牛番茄冲剂制造技术

本发明专利技术公开了保健营养品领域的一种应用天然食物番茄、牛至、蜂蜜合成的一种具有一定保健功能的牛番茄冲剂。采用新疆产的番茄、天山野生牛至和雪山山花蜂蜜为原料，通过浓缩、萃取和合成技术，有机地将主要成分有机合成制成的冲剂饮品，其中每包含有番茄固体物 7g，牛至提取物 1.5g，蜂蜜 1.5g。本发明专利技术为浓缩液体、颗粒冲剂、粉剂或块状固体剂型，为人们提供一种价格便宜、方便运输保存、服用方便和人群易于接受的饮品。可有效延缓衰老、增强人体免疫力、预防和抑制癌症、保护心脑血管、预防控制人体前列腺疾病和肿瘤。提高人体整体素质，增加人类寿命期望值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健营养品领域的一种饮用食品，特别涉及到应用天然食物番茄、牛至、蜂蜜合成的一种具有一定保健功能的牛番茄冲剂。
技术介绍
番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。牛至为唇形科牛至属多年生草本植物，为芳香性香料植物。全世界范围内均有以此为原料的人用药品和保健品，是一种潜在的天然抗生素和非药物生长促进剂。美国农业部的“植物化学和植物物种学”的背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，因而牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂。牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。番茄红素是一种化学结构式中含有11个共扼双键及2个非共扼双键的非环状平面多不饱和脂肪烃，经过环化可形成β一胡萝卜素。番茄红素分布于番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑桔等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部，但含量非常少，且不易被吸收。人体自身不能合成类胡萝卜素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。生物合成途径类胡萝卜素生天然存在的番茄红素都是全反式，要通过高温下的蒸煮、油炸等加工方式使番茄红素由反式构型向顺式构型转变。因此我们的番茄抗衰素必须通过高温蒸煮萃取。牛至是一种抗氧性较强的化芳香型植物，全草抗衰老素超氧化物岐化酶为18.78%。如槲皮素（Quercetin）、化合物1、咖啡酸、和原儿茶酸等，槲皮素及其衍生物是植物界分布最广、具有多种生物活性的黄铜类化合物，其存在形式为糖苷或苷元，具亲水性和亲脂性，可清除PMA刺激人中性白细泡产生AOR，并抑制过氧化的释放。还可以抑制体内丙二醛（MDA）类物质的生成，丙二醛会交联蛋白质和脂质形成老年性色素，这就是抗衰老作用之一。化合物1和咖啡酸的抗氧化性与BHA相当，原儿茶酸是一种高活性抗氧化剂。全草可提取芳香油，主要成份是苯酚类物质，香芹酚占79.6%，百里香素占8.7%，麝香草酚占2.5%，萜品烯2.1%，其中香芹酚和百里酚，麝香草酚已证明有很强的抗菌活性，其活性成份具有非常强的表面活性和脂溶性（这一特性可促进番茄红素的进一步吸收），能迅速穿透病源微生物细胞膜，因此造成致病源微生物水失衡而死亡，另香芹酚和百里酚在肠道上皮细胞的外层有活性，能加速肠道上皮细胞的更新率，减少病原体对肠道上皮细胞的感染，增强对营养物质的消化吸收能力，提高生长性能。在上述理论研究和实践指导下这种番茄抗衰素对人体可产生以下意义：1、预防和抑制癌症：一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段；番茄红素通过抑制细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长；番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。2、保护心脑血管：番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅A，是一种胆固醇生物合成的限速酶。实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后，其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白（LDL）受体活性。在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用，减缓心血管疾病的发展。牛至有降血压的作用，有增加冠状动脉血流量的作用。3、抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人β-胡萝卜素和番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。4、抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼 和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。5、延缓衰老、增强免疫力：番茄红素、牛至提取物可以最有效的抗氧化剂，能淬灭单线态氧和清除过氧化自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。上述物质在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到 睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力；清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。6、番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。7、番茄红素保护黏膜：番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。8、番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。9、上述物质还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。10、本品对消化道的作用：防腐抗菌，健胃助消化，消炎、利胆，预防治疗便秘。11、没有任何副作用，非常适合长期保健服用。
技术实现思路
本专利技术目的是为人们提供一种服食用方便、易于接受、便于运输保存、价格便宜而且含有高浓度茄红素等抗氧化物的芳香型牛番茄冲剂。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种牛番茄冲剂，其特征在于：所述的牛番茄冲剂每包配方含量如下：番茄固体物 7g牛至提取物 1.5g蜂蜜 1.5g。主要原料为新疆生产的番茄、天山野生牛至和雪山山花蜂蜜，通过浓缩、萃取、合成技术，有机地将主要成分有机合成，改变了番茄传统的鲜（新鲜）、干（番茄干）、酱（番茄酱）、汁（番茄汁）等剂型和食用方法，使之方便保存、流失少（有效物质）、易融解、好吸收，发挥对人体的抗衰老、保健作用。所述牛番茄冲剂的加工工艺步骤如下：1）番茄固体物预制番茄经分级→清洗→修整→热烫→打浆→加热浓缩待用，保证其番茄红素及包括维生素C在内的多种维生素不被流失；2）牛至提取物萃取采用高效萃取工艺提取牛至中的黄篙酚、P－伞花烃、麝草香酚、r－松油烯和超氧化物岐化酶，超氧化物岐化酶的含本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛番茄冲剂，其特征在于：所述的牛番茄冲剂每包配方含量如下：番茄固体物  7g牛至提取物  1.5g蜂蜜        1.5g。

【技术特征摘要】
1.一种牛番茄冲剂，其特征在于：所述的牛番茄冲剂每包配方含量如下：番茄固体物 7g牛至提取物 1.5g蜂蜜 1.5g。2.一种根据权利要求1所述的牛番茄冲剂的加工工艺，其特征在于：所述牛番茄冲剂的加工工艺步骤如下：（1）番茄固体物预制番茄经分级→清洗→修整→热烫→打浆→加热浓缩待用；（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢党恩，张宗发，齐发顺，
申请(专利权)人：谢党恩，
类型：发明
国别省市：新疆;65