均匀分布；同一组桨叶中，各桨叶长短不一、倾斜角度不一；加入金属或玻璃容器中的番茄酱与植物油脂的混合物没过桨叶。
[0010]一种番茄红素食用油，所述番茄红素食用油即采用上述简易番茄红素提取工艺得到的溶有番茄红素的植物油脂。
[0011]本专利技术优点是，设计合理，构思巧妙，采用上述简易番茄红素提取工艺提出的番茄红素纯度可达22.1~26%，优选，直接采用市场上售卖的番茄酱为原料来提取番茄红素，极大
的简化了提取步骤，且采用可食用的植物油脂来进行提取，番茄酱、植物油脂二者皆为可食用的，提取获得的溶有番茄红素的植物油脂，即番茄红素食用油，天然、无污染，省去了再加工的需求，将其中番茄红素用于其他（化妆品、保健、抗衰老、防治白内障、保护儿童视力），显然也是安全可靠的；易于工厂化生产，为利用、保存、运输番茄红素提供了一项方便、简单技术。
附图说明
[0012]图1是提取装置结构示意图。
[0013]图中 金属或玻璃容器1；搅拌装置2，搅拌电机21，搅拌桨22、桨轴221、桨叶222；番茄酱与植物油脂的混合物3。
具体实施方式
[0014]一种简易番茄红素提取工艺，所述工艺以番茄酱为原料，具体如下：将番茄酱置于金属或玻璃容器1内，再按比例加入植物油脂，边加热边搅拌，直至番茄酱中的番茄红素完全释放并溶于植物油脂中，滤出残渣，得到溶有番茄红素的植物油脂，完成番茄红素的提取；所述植物油脂为食用菜籽油、葵花油、黄豆油、亚麻籽油、玉米油、花生油、核桃油中的一种；所述番茄酱与植物油脂的体积或重量比为1:1；所述番茄酱为固体含量20~28%番茄酱或以上的番茄酱（市售）；采用紫外分光度法测量得到的溶有番茄红素的植物油脂中番茄红素的含量。
[0015]在所述金属或玻璃容器1上架装有搅拌装置2，所述搅拌装置2由搅拌电机21与搅拌桨22连接构成；所述搅拌桨22包括桨轴221、安装在浆轴221上的若干桨叶222，所述浆轴221上端伸出金属或玻璃容器1顶部开口与搅拌电机21连接、下端伸入金属或玻璃容器1底部，所有桨叶222由上至下分成若干组，每组桨叶222绕浆轴221一周圈均匀分布；同一组桨叶222中，各桨叶222长短不一、倾斜角度不一；加入金属或玻璃容器1中的番茄酱与植物油脂的混合物3没过桨叶222。
[0016]一种番茄红素食用油，所述番茄红素食用油即采用上述简易番茄红素提取工艺得到的溶有番茄红素的植物油脂。
[0017]尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种简易番茄红素提取工艺，其特征在于，所述工艺以番茄酱为原料，具体如下：将番茄酱置于金属或玻璃容器内，再按比例加入植物油脂，边加热边搅拌，直至番茄酱中的番茄红素完全释放并溶于植物油脂中，滤出残渣，得到溶有番茄红素的植物油脂，完成番茄红素的提取；所述植物油脂为食用菜籽油、葵花油、黄豆油、亚麻籽油、玉米油、花生油、核桃油中的一种；所述溶有番茄红素的植物油脂即番茄红素食用油。2.根据权利要求1所述的一种简易番茄红素提取工艺，其特征在于，所述番茄酱与植物油脂的体积或重量比为1:1。3.根据权利要求1所述的一种简易番茄红素提取工艺，其特征在于，所述番茄酱为固体含量20~28%番茄酱或以上的番茄酱。4.根据权利要求1所述的一种简易番茄红素提取工艺，其特征在于，采用紫外分光...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢党恩，
申请(专利权)人：谢党恩，
类型：发明
国别省市：