一种便于操作的腐乳菌种发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及腐乳菌种发酵技术领域，具体为一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱，发酵箱为双层结构，发酵箱的夹层内部设有加热板，发酵箱的右侧表面设有温度控制器，发酵箱的内部活动插接有多个等距分布的承重框，本实用新型专利技术通过承重框与发酵箱滑动连接，从而便于将放置箱等部件从发酵箱内部取出，而后将与放置箱活动插接的放置架从放置箱的内部取出，对腐乳进行拿放，从而避免在狭小的空间内部对腐乳进行拿放时对腐乳造成损坏，通过上筛板和下筛板进行分层放置腐乳，而后通过限位块对上筛板的下表面高度进行限制，避免对下筛板上所放置的腐乳造成挤压，从而便于保持腐乳的整体性。乳的整体性。乳的整体性。

【技术实现步骤摘要】
一种便于操作的腐乳菌种发酵装置


[0001]本技术涉及腐乳菌种发酵
，具体为一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。

技术介绍

[0002]腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期，现有技术中的腐乳发酵装置在使用时，便于对腐乳块进行拿取，使得腐乳块在拿取过程中容易产生碎裂。鉴于此，我们提出一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。

技术实现思路

[0003]为了弥补以上不足，本技术提供了一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。
[0004]本技术的技术方案是：
[0005]一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为双层结构，所述发酵箱的夹层内部设有加热板，所述发酵箱的右侧表面设有温度控制器，所述发酵箱的内部活动插接有多个等距分布的承重框，所述承重框的上表面均设有放置箱，所述放置箱的内部活动插接有放置架，所述放置架包括上下相互平行的上筛板和下筛板，所述下筛板的上表面四个拐角处均竖直设有支撑杆，所述支撑杆的上端穿过所述上筛板的上表面，且前后两个相对应的所述支撑杆的上端通过连接板固定连接，所述支撑杆的外壁设有限位块，所述限位块与所述上筛板的下方位置一一对应，所述发酵箱的前侧表面对称设有左门板和右门板，所述左门板和所述右门板分别通过十字块与所述发酵箱滑动连接。
[0006]作为优选的技术方案，所述上筛板的左右两侧对称设有滑块，所述放置箱上开设有与所述滑块滑动连接的滑槽。
[0007]作为优选的技术方案，所述上筛板上开设有与所述支撑杆滑动连接的柱形槽。
[0008]作为优选的技术方案，所述发酵箱的左右两侧内壁开设有与所述承重框滑动连接的卡槽，所述发酵箱的前侧表面开设有与所述十字块滑动连接的通槽。
[0009]作为优选的技术方案，所述右门板通过矩形条与所述左门板插接配合，所述左门板上开设有与所述矩形条插接配合的凹槽。
[0010]作为优选的技术方案，所述放置箱的外壁与所述发酵箱的内壁相接触，所述放置箱的下表面开设有若干个等距分布的透气孔。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]1、本技术通过承重框与发酵箱滑动连接，从而便于将放置箱等部件从发酵箱内部取出，而后将与放置箱活动插接的放置架从放置箱的内部取出，对腐乳进行拿放，从而避免在狭小的空间内部对腐乳进行拿放时对腐乳造成损坏。
[0013]2、本技术通过上筛板和下筛板进行分层放置腐乳，而后通过限位块对上筛板的下表面高度进行限制，避免对下筛板上所放置的腐乳造成挤压，从而便于保持腐乳的整体性。
附图说明
[0014]图1为本技术的整体结构示意图；
[0015]图2为本技术中发酵箱剖切后的部分结构示意图之一；
[0016]图3为本技术中发酵箱剖切后的部分结构示意图之二；
[0017]图4为本技术的部分结构示意图之一；
[0018]图5为本技术的部分结构示意图之二；
[0019]图6为本技术中放置箱剖切后的部分结构示意图；
[0020]图7为本技术中放置箱的内部结构示意图。
[0021]图中：
[0022]发酵箱1；左门板11；凹槽111；右门板12；矩形条121；十字块122；卡槽13；温度控制器2；承重框3；放置箱4；滑槽41；加热板5；放置架6；下筛板61；上筛板62；滑块621；支撑杆63；限位块631；连接板632。
具体实施方式
[0023]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0025]请参阅图1
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7，本技术提供一种技术方案：
[0026]一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1为双层结构，发酵箱1 的夹层内部设有加热板5，发酵箱1的右侧表面设有温度控制器2，发酵箱1的内部活动插接有多个等距分布的承重框3，承重框3的上表面均设有放置箱4，放置箱4的内部活动插接有放置架6，放置架6包括上下相互平行的上筛板62和下筛板61，下筛板61的上表面四个拐角处均竖直设有支撑杆63，支撑杆63的上端穿过上筛板62的上表面，且前后两个相对应的支撑杆63的上端通过连接板632固定连接，支撑杆63的外壁设有限位块631，限位块631与上筛板62的下方位置一一对应，发酵箱1的前侧表面对称设有左门板11和右门板12，左门板11和右门板12分别通过十字块122与发酵箱1滑动连接。
[0027]需要补充的是，加热板5采用硅胶加热板，硅橡胶加热板主要是由镍铬合金电热丝和硅橡胶高温绝缘布组成，硅橡胶加热板很薄，份量轻盈兼有灵活性。有了这种加热器，可以与被加热物体完全紧密接触，能够让热传递至任何所需的地方，在处理中改善热传递，加
速升温和减少功率需要。它具有防水性能好、发热快、温度均匀、热效率高、韧性好、使用方便、安全寿命长达十年，不易老化的特点。硅橡胶加热板质量稳定，防潮湿和抗化学腐蚀，温度使用范围能从
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62～235℃。
[0028]作为本实施例的优选，上筛板62的左右两侧对称设有滑块621，放置箱4上开设有与滑块621滑动连接的滑槽41，下筛板61的下表面与放置箱4的底部内壁相接触时，滑块 621的下表面与滑槽41的底部内壁相接触，从而通过滑槽41对滑块621和上筛板62进行支撑，从而减轻上筛板62对限位块631所造成的压力。
[0029]作为本实施例的优选，上筛板62上开设有与支撑杆63滑动连接的柱形槽，便于上筛板62在支撑杆63上进行滑动，从而调节上筛板62与下筛板61之间的距离，进而便于对豆腐乳块进行拿取。
[0030]作为本实施例的优选，发酵箱1的左右两侧内壁开设有与承重框3滑动连接的卡槽13，发酵箱1的前侧表面开设有与十字块122滑动连接的通槽，卡槽13的前端与外部相通，通槽的左右两端均不与外部相通，值得说明的是，十字块122由一个条形块和两个矩形本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)为双层结构，所述发酵箱(1)的夹层内部设有加热板(5)，所述发酵箱(1)的右侧表面设有温度控制器(2)，所述发酵箱(1)的内部活动插接有多个等距分布的承重框(3)，所述承重框(3)的上表面均设有放置箱(4)，所述放置箱(4)的内部活动插接有放置架(6)，所述放置架(6)包括上下相互平行的上筛板(62)和下筛板(61)，所述下筛板(61)的上表面四个拐角处均竖直设有支撑杆(63)，所述支撑杆(63)的上端穿过所述上筛板(62)的上表面，且前后两个相对应的所述支撑杆(63)的上端通过连接板(632)固定连接，所述支撑杆(63)的外壁设有限位块(631)，所述限位块(631)与所述上筛板(62)的下方位置一一对应，所述发酵箱(1)的前侧表面对称设有左门板(11)和右门板(12)，所述左门板(11)和所述右门板(12)分别通过十字块(122)与所述发酵箱(1)滑动连接。2.如权利要求1所述的便于...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭杭，
申请(专利权)人：云南牟定兴华食品有限公司，
类型：新型
国别省市：