固体食品和固体奶制造技术

提供能够防止在产品落下时产品损坏而改善适宜运输的性能的固体食品和固体奶。固体食品是将粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，在重复进行使固体食品落下到落下面的落下试验直至固体食品破裂时，落下试验的落下能量密度除以固体食品的断裂应力而得到的每单位断裂应力的落下能量密度EF为2

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】固体食品和固体奶


[0001]本专利技术涉及固体食品和固体奶。

技术介绍

[0002]作为固体食品，已知有将奶粉压缩成型而得到的固体奶(参照专利文献1和专利文献2)。对于该固体奶要求通过投入温水中而迅速溶解的溶解性、且要求适宜运输的性能、即在运输过程中、携带过程中不会产生破裂或崩塌的损坏这样的抗破裂性。
[0003]专利文献1中公开了一种食品(固体奶)，其具备：具有平坦的区域的上表面、具有与上表面的平坦的区域平行的平坦的区域的下表面、及设置于上表面和下表面的任一者或两者上的凹坑部。
[0004]专利文献2中公开了一种固体奶的制造方法，其通过将气体分散于液态奶中进行喷雾干燥而形成奶粉，将得到的奶粉压缩成型而形成固体奶。专利文献2中记载了如下内容：通过市售的负荷传感器式片剂硬度计，用断裂端子以一定速度按压长方体状的固体奶，求出固体奶断裂时的载荷[N]，将该载荷作为固体奶的硬度[N]。
[0005]现有技术文献
[0006]专利文献
[0007]专利文献1：日本专利第5350799号公报
[0008]专利文献2：日本专利第5688020号公报

技术实现思路

[0009]专利技术要解决的问题
[0010]然而，在运输、店铺和家庭等处理固体食品和固体奶时，为了防止产品落下时损坏产品，要求改善适宜运输的性能。
[0011]本专利技术是鉴于上述情况而完成的，目的在于提供能够防止在产品落下时产品损坏而改善适宜运输的性能的固体食品和固体奶。
[0012]用于解决问题的方案
[0013]本专利技术的固体食品是将粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，在重复进行使前述固体食品落下到落下面的落下试验直至前述固体食品破裂时，前述落下试验的落下能量密度除以前述固体食品的断裂应力而得到的每单位断裂应力的落下能量密度EF为2
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为3次以上，前述EF为1
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为10次以上，前述EF为5
×
10
‑5[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数超过30次。
[0014]本专利技术的固体奶是将奶粉压缩成型而得到的固体状的固体奶，在重复进行使前述固体奶落下到落下面的落下试验直至前述固体奶破裂时，前述落下试验的落下能量密度除以前述固体奶的断裂应力而得到的每单位断裂应力的落下能量密度EF为2
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为3次以上，前述EF为1
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破
裂的落下次数为10次以上，前述EF为5
×
10
‑5[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数超过30次。
[0015]专利技术的效果
[0016]根据本专利技术的固体食品，落下试验中每单位断裂应力的落下能量密度EF为2
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为3次以上，EF为1
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为10次以上，EF为5
×
10
‑5[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数超过30次，由此能够防止在产品落下时产品损坏而改善适宜运输的性能。
[0017]根据本专利技术的固体奶，落下试验中每单位断裂应力的落下能量密度EF为2
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为3次以上，EF为1
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为10次以上，EF为5
×
10
‑5[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数超过30次，由此能够防止在产品落下时产品损坏而改善适宜运输的性能。
附图说明
[0018]图1是实施方式的固体奶的立体图。
[0019]图2是图1的固体奶的沿X1
‑
X2方向的剖视图。
[0020]图3是图1的固体奶的沿Y1
‑
Y2方向的剖视图。
[0021]图4是示出进行确认比固体奶的主体内部硬的外表面的刮取试验的结果的照片。
[0022]图5是变形例1的固体奶的立体图。
[0023]图6是图5的固体奶的X1
‑
X2中的剖视图。
[0024]图7是图5的固体奶的Y1
‑
Y2中的剖视图。
[0025]图8是变形例2的固体奶的立体图。
[0026]图9是图8的固体奶的X1
‑
X2中的剖视图。
[0027]图10是图8的固体奶的Y1
‑
Y2中的剖视图。
[0028]图11是变形例3的固体奶的立体图。
[0029]图12是图11的固体奶的X1
‑
X2中的剖视图。
[0030]图13是图11的固体奶的Y1
‑
Y2中的剖视图。
[0031]图14是比较例的固体奶的立体图。
[0032]图15是图14的固体奶的X1
‑
X2中的剖视图。
[0033]图16是图14的固体奶的Y1
‑
Y2中的剖视图。
[0034]图17是示出第1实施例的直至破裂的落下次数相对于每单位断裂应力的落下能量密度的图。
具体实施方式
[0035]以下，对本专利技术的实施方式进行说明。然而，以下说明的方式仅仅是示例，在本领域技术人员显而易见的范围内可以适宜修改。
[0036]＜实施方式＞
[0037](固体奶10S的构成)
[0038]图1是本实施方式的固体奶10S的立体图。图2是图1的X1
‑
X2中的与YZ平面平行的剖视图。图3是图1的Y1
‑
Y2中的与XZ平面平行的剖视图。
[0039]固体奶10S具有将奶粉压缩成型而得到的固体状的主体10。主体10具有：与XY平面平行且平坦的第1面10A、及与XY平面平行且平坦的第2面10B。第1面10A与第2面10B是背靠背的面。主体10的形状由压缩成型中使用的模具(压片机的臼)的形状而确定，但只要是具有一定的尺寸(大小、厚度、角度)的形状就没有特别限定。主体10的总体形状为圆柱状、椭圆柱状、立方体状、长方体状、板状、多棱柱状、多棱锥状或多面体状等。从成型的简便性、运输的便利性等的观点出发，优选圆柱状、椭圆柱状和长方体状。图1～图3所表示的固体奶10S的主体10的总体形状是尺寸为a
×
b
×
c(参照图1)的长方体状，主体10具有与XZ平面平行或与YZ平面平本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种固体食品，其是将粉末压缩成型而得到的固形状的固体食品，在重复进行使所述固体食品落下到落下面的落下试验直至所述固体食品破裂时，所述落下试验的落下能量密度除以所述固体食品的断裂应力而得到的每单位断裂应力的落下能量密度EF为2
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为3次以上，所述EF为1
×
10
‑4[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数为10次以上，所述EF为5
×
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‑5[(J/m2)/(N/m2)]时的直至破裂的落下次数超过30次。2.根据权利要求1所述的固体食品，其中，在所述固体食品的主体上设置有1个以上的贯通孔。...

【专利技术属性】
技术研发人员：羽生圭吾，加藤彩，神谷哲，山村幸司，
申请(专利权)人：株式会社明治，
类型：发明
国别省市：