一种营养均衡的学生营养油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养均衡的学生营养油及其制备方法，学生营养油由以下原料制成：低芥酸菜籽油、米糠油和中长链脂肪酸食用油。该营养均衡的学生营养油通过上述材料进行相应的搭配与调和，所制成的高质量调和油具有学生群体所需的所有脂肪酸，营养均衡丰富，具有补充大脑营养，促进生长发育，维持正常视力，降低肥胖率的功效，长期食用，有助于学生人群更健康地成长。康地成长。

【技术实现步骤摘要】
一种营养均衡的学生营养油及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食用油
，具体为一种营养均衡的学生营养油及其制备方法。

技术介绍

[0002]长期以来，人们习惯食用单一植物油，如大豆油、花生油和菜籽油，虽然单一植物油能够满足人体的能量需求，但油脂除了提供能量之外，还具有构成生物膜、供给必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的生理功能。其中必需脂肪酸只能从膳食中摄取，人体自身不能合成，一旦缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、神经、视觉、肝脏和肾脏等多种疾病。故膳食油脂的脂肪酸含量及比例对人体健康有重要影响。而必需脂肪酸中的α
‑
亚麻酸在日常膳食中基本只存在于部分植物油及深海鱼类，比如花生油、玉米油、棕榈油等基本不含或含量很低，长期以这些油为烹饪油，同时又非沿海地区，缺少深海鱼类的摄入，将会产生不良症状。大豆油中含亚油酸48
‑
59％、α
‑
亚麻酸 4.2
‑
11％，亚油酸含量远大于α
‑
亚麻酸，长期食用也会造成人体对二种脂肪酸摄取不平衡，从而影响人体正常代谢及免疫功能。为了改善这种情况，调和油应运而生。
[0003]现在，市场上出现了多种调和油，但都是针对大众群体的，在油种、比例的选用搭配上并没有科学的考量及有针对性的设计，甚至在过去还因为市场的乱象导致调和油的名声一落千丈，时至今日消费者仍然对其持有不好的印象。因此，制作一种针对某个群体的高质量的调和油，可进一步开拓升级食用油市场，同时扭转大众对调和油的印象。
[0004]2018年全国第六次卫生服务统计调查数据显示6～18岁儿童青少年超重和肥胖总检出率为23.2％。《中国青年发展统计报告》显示儿童青少年总体近视率达到53.6％。
[0005]2019年我国人均食用油的消费量为28.4千克(《2019年我国粮油产销等有关情况》)，即平均78克/天，远超《中国居民膳食指南》推荐的25～30克/天。
[0006]青少年时期肥胖容易引起成年后的肥胖以及各种慢性病发生，《“健康中国2030”规划纲要》中也提到要“加强学生近视、肥胖等常见病防治”。
[0007]不同的人群对营养需求不同，学生群体处于生长发育的阶段，需要补充各种营养，但现在的情况往往是油脂摄入过多，从而导致肥胖率持续上升，因此，在油脂中引入中链脂肪酸具有遏制这种趋势的作用。中链脂肪酸具有快速代谢转化成能量，从而不在体内蓄积形成堆积脂肪的特点。
[0008]此外，学生阶段是脑力发展的关键阶段，针对性的补充营养有助于学生大脑的成长以及视力健康，进而增强学生的创造力和记忆力。据《中国营养科学全书》，DHA是维持大脑和视紫红质正常功能所必需的，它由α
‑
亚麻酸衍生而来；并且长期缺乏α
‑
亚麻酸对调节注意力和认知过程有不良影响。而n
‑
6系的多不饱和脂肪酸则能促进生长发育，亚油酸转化的花生四烯酸能增加与生长有关的早期反应基因C
‑
fos和Egr
‑
1的表达从而诱导细胞生长，花生四烯酸衍生的PG2系列能够调节下丘脑功能，例如刺激垂体释放生长激素、调节垂体促肾上腺皮质激素的释放、提高甲状腺组织对促甲状腺激素的反应和刺激促性腺激素的释放等。故必需脂肪酸对于学生群体的影响相对于成年人来说更为显著，为此，我们提出一种营
养均衡的学生营养油及其制备方法。

技术实现思路

[0009]本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种营养均衡的学生营养油及其制备方法，采用原料包括低芥酸菜籽油、米糠油和中长链脂肪酸食用油，制成的调和油营养均衡，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例均衡合理，可提供满足学生生长发育需要的油脂类营养成分，增强脑力发展，维持视力健康，附以中链脂肪酸的独特功能，降低肥胖率，有效解决
技术介绍
中的问题，让学生更健康地成长。
[0010]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种营养均衡的学生营养油，由以下原料制成：低芥酸菜籽油、米糠油和中长链脂肪酸食用油。
[0011]该营养均衡的学生营养油通过上述材料进行相应的搭配与调和，所制成的学生专用调和油具有人体所需的所有脂肪酸，营养均衡丰富，特别在补充大脑营养，增强学生的创造性和记忆力，提升学习成绩，有着其他调和油没有的功效，长期食用，不但有助于身体发育，更有助于大脑发育。
[0012]进一步的，一种营养均衡的学生营养油，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油16
‑
46％、米糠油23
‑
53％和中长链脂肪酸食用油16
‑
46％。
[0013]进一步的，低芥酸菜籽油为一级低芥酸菜籽油，米糠油为一级米糠油。
[0014]进一步的，中长链脂肪酸食用油的制备原料为一级低芥酸菜籽油。其脂肪酸种类构成由所选用的原料油决定。
[0015]进一步的，一种营养均衡的学生营养油，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油21
‑
41％、米糠油28
‑
48％和中长链脂肪酸食用油21
‑
41％。
[0016]进一步的，一种营养均衡的学生营养油，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油26
‑
36％、米糠油33
‑
43％和中长链脂肪酸食用油26
‑
36％。
[0017]进一步的，一种营养均衡的学生营养油，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油31％、米糠油38％和中长链脂肪酸食用油31％。
[0018]进一步的，低芥酸菜籽油中芥酸含量不超过总脂肪酸含量1.0％，低芥酸菜籽油营养更高，且比一般菜籽油更有利于心血管健康。
[0019]进一步的，一种营养均衡的学生营养油中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为1：(2.0
‑
3.0)：(1.0
‑
2.0)，各种脂肪酸配比均衡，有助于促进身体健康。
[0020]进一步的，一种营养均衡的学生营养油中，Omega
‑
6脂肪酸与 Omega
‑
3脂肪酸的质量比为(3.0
‑
4.0)：1，Omega
‑
3和Omega
‑
6系脂肪酸配比合理，有助于两者发挥协同作用，Omega
‑
3和Omega
‑
6系脂肪酸各有其独特的作用，如果在饮食结构中Omega
‑
3和Omega
‑
6脂肪酸的摄入较为平衡，则两种物质能够共同促进健康，对心血管疾病和脂肪代谢则是两系互补，共同调节，摄入比例合理的情况下， Omega
‑
6和Omega
‑
3在体内互相竞争，Omega
‑
6应付受伤、抵御外来攻击、修复组织；Omega
‑
3则具有抗发炎的功能，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，由以下原料制成：低芥酸菜籽油、米糠油和中长链脂肪酸食用油。2.根据权利要求1所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油16
‑
46%、米糠油23
‑
53%和中长链脂肪酸食用油16
‑
46%。3.根据权利要求2所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油21
‑
41%、米糠油28
‑
48%和中长链脂肪酸食用油21
‑
41%。4.根据权利要求3所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：低芥酸菜籽油26
‑
36%、米糠油33
‑
43%和中长链脂肪酸食用油26
‑
36%。5.根据权利要求1所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，中链脂肪酸含量为5
‑
16%。6.根据权利要求1所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，低芥酸菜籽油中芥酸含量不超过总脂肪酸含量1.0%。7.根据权利要求2所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的质量比为1：（2.0
‑
3.0）：（1.0
‑
2.0）。8.根据权利要求2所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，其中，Omega
‑
6脂肪酸与Omega
‑
3脂肪酸的质量比为（3.0
‑
4.0）：1。9.根据权利要求1所述的一种营养均衡的学生营养油，其特征在于，米糠油的制备方法，包括以下步骤：S1、米糠预处理：在米糠中添加占米糠重量比为0.6
‑
0.7%的防腐剂，加水6
‑
8倍，搅拌均匀后，再进行过130
‑
145目筛处理，再置于氦气中10
‑
15min；S2、提取粗糠油：将预处理过的米糠水混合物采用浸提剂进行膨化、浸油处理，在浸提过程中的浸提温度为55
‑
65℃，浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志钢，区博孟，
申请(专利权)人：广州福汇食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：