制冷设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种制冷设备，包括限定有至少有一个储物间室的箱体以及设置于所述储物间室的腌制装置，所述腌制装置包括：食材承载模块，用于放置待处理的食材以及腌制液；图像获取单元，用于获取放入所述食材承载模块内的食材的物理信息；控制单元，所述控制单元与所述图像获取单元通信连接，以对食材种类进行确认；超声发生单元，所述超声发生单元与所述控制单元通信连接，并在所述控制单元的控制下完成对食材的超声处理。所述腌制装置可自动采集并识别食材的种类信息，进而确定合适的腌制参数；并检测所述食材内的盐含量的参数值并与参考值对比，判断腌制程序是否完成，保证了食材的腌制效果，使食材的食用口感更好。使食材的食用口感更好。使食材的食用口感更好。

【技术实现步骤摘要】
制冷设备


[0001]本技术涉及食材处理领域，具体涉及一种可用于食材腌制的制冷设备。

技术介绍

[0002]食材的腌制处理就是让食盐、糖以及香辛料等辅料，大量渗入食材组织内，使得食材味美可口，又能够长期保存。近年来食品的腌制目的已从单纯的防腐保藏，发展为改善风味和提高产品质量。因此，腌制成为许多肉制品加工过程中一个重要的工艺环节。
[0003]目前市面上并没有适用于家庭的小型腌制设备，一般家庭腌肉时，仅仅是通过手动揉搓促进肉类与盐及其他调料成分的接触程度，在充分混合后放入冰箱中进行腌制，在低温下保证腌制过程中食材的品质不发生变化。这种纯手工的腌制方法效率低、腌制时间长、且效果难以保证。

技术实现思路

[0004]本技术针对现有技术的不足，提供一种可用于食材腌制的制冷设备，以提高家庭腌制食品的效率并保证食材的腌制效果。
[0005]为解决上述技术问题之一，本技术提供了一种制冷设备，包括限定有至少有一个储物间室的箱体以及设置于所述储物间室的腌制装置。
[0006]作为上述技术的进一步改进，所述腌制装置包括：
[0007]食材承载模块，用于放置待处理的食材以及腌制液；
[0008]图像获取单元，用于获取放入所述食材承载模块内的食材的物理信息；
[0009]控制单元，所述控制单元与所述图像获取单元通信连接以对食材种类进行确认；
[0010]超声发生单元，所述超声发生单元与所述控制单元通信连接，并在所述控制单元的控制下完成对食材的超声处理。
[0011]作为上述技术的进一步改进，所述食材承载模块包括底壁、自所述底壁向上延伸的第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁和第四侧壁，且第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁和第四侧壁依次相连接。
[0012]进一步地，所述图像获取单元设置在所述食材承载模块的第一侧壁与第二侧壁的相接部的上方。
[0013]作为上述技术的进一步改进，所述超声发生单元设置在所述食材承载模块的下方，所述超声发生单元的数量为偶数个。
[0014]进一步地，所述超声发生单元的数量为2个，且关于所述食材承载模块的中心对称布置。
[0015]作为上述技术的进一步改进，所述腌制装置还包括NaCl传感器，所述NaCl传感器与控制单元通信连接，配置成监测所述食材内的盐含量。
[0016]进一步地，所述NaCl传感器设置在所述食材承载模块底壁的中心位置。
[0017]作为上述技术的进一步改进，所述腌制装置还包括蓄电池模块，所述蓄电池模块
设置在所述腌制装置的底部。
[0018]作为上述技术的进一步改进，所述腌制装置还包括隔音单元，所述隔音单元设置在所述腌制装置的周围。
[0019]作为上述技术的进一步改进，所述腌制装置还包括隔热单元，所述隔热单元设置在所述食材承载模块与所述超声发生单元之间。
[0020]与现有技术相比，本技术的有益效果在于：所述腌制装置可自动采集并识别食材的种类信息；根据食材的种类信息选择腌制参数，加快了食材的腌制进程，提高了食材的腌制效率；同时，检测所述食材内的盐含量的参数值并与所述参考值对比，判断腌制程序是否完成，保证了所述食材的腌制效果，使食材的食用口感更好。
附图说明
[0021]图1是本技术一实施例中食材快速腌制方法的流程图。
[0022]图2是本技术一实施例中腌制装置的结构示意图。
[0023]图3是本技术一实施例中腌制装置的立体示意图。
具体实施方式
[0024]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0025]在本技术的描述中，需要说明的是，若有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。若有涉及术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0026]本技术一实施例提供了一种食材快速腌制方法，具体步骤如下：
[0027]步骤S002，采集并识别食材的种类信息。
[0028]具体地，图像获取单元12能够获取食材的形状和颜色信息，并将所述形状和颜色信息传递至控制单元14；所述控制单元14对接收到的信息进行图像预处理，其中，预处理主要包括对图像的形状、大小、颜色、纹理等进行变换、增强、转换等处理。
[0029]控制单元14中储存有食材的主要特征信息，预处理结束后所述控制单元14对图像的主要技术特征进行抽取及选择，并与储存的食材的主要特征信息进行对比与匹配，从而确认食材的种类。
[0030]步骤S004，根据种类信息获取对应的腌制参数。
[0031]具体地，所述腌制参数包括超声的处理时间和作用频率。其中，所述超声的处理时间包括作用时间和间隔时间，所述作用时间与间隔时间的比例为1:2～1:4。
[0032]控制单元14中储存有经过实验的不同种类的食材相对应的最适腌制参数，当控制单元14确定食材的种类后，也即选定了所述食材的腌制参数。
[0033]步骤S006，依照所述腌制参数对所述食材进行超声处理。
[0034]控制单元14选定腌制参数后，控制超声发生单元16完成对食材的超声处理。
[0035]步骤S008，识别腌制程度，判别所述食材的腌制是否完成。
[0036]具体地，所述腌制参数还包括不同种类的食材腌制完成时所述食材内盐含量的参考值；所述参考值等于经过实验取得的不同种类食材腌制效果较好时盐含量的平均实验值加上冗余量，其中冗余量为平均实验值的2％～5％之间。
[0037]所述超声发声单元16完成对食材的超声处理后，通过NaCl传感器20检测所述食材内的盐含量得到参数值，控制单元将所述参数值与所述食材的参考值比对，进而判断对所述食材的腌制是否完成。
[0038]当所述NaCl传感器检测到的参数值与所述食材的参考值一致时，所述食材的腌制完成；
[0039]当所述NaCl传感器检测到的参数值与所述食材的参考值不一致时，重复步骤S006直至检测到所述食材内的盐含量参数值与所述食材的参考值一致。
[0040]步骤S010，当腌制结束后，对食材冷冻保存或取出食用。
[0041]结合上述可知，进一步地，
[0042]本技术还提供了一种制冷设备，包括限定有至少有一个储物间室的箱体以及设置于所述储物间室10本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制冷设备，包括限定有至少有一个储物间室的箱体以及设置于所述储物间室的腌制装置，其特征在于：所述腌制装置包括：食材承载模块，用于放置待处理的食材以及腌制液；图像获取单元，用于获取放入所述食材承载模块内的食材的物理信息；控制单元，所述控制单元与所述图像获取单元通信连接，以对食材种类进行确认；超声发生单元，所述超声发生单元与所述控制单元通信连接，并在所述控制单元的控制下完成对食材的超声处理。2.根据权利要求1所述的制冷设备，其特征在于：所述食材承载模块包括底壁、自所述底壁向上延伸的第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁和第四侧壁，且第一侧壁、第二侧壁、第三侧壁和第四侧壁依次相连接。3.根据权利要求2所述的制冷设备，其特征在于：所述图像获取单元设置在所述食材承载单元的第一侧壁与第二侧壁的相接部的上方。4.根据权利要求1所述的制冷设备，其特征在于：所述超声发生单元设置在所述食材承...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴梦娇，孙永升，陶瑞涛，
申请(专利权)人：青岛海尔智能技术研发有限公司，
类型：新型
国别省市：