一种植物提取物、制备方法及其在茶饮料中的应用技术

一种植物提取物、制备方法及其在茶饮料中的应用，所述提取物由金银花红茶和藤茶混合提取所得，所述金银花红茶由红茶和金银花按照2~5:1的配比组成，所述金银花红茶与藤茶按30~40:60~70的配比混合。本发明专利技术还包括一种植物提取物的制备方法及其在茶饮料中的应用。本发明专利技术充分利用红茶的香甜、红亮的汤色、全能的保健功效，加上金银花的高芳香、清热解毒功效，再结合藤茶的高回甘、生津、养肝护肝、抑制“三高”之功效，达到了茶与保健紧密融合的效果，为广大消费者提供了一款极具口感、芳香、汤色美感与清热解毒、养肝护肝，抑制“三高”等保健功能于一体的质优饮品。一体的质优饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种植物提取物、制备方法及其在茶饮料中的应用


[0001]本专利技术涉及一种茶饮品，特别是一种植物提取物、制备方法及其在茶饮料中的应用。

技术介绍

[0002]红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，可以帮助胃肠消化、促进食欲，暖胃，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
[0003]金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒但不伤胃，香气馥郁，清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，功效效显著。金银花的主要成分绿原酸（分子式C
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O9）易溶于水，60℃以上水温金银花内的绿原酸浸出率达到80%左右，具有广泛的抗菌、抗病毒的作用；也有利胆作用，能增进胆汁的分泌。
[0004]藤茶，学名显齿蛇葡萄，属葡萄科，是一种很好的代用茶。藤茶的主要成分为二氢杨梅素，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，故被称为“黄酮之王”。黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。黄酮还可以改善血液循环，可以降低胆固醇，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。
[0005]现有的金银花加工流程通常跟红茶一样，都是进行萎凋
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揉捻
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发酵
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杀青
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烘干，然而，由于金银花的主要成分绿原酸在30℃以上的温度下长时间加工会容易分解，而发酵的时间通常较久，从而导致金银花的营养成分大大流失。现有的金银花由于性寒、味淡，消费者只是将其作为功效饮品，并没有作为日常茶饮，而红茶对于人体的清热解毒功能见效慢，在天气变化大时人们容易上火。现有藤茶的加工工艺为：萎凋
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杀青炒制
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发酵
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晒干。但是藤茶作为茶饮时，刚开始喝有点微苦，随后才回甘，很多人觉得喝不习惯，且长期喝伤胃。
[0006]由此可见，上述茶在单独饮用时都会存在一定的缺陷，而目前市面上还没有出现一款将红茶、金银花与藤茶结合，并将各单品的营养成分提取出来进行混合制备直接做成速溶茶或做为其它茶饮料的配料的饮品，而提取出来的营养物相比普通的茶饮料或其它保健茶具有更显著的功效。因此，本专利技术亟需设计一款极具口感、芳香、汤色美感与清热解毒、养肝护肝，抑制“三高”等保健功能于一体的质优饮品，从而解决上述问题。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种清热解毒、养肝护肝，抑制
“
三高”活性的植物提取物、制备方法及其在茶饮料中的应用。
[0008]本专利技术的技术方案是：本专利技术之一种植物提取物，所述提取物由金银花红茶和藤茶混合提取所得，所述金银花红茶由红茶和金银花按照2~5:1的配比组成，所述金银花红茶与藤茶按30~40:60~70的配比混合。
[0009]上述方案具有以下优点：本专利技术的提取物在清热解毒、养肝护肝，抑制“三高”活性方面具有优异效果，金银花提取物（绿原酸）有清热解毒的功效、藤茶提取物（二氢杨梅素）其活性成分为黄酮，有养肝护肝，抑制“三高”的作用、红茶提取物有丰富的茶多芬、氨基酸、儿茶素，有暖胃降脂的作用，相比普通的茶饮料及保健茶具有更优的功效，适合各类人群饮用，特别是适合中老年人及亚健康人群饮用。
[0010]红茶和金银花的配比若小于上述配比，不能有效地达到暖胃的作用，若大于上述配比则影响金银花的解毒功效。金银花红茶与藤茶的配比若小于上述配比，则影响产品的香味与颜色，金银花红茶与藤茶的配比若大于上述配比，则影响产品的回甘与养肝护肝，抑制“三高”的功效。
[0011]本专利技术之一种植物提取物的制备方法，包括以下步骤：S1：采摘茶叶、金银花和藤茶，并分别进行加工，获取备用的红茶、金银花和藤茶原料；S2：将备用的红茶与金银花按照2~5:1的配比混匀，并进行炒制、烘干和提香，获得金银花红茶；S3：再将金银花红茶与备用的藤茶按30~40:60~70的配比混合，并加入8~12倍的水进行提取，提取温度为70~90℃，提取次数为至少一次，获得提取液，对提取液进行过滤、浓缩和干燥，获得提取物。
[0012]上述方案具有以下优点：一方面，红茶与金银花按照3:1的配比混匀共同炒制、烘干、提香，做成金银花红茶，利用了红茶的香甜、红亮的汤色、全能的保健功效，加上金银花的高芳香、清热解毒功效，与普通的制茶工艺有着明显区别；再与藤茶按35：65混合提取、过滤、浓缩、干燥做成产品，结合了藤茶的高回甘、生津、养肝护肝、抑制“三高”之功效，这种独特的制备工艺，达到了茶与保健紧密融合的效果，为广大消费者提供了一款极具口感、芳香、汤色美感与清热解毒、养肝护肝，抑制“三高”等保健功能于一体的质优饮品；另一方面，通过将金银花、红茶分别加工处理好后再结合在一起进行再加工，先制出金银花红茶，能够将金银花与红茶的香味充分溶合，保证产品泡制时的香味，如果将藤茶一起炒制，会影响到产品的香味，再将金银花红茶与藤茶从口感、功能等方面按科学配比进行提取、过滤、浓缩、干燥而成，这种制备工艺既能够保证金银花内的绿原酸不会被分解，将其充分提取出来。
[0013]再者，提取采用纯净水进行提取，可以防止产品重金属超标和产生异味。
[0014]进一步，还包括S4：对S3中获取的提取物进行粉碎、混合和包装，直接做成速溶茶或做为其它茶饮料的配料。
[0015]进一步，S3中，所述提取次数为两次，每次的提取时间为1~2h，并合并提取液。本专利技术分两次提取主要是将产品的有效成份充分地提出来，每次提取控制在1~2h主要防止提取
后的渣子成糊状，便于排液，通过合并提取液保证产品品质一致。
[0016]进一步，S3中，对提取液先进行粗过滤，再通过压滤膜进行精细过滤；然后对提取液通过膜浓缩，获得浓缩液，最后对浓缩液进行喷雾干燥，获得提取物。本专利技术通过对提取液进行粗过滤和精细过滤，能够提高提取液的品质，进而提高口感。
[0017]进一步，S3中，所述水为纯净水。
[0018]进一步，S1中，所述金银花的加工工艺包括萎凋和杀青的步骤。本专利技术之所以不对金银花进行发酵，因为发酵时间长，温度高，会导致金银花的绿原酸分解，而后续的杀青炒制等时间较短，短时间内绿原酸不会轻易分解，因此，本专利技术取消了发酵步骤，能够保证绿原酸最大程度的提取，从而使提取物达到清热解毒等更优的功效。
[0019]进一步，S1中，所述红茶的加工工艺包括萎凋、揉捻、解块本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物提取物，其特征在于，所述提取物由金银花红茶和藤茶混合提取所得，所述金银花红茶由红茶和金银花按照2~5:1的配比组成，所述金银花红茶与藤茶按30~40:60~70的配比混合。2.根据权利要求1所述植物提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘茶叶、金银花和藤茶，并分别进行加工，获取备用的红茶、金银花和藤茶原料；S2：将备用的红茶与金银花按照2~5:1的配比混匀，并进行炒制、烘干和提香，获得金银花红茶；S3：再将金银花红茶与备用的藤茶按30~40:60~70的配比混合，并加入8~12倍的水进行提取，提取温度为70~90℃，提取次数为至少一次，获得提取液，对提取液进行过滤、浓缩和干燥，获得提取物。3.根据权利要求2所述植物提取物的制备方法，其特征在于，还包括S4：对S3中获取的提取物进行粉碎、混合和包装，直接做成速溶茶或做为其它茶饮料的配料。4.根据权利要求2或3所述植物提取物的制备方法，其特征在于，S3中，所述提取次数为两次，每次的提取时间为1~2h，并合并提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾国进，曾振华，
申请(专利权)人：永州金蕊生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：