本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，具体为一种带防护功能的腐乳发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内设置有若干盛装盘，发酵箱上还安装有接取结构，接取结构包括转动电机、固定板以及活动板，固定板和活动板之间依次铰接有一对第一铰板和一对第二铰板。该带防护功能的腐乳发酵装置，通过设置的接取结构，使得人们在取出位于发酵箱高处的盛装盘时，可将接取结构上的固定板和活动板移动至该盛装盘处后向外拉扯盛装盘，使盛装盘搭在固定板和活动板上，从而使接取结构能够带动被取出的盛装盘向下运动，防止人们取出高处的盛装盘时会出现倾倒现象，达到对取出位于高处盛装盘时的防护目的，防止盛装盘中的腐乳从盛装盘中脱出。盛装盘中的腐乳从盛装盘中脱出。盛装盘中的腐乳从盛装盘中脱出。
【技术实现步骤摘要】
一种带防护功能的腐乳发酵装置
[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种带防护功能的腐乳发酵装置。
技术介绍
[0002]腐乳又称豆腐乳，是特色传统民间美食，被人们广泛喜爱，腐乳在制作时需要使豆腐先进行有氧发酵长出菌丝后在进行无氧发酵，其中在进行腐乳的大量生产制作中，需要使用较大的发酵箱对豆腐进行有氧发酵时，使得人们在豆腐发酵完毕后取下豆腐时，位于发酵箱较高位置处的豆腐被取出时容易因工作人员的操作失误导致盛装发酵豆腐的盛装盘出现倾倒，导致腐乳从盛装盘中脱出，造成腐乳产品的浪费，鉴于此，我们提出一种带防护功能的腐乳发酵装置。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于提供一种带防护功能的腐乳发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种带防护功能的腐乳发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内滑动连接有若干盛装盘，所述发酵箱上还安装有接取结构，所述接取结构包括转动电机、位于所述发酵箱前侧的固定板以及与所述固定板活动连接的活动板，所述发酵箱的顶端拐角处通过螺栓固定有电机座，所述转动电机通过螺栓固定在所述电机座上，所述转动电机的输出轴末端同轴连接有丝杆，所述电机座的外侧端通过螺栓固定有侧板，所述固定板的前端铰接有一对第一铰板，所述第一铰板的末端铰接有第二铰板，所述第二铰板的末端与所述活动板铰接，所述固定板的左侧端通过螺栓固定有角板，所述角板的末端紧密焊接有套柱，所述丝杆从所述套柱中穿过并与所述套柱螺纹连接。
[0006]优选的，所述发酵箱的左右两侧内壁上均通过螺栓固定有若干搭板，所述盛装盘的左右两侧边缘处搭接在所述搭板上。
[0007]优选的，所述盛装盘的顶端开设有凹腔，所述凹腔的四个拐角处均紧密焊接有凸块，所述凸块上搭接有网板，所述盛装盘的前端面上紧密焊接有把手。
[0008]优选的，所述丝杆的底端套设有底座，所述丝杆与所述底座转动连接，所述底座通过螺栓固定在所述发酵箱的侧端面上。
[0009]优选的，所述固定板与所述活动板相靠近的端面上均开设有套腔，所述第一铰板的首端和所述第二铰板的末端分别伸入到所述固定板和所述活动板的所述套腔内。
[0010]优选的，所述活动板的前端边缘处紧密焊接有若干挡板。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]该带防护功能的腐乳发酵装置，通过设置在发酵箱上的接取结构，使得人们在取出位于发酵箱高处的盛装盘时，可将接取结构上的固定板和活动板移动至该盛装盘处后向外拉扯盛装盘，使得盛装盘能够搭在固定板和活动板上，从而使接取结构能够带动被取出
的盛装盘向下运动，防止人们取出高处的盛装盘时会出现倾倒现象，达到对取出位于高处盛装盘时的防护目的，防止盛装盘中的腐乳从盛装盘中脱出。
附图说明
[0013]图1为本技术的整体结构示意图；
[0014]图2为本技术中盛装盘的放置示意图；
[0015]图3为本技术中盛装盘的爆炸图；
[0016]图4为本技术中接取结构的结构示意图；
[0017]图5为本技术中侧板的安装示意图；
[0018]图6为本技术中活动板的安装示意图。
[0019]图中各个称号的意义为：
[0020]1、发酵箱；11、搭板；2、盛装盘；21、凹腔；211、凸块；212、把手；22、网板；3、接取结构；31、转动电机；311、丝杆；312、电机座；313、底座；314、侧板；32、固定板；321、套腔；322、第一铰板；323、第二铰板；324、挡条；325、角板；326、套柱；33、活动板；331、挡板。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0023]此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0024]请参阅图1
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图6，本技术提供一种技术方案：
[0025]一种带防护功能的腐乳发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1内滑动连接有若干用于盛装待发酵豆腐的盛装盘2，发酵箱1的左右两侧内壁上均通过螺栓固定有若干搭板11，盛装盘2的左右两侧边缘处搭接在搭板11上，盛装盘2的前端面上紧密焊接有把手212，使工作人员可通过拨动把手212将盛装盘2方便地放入到发酵箱1内或从发酵箱1中取出。盛装盘2的顶端开设有凹腔21，凹腔21的四个拐角处均紧密焊接有凸块211，凸块211上搭接有网板22，待发酵的豆腐放置在网板22上，使得豆腐的底部也能够与空气进行接触，以便使豆腐充分有氧发酵。
[0026]本实施例中，发酵箱1上还安装有接取结构3，接取结构3包括转动电机31、位于发酵箱1前侧的固定板32以及与固定板32活动连接的活动板33。发酵箱1的顶端拐角处通过螺
栓固定有电机座312，转动电机31通过螺栓固定在电机座312上，转动电机31的输出轴末端同轴连接有丝杆311，电机座312的外侧端通过螺栓固定有侧板314，丝杆311的底端套设有底座313，丝杆311与底座313转动连接，底座313通过螺栓固定在发酵箱1的侧端面上。当将转动电机31与外界电源相接通时，转动电机31开始工作并带能够动丝杆311转动。
[0027]具体的，固定板32的前端铰接有一对第一铰板322，第一铰板322的末端铰接有第二铰板323，第二铰板323的末端与活动板33铰接，使活动板33在第一铰板322和第二铰板323的作用下能够相对固定板32进行水平运动。固定板32的左侧端通过螺栓固定有角板325，角板325的末端紧密焊接有套柱326，丝杆311从套柱326中穿过并与套柱326螺纹连接。当丝杆311转动时，在丝杆311的螺纹作用和侧板314的限制下，使得套柱326带动角板325沿丝杆311进行直线运动，从而使固定板32被角板325带动进行运动，达到升降固定板32的目的。...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种带防护功能的腐乳发酵装置，包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)内滑动连接有若干盛装盘(2)，其特征在于：所述发酵箱(1)上还安装有接取结构(3)，所述接取结构(3)包括转动电机(31)、位于所述发酵箱(1)前侧的固定板(32)以及与所述固定板(32)活动连接的活动板(33)，所述发酵箱(1)的顶端拐角处通过螺栓固定有电机座(312)，所述转动电机(31)通过螺栓固定在所述电机座(312)上，所述转动电机(31)的输出轴末端同轴连接有丝杆(311)，所述电机座(312)的外侧端通过螺栓固定有侧板(314)，所述固定板(32)的前端铰接有一对第一铰板(322)，所述第一铰板(322)的末端铰接有第二铰板(323)，所述第二铰板(323)的末端与所述活动板(33)铰接，所述固定板(32)的左侧端通过螺栓固定有角板(325)，所述角板(325)的末端紧密焊接有套柱(326)，所述丝杆(311)从所述套柱(326)中穿过并与所述套柱(326)螺纹连接。2.根据权利要求1所述的带防护功能的腐乳发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的左右两侧内壁上均通...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭杭，
申请(专利权)人：云南牟定兴华食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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