本发明专利技术公开一种熟食生产用巴氏杀菌装置，包括支撑组件、移动组件、下料组件、载料组件、控制组件、加热池组件和制冷池组件，所述移动组件一端与所述支撑组件沿横向滑动连接，另一端与所述下料组件连接，以带动所述下料组件沿横向移动，所述加热池组件和制冷池组件共同用于对食品进行消毒杀菌，所述加热池组件和制冷池组件分别设置在下料组件的移动路径上，所述下料组件靠近加热池组件和制冷池组件的一侧设有用于装载物料的载料组件，所述下料组件用于升降载料组件，以使载料组件置于加热池组件和制冷池组件内，所述控制组件分别与移动组件、下料组件、加热池组件和制冷池组件电连接，能够提高并稳定产品质量。能够提高并稳定产品质量。能够提高并稳定产品质量。
【技术实现步骤摘要】
一种熟食生产用巴氏杀菌装置
[0001]本专利技术涉及杀菌装置
，具体涉及一种熟食生产用巴氏杀菌装置。
技术介绍
[0002]在进行熟食生产加工时需要对其食品进行消毒杀菌，巴氏杀菌法就在其中尤为常用，但是现有的巴氏杀菌设备大多数的控温、计时和转料都是通过人工方式完成的，人工控制方式难以把握杀菌温度和杀菌时间，容易造成杀菌不彻底，从而导致生产的产品质量不稳定。
技术实现思路
[0003]本专利技术的主要目的是提供一种熟食生产用巴氏杀菌装置，旨在解决现有技术中，人工操作致产品质量不稳定的技术问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提出的熟食生产用巴氏杀菌装置，包括支撑组件、移动组件、下料组件、载料组件、控制组件、加热池组件和制冷池组件，所述移动组件一端与所述支撑组件沿横向滑动连接，另一端与所述下料组件连接，以带动所述下料组件沿横向移动，所述加热池组件和制冷池组件共同用于对食品进行消毒杀菌，所述加热池组件和制冷池组件分别设置在下料组件的移动路径上，所述下料组件靠近加热池组件和制冷池组件的一侧设有用于装载物料的载料组件，所述下料组件用于升降载料组件，以使载料组件置于加热池组件和制冷池组件内，所述控制组件分别与移动组件、下料组件、加热池组件和制冷池组件电连接，所述控制组件用于控制所述移动组件沿所述支撑组件滑动，控制所述下料组件升降所述载料组件，在检测到所述载料组件进入到所述加热池组件后控制所述加热池组件的加热时间和加热温度，在检测到所述加热池组件中消毒时间达到预设值后控制所述移动组件和所述下料组件分别将所述载料组件移动至所述制冷池组件内，并控制所述制冷池组件的冷却温度。
[0005]优选的，所述支撑组件包括对称设置的支撑杆，所述支撑杆之间通过横向设置的滑杆相连，所述加热池组件和制冷池组件设置在滑杆下侧。
[0006]优选的，所述下料组件包括滑块，所述滑块滑动设置在滑杆外壁，所述滑杆的横截面和滑块的横截面均为多边形结构，所述下料组件还包括设置在滑块下车的液压缸，所述液压缸背离滑块的一端设有用于转动载料组件的第一电机。
[0007]优选的，所述载料组件包括与所述第一电机输出轴相连的挂料盘，所述挂料盘背离第一电机的一侧可拆卸连接有物料框，所述物料框的框壁上均匀分布设有多个用于漏水的通孔。
[0008]优选的，所述物料框靠近挂料盘的一侧设有多个挂环，所述挂料盘靠近物料框的一侧设有多个与挂环相配合的挂钩。
[0009]优选的，所述移动组件包括设置在支撑杆上的移动板，所述移动板沿滑杆的长度方向安装，所述移动板平行设置在滑杆上侧，所述移动板背离滑杆的一面设有齿条，所述移
动组件还包括设置在移动板上与齿条相配合的齿轮，所述齿轮轴线方向的两端分别活动连接有夹板，两所述夹板下端分别通过连接杆与滑块相连，所述移动组件还包括固定在夹板背离所述齿轮一侧的第二电机，所述第二电机通过输出轴贯穿夹板与齿轮相连。
[0010]优选的，所述加热池组件包括第一池壁，所述第一池壁上凹陷形成有用于装载热水的第一池槽，所述第一池壁内形成有第一空腔，所述第一空腔为U型结构将第一池槽包围，所述第一空腔内设有加热板，所述加热板上设有用于给加热板加热的加热丝。
[0011]优选的，所述制冷池组件包括第二池壁，所述第二池壁上凹陷形成有用于装载凉水的第二池槽，所述第二池壁内形成有第二空腔，所述第二空腔为U型结构将第二池槽包围，所述第二空腔内设有隔板，所述隔板为U型结构将第二池槽包围，并将第二空腔分为制冷仓和散热仓两部分，所述制冷仓设置在靠近第二池槽的一侧，所述散热仓设置在背离第二池槽的一侧，所述隔板上设有多个半导体制冷片，所述半导体制冷片的冷端设置在制冷仓内，所述半导体制冷片的热端设置在散热仓内。
[0012]优选的，所述第二池壁外壁设有多个与散热仓相连通的散热孔，所述制冷池组件还包括设置在散热仓内的风扇。
[0013]优选的，所述控制组件包括PLC控制器、计时器、第一温度传感器、第二温度传感器和停止件，所述PLC控制器用于第一电机、第二电机、加热丝、半导体制冷片和液压缸工作，所述计时器用于计算物料框在第一池槽内的时长，所述第一温度传感器设置在第二池槽的槽壁上，用于监测第二池槽内的水温，所述第二温度传感器设置在第一池槽的槽壁上，用于监测第一池槽内的水温，所述停止件包括对称设置在滑杆两侧的第一限位杆和第二限位杆，所述第一限位杆靠近滑块的一侧设有第一按钮，所述第二限位杆靠近滑块的一侧设有第二按钮，所述滑块与第一按钮相接触时，所述物料框正好位于第一池槽的槽口中心，所述滑块与第二按钮相接触时，所述物料框正好位于第二池槽的槽口中心，所述PLC控制器通过导线与第一电机、第二电机、加热丝、半导体制冷片、液压缸、计时器、第一温度传感器、第二温度传感器、第一按钮和第二按钮电性相连。
[0014]本专利技术的技术方案中，加热池组件和制冷池组件用于对食品进行消毒杀菌处理，载料组件用于装载熟食待消毒物料，下料组件用于将装载有物料的载料组件依次送入到加热池组件和制冷池组件内，所述支撑组件用于支撑载料组件和下料组件，保证支撑载料组件和下料组件的活动空间，移动组件用于带动下料组件在支撑组件上来回移动，从而能够使载料组件从加热池组件内移动到制冷池组件内，通过控制组件能够精准的控制加热池组件对载料组件内物料的消毒时间，当加热池组件对载料组件内物料消毒的时间达到预设值后，控制组件控制下料组件和移动组件工作，使载料组件快速脱离加热池组件，并迅速的置于制冷池组件内，控制组件还能够控制加热池组件和制冷池组件对载料组件内物料消毒杀菌的温度，从而能够实现对待消毒物料的自动且精准的控制，能够避免消毒时间过长或过短，消毒温度过高或过低的情况发生，使产品的质量提高并且更加的稳定。
附图说明
[0015]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还能够
以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
[0016]图1为本专利技术的整体结构示意图；
[0017]图2为本专利技术的支撑组件、下料组件和载料组件结构示意图；
[0018]图3为本专利技术的下料组件和载料组件结构示意图；
[0019]图4为本专利技术的载料组件拆分结构示意图；
[0020]图5为本专利技术的移动组件局部结构示意图；
[0021]图6为本专利技术的加热池组件截面结构示意图；
[0022]图7为本专利技术的制冷池组件截面结构示意图；
[0023]图8为本专利技术的图6中的C区局部放大结构示意图；
[0024]图9为本专利技术的图7中的D区局部放大结构示意图；
[0025]图10为本专利技术的图7中的E区局部放大结构示意图；
[0026]图11为本专利技术的图2中的B区局部放大结构示意图；
[0027]图12为本专利技术的图2中的A区局部放大结构示意图本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，包括支撑组件、移动组件、下料组件、载料组件、控制组件、加热池组件和制冷池组件，所述移动组件一端与所述支撑组件沿横向滑动连接，另一端与所述下料组件连接，以带动所述下料组件沿横向移动，所述加热池组件和制冷池组件共同用于对食品进行消毒杀菌，所述加热池组件和制冷池组件分别设置在下料组件的移动路径上，所述下料组件靠近加热池组件和制冷池组件的一侧设有用于装载物料的载料组件，所述下料组件用于升降载料组件，以使载料组件置于加热池组件和制冷池组件内，所述控制组件分别与移动组件、下料组件、加热池组件和制冷池组件电连接，所述控制组件用于控制所述移动组件沿所述支撑组件滑动，控制所述下料组件升降所述载料组件，在检测到所述载料组件进入到所述加热池组件后控制所述加热池组件的加热时间和加热温度，在检测到所述加热池组件中消毒时间达到预设值后控制所述移动组件和所述下料组件分别将所述载料组件移动至所述制冷池组件内，并控制所述制冷池组件的冷却温度。2.根据权利要求1所述的熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，所述支撑组件包括对称设置的支撑杆，所述支撑杆之间通过横向设置的滑杆相连，所述加热池组件和制冷池组件设置在滑杆下方。3.根据权利要求2所述的熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，所述下料组件包括滑块，所述滑块滑动设置在滑杆外壁，所述滑杆的横截面和滑块的横截面均为多边形结构，所述下料组件还包括设置在滑块下侧的液压缸，所述液压缸背离滑块的一端设有用于转动载料组件的第一电机。4.根据权利要求3所述的熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，所述载料组件包括与所述第一电机输出轴相连的挂料盘，所述挂料盘背离第一电机的一侧可拆卸连接有物料框，所述物料框的框壁上均匀分布设有多个用于漏水的通孔。5.根据权利要求4所述的熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，所述物料框靠近挂料盘的一侧设有多个挂环，所述挂料盘靠近物料框的一侧设有多个与挂环相配合的挂钩。6.根据权利要求5所述的熟食生产用巴氏杀菌装置，其特征在于，所述移动组件包括设置在支撑杆上的移动板，所述移动板沿滑杆的长度方向安装，所述移动板平行设置在滑杆上侧，所述移动板背离滑杆的一面设有齿条，所述移动组件还包括设置在移动板上与齿条相配合的齿轮，所述齿轮轴...
【专利技术属性】
技术研发人员：张玲，
申请(专利权)人：湖南恒森农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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